Novi recepti

GLEVE PLEUROTUS ZACUSCA

GLEVE PLEUROTUS ZACUSCA



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Letos sem si želela majhen del gobice, ker sem jo naredila prvič, pa se je spet izkazalo, da je marrree;) Zelo dobro. Pred dvema letoma sem lahko prosto pripravil zacusco: D, tako mislim: D :))) Kot vedno sem imel s seboj zanesljive pomočnike, TataZmeu in malega zmaja;) Veliki zmaj je bil odsoten motiviran, ima servis pravočasno poletje: D Bonus, "služabniki" iz CasaZmeilorja, sokovnik za sadje Phillips in robot za hrano, nekoliko star, Kenwood, vendar še vedno dobro opravlja svoje delo;) Nič več govora, več dela;)

  • Jajčevci 20 kilogramov,
  • Kopriva 10 kilogramov,
  • Paradižnikova juha 6 litrov,
  • Bela čebula 2 kilograma,
  • Gobe ​​pleurotus 1,5 kg,
  • Olje 2 litra,
  • Lovorjev list,
  • Poper,
  • Grobo jodirana sol.

Obroki: 27

Čas priprave: več kot 120 minut

KAKO PRIPRAVITI ZACUSCASOV RECEPT Z GLOBAMI PLEUROTUS:

Jajčevce pečemo na žaru na ognju na drva. Očistite in odcedite. Enako naredimo s papriko kapia, le damo jo v skledo s pokrovom, potresemo z grobo soljo, pustimo počivati, pokrito pribl. 30 minut. Nato olupite, peclje in semena, pri čemer uporabite čim manj vode. Medtem čebulo očistimo, drobno sesekljamo in otrdimo v 500 ml. olja. Gobe ​​pleurotus operemo, očistimo in nato narežemo na tanke rezine. Ko je čebula bela, dodamo gobove rezine in pustimo, da se strdi cca. 10 minut na srednjem ognju, nepokrito. Nato dodamo očiščeno in drobno sesekljano papriko. Zavremo, nato dodamo odcejen in sesekljan jajčevec. Dodamo preostalo olje, paradižnikovo juho, začinimo s soljo, dodamo lovorjeve liste in poper po okusu. Pustite vreti na majhnem ognju ali v pečici približno 4 ure, dokler olje ne dvigne na površino.


V kakšnem vrstnem redu je zelenjava položena v ponev za zacusca de ghebe?

Povedal sem vam tudi o veliki, široki ponvi moje matere, ki je namenjena samo zakusi. Za marmelado in marmelado imamo druge. In tokrat sem se obrnila k njej. Premer je približno 40 cm in na ta način zagotavlja veliko izhlapevalno površino & # 8211, kar pomeni, da se zacusca v njej hitro zmanjšuje, ni je treba # ure začarati & # 8221 ure. Vedno sem ga dal na kovinski disk, ne neposredno na plamen peči. Disk ali sito zagotavljata enakomerno porazdelitev toplote in zmanjšuje tveganje & # 8222zajetja & # 8221.

Posodo sem postavil na disk, ogenj sem nastavil na srednji. Dal vam bom točke za tisto, kar je sledilo.

Oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane

  1. Nalil sem olje in dodal čebulo in česen (tla). Posula sem jih z žličko soli in jih utrdila 10 minut, dokler niso postali steklasti, brez porjavenja! Občasno sem premešal v ponvi.
  2. Sledile so pečene in sesekljane paprike in krofi. Zmešal sem jih s čebulo in jih pražil približno 5 minut. Kako prijeten vonj!
  3. Naslednje so bile gobe. Rumeni razvijejo svojo aromo, ki vključuje celotno zacusco. Gobe ​​zapustijo vodo, zato sem jih občasno mešala približno 10 minut v ponvi. Vse sem začinil s kislo soljo (2 žlički naribanega) in sveže mletim črnim poprom (približno 1 čajna žlička na vrhu). Dodajte manj in po potrebi dolijte.
  4. Zadnji dodatek je bil svež paradižnikov sok. Tudi zdaj sem dal 2 naribani žlici sladke paprike in kapljico vroče paprike. Okusite in prilagodite raven soli in začimb. Zdaj bi bil čas, da položite posušeno baziliko in origano (po 1/2 čajne žličke), če želite italijanski pridih. Poskusite, ne da bi ga videli.

Vsi ti koraki so prikazani na spodnjih slikah.

Oglejte si na zadnji sliki spodaj, kako mokasto barvo daje paprika. Ne primerja se s prejšnjim. Paprika ima tudi odličen okus svežega popra, zato se ji ne odrecite.


# 3 Preverite predjed s šunko, sirom in gobami

Poskusite puhasto in okusno predjed tako za najzahtevnejše degustatorje. Pripravite svoj nakupovalni seznam in se prepričajte, da ne zamudite nobene od naslednjih sestavin:

  • 100 g gob
  • 50 g črnih oliv brez semen
  • 150 g šunke / kaiserja
  • 1 paprika
  • 6 jajc
  • 100 ml olja
  • 200 g moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • Sol
  • poper (neobvezno).

Način priprave:

  1. Beljak ločite od rumenjaka. Nato rumenjake dobro premešamo in jih potresemo z malo soli. Od zdaj naprej rumenjaki čakajo.
  2. Beljake stepemo z mešalnikom.
  3. Če je po vašem okusu, je zdaj pravi čas, da dodate malo popra in rumenjaka.
  4. Postopoma vlijemo olje in rumenjake ter jih na hitro stepemo.
  5. Rumenjake prelijemo po beljakovi peni in nežno premešamo z lopatko, od spodaj navzgor.
  6. Sestavini dodamo drobno sesekljan poper, olive, gobe, sir in na kocke narezano šunko ter jih z lopatko narahlo vmešamo.
  7. Moko, pomešano s pecilnim praškom, presejemo in jo postopoma damo v sestavo. Rahlo premešajte z lopatko.
  8. Sestavo predjedi iz torte je treba razporediti v pladnje in jo poravnati.
  9. Pečico segrejte na 200 ° C in pustite, da se torta peče 40 minut.

Upamo, da ste uživali v naših receptih in jih nameravate kmalu preizkusiti. Za druge okusne in vedno navdihnjene gastronomske predloge si oglejte razdelek s kulinaričnimi recepti na blogu GrădinaMax.


Segrejte ponev z malo olja. Čebulo in gobe olupimo, narežemo na majhne koščke, nato pa jih po vrsti strnimo, najprej čebulo, nato gobe. Sestavine pustimo, da v ponvi dobro zavrejo. Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato dodamo polovico skute, nariban sir, drobno sesekljan koper, sol in poper.

Ločeno v skledi stepemo preostanek skute z jogurtom in jajcem. Nato v dežju postopoma dodajte presejano moko in gnetite mehko testo. Potresemo s ščepcem soli, nato testo razporedimo po površini moke. Nato dajte v ponev, nabodite od kraja do kraja in pustite v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah.

Ko je pripravljeno, odstranite in namažite z gobovim nadevom. Pustite ga v pečici 15 minut, nato ga vzemite, razmažite plast zacusca in pustite v pečici še 10 minut. Odstranite in postrezite tako vroče. Tortica iz gob in zacusca je popolnoma okusna, recept, ki ga boste zagotovo želeli narediti. Dober tek!


Priprava enolončnice pleurotus s čebulo, korenjem in papriko

V ponvi segrejte olje, nato dodajte drobno sesekljano čebulo. Čebulo sem 2 minuti utrjeval na majhnem ognju.

Dodala sem gobe in jih pustila, da so na eni strani celo rahlo porjaveli. Ta stopnja traja približno 5 minut.

Potem sem vse začinil s soljo, poprom in papriko (papriko).

Oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane

Dodala sem narezano korenje in papriko narezano na trakove ter vse skupaj dušila še 5 minut.

Na koncu sem dodal paradižnikov sok (passata ali na kocke narezan paradižnik) in 100 ml vode ter ponev pustil na majhnem / zmernem ognju, da je omaka nekoliko padla. Okusil sem sol, začimbe, preveril, če je vse kuhano.

Po potrebi dolijemo še vodo in zavremo. Večje gobe so precej sočne, vendar načeloma vrejo tudi korenje. Testiral sem gobo in korenček in končali so. Pogasil sem ogenj in ponev s hrano iz gob pleurotus postavil na stran. Tudi zdaj sem dal nasekljano zelenico in strok zdrobljenega česna (neobvezno).

Pleurotus in enolončnica je pripravljena!

Gobovo hrano postrezite s čebulo, korenjem in papriko ter # 8211 postni čas

Ta jed iz gob pleurotus je okusna! Pisano, okusno, dišeče in izredno okusno! Zelo lep post.

Za okras lahko naredite polento (recept tukaj), a prav tako lahko hitro skuhate riž, nekaj testenin ali naredite nekaj naravnega krompirja s peteršiljem in oljem (na tešče) & # 8211 recept si oglejte tukaj.

Če ste ljubitelj gob, priporočam tudi klasičen recept za enolončnico ali gobovo ciulamo & # 8211 glej tukaj.

Pa tudi poslastica: gobe (ali druge gobe) s česnom & # 8211 postni čas & # 8211 glej tukaj.

Vredno je poskusiti ta recept iz gob pleurotus s čebulo, zelenjavo in paradižnikovo omako in # 8211 recept na tešče.

Tukaj puščam povezavo do zbirke "Na tešče" (več kot 200 receptov za post) - glej tukaj.


Zacusca z gobami (z ghebe ali gobami)

Letos tega nisem naredil Pire zelenjava. Iz dveh razlogov. Primo: Še vedno imam zadržke glede tega, kar sem pripravil lani. Drugič: letos je bilo tako suho, da na trgu nisem videl veliko grbav in jurčki, samo gobe kulture. Ne pravim, da zadnji niso pravi, pred nekaj leti sem naredil gobovo zacusco in izkazalo se je res dobro.

Če umirate, da bi naredili takšno zacusco, v katero bi vključili gebe in / ali gobe, lahko uporabite zamrznjene, ki obstajajo v supermarketu. Stane, vendar so veliko varnejši. Ali pa lahko počakate na dež

Lani pripravljena zacusca je poleg tega, da se je izredno dobro obdržala, prišla ravno po mojem okusu: sploh ni mastna, rahlo pikantna in s teksturo, v kateri so izstopale gobe. Za pripravo celotne količine v eni seriji (končno sem dobil približno 30 kozarcev po 370 g) sem se opremil z velikim loncem iz nerjavečega jekla 16 L (uporabna prostornina) in ustreznim "mešalnikom":

Oborožite se s potrpljenjem, saj je postopek naporen in dolg in poiščite pomoč, ki vas lahko nadomesti, ko ste utrujeni od toliko zmešanega v sestavi.

Kaj potrebujete?

  • 3 kg čim večje rumene čebule
  • 3 kg korenja
  • 5 kg krofov
  • 5 kg paprike
  • 800 g paradižnikove paste (s 24% suhe snovi)
  • 3 kg gob (1,5 kg gob, 1,5 kg gob)
  • 4 žlice paste z vročo papriko (neobvezno)
  • 1,5 l sončničnega olja
  • 6 & # 8211 8 posušenih lovorjevih listov
  • Sol in poper - po okusu.

Kako nadaljujete?

  • Paprike spečemo (na štedilniku ali v pečici), jih olupimo in drobno sesekljamo). Kako peči v pečici, poglejte tukaj
  • Gobe ​​dobro operemo, opečemo (ločeno) 10 & # 8211 15 minut v vreli vodi, dobro odcedimo in nato narežemo na majhne koščke (če so majhne, ​​jih lahko pustite cele)
  • Čebulo olupimo, operemo, narežemo na četrtine in nato drobno sesekljamo (kuhalnik to naredi dovolj hitro)
  • Krompir olupimo in na drobno nasekljamo (ali če je moteče, ga naribamo).
  • Očistite krofe: odstranite peclje, semena, rebra. Prenesite jih tudi skozi robota
  • V velik lonec damo olje in v njem pražimo na ognju glede na čebulo, dokler se ne zmehča
  • Dodamo nariban korenček in kuhamo še 25-25 minut
  • Zmanjšajte ogenj, nato dodajte pečene paprike in sesekljane krofe
  • Celotno mešanico zavremo, mešamo, dokler se njen volumen ne zmanjša za polovico - to je največ časa in energije, ki traja nekaj dobrih ur (ne poskušajte pospešiti postopka in povečati ogenj: ali se bo tudi penilo trdo ali potresemo vse naokoli, ali pa bo kadilo - če se ne mešate z občutkom odgovornosti)
  • Zdaj lahko dodate paradižnikovo pasto in paprikovo pasto, sol, poper in lovorjeve liste
  • Pustimo vreti še 2-3 minute in ne pozabimo neprestano mešati
  • Ko zakusca doseže želeno konsistenco, jo razdelite na dva dela (enega za gebe, drugega za gobe)
  • Sestavini dodamo gobe, zavremo in se ujemamo s končnim okusom soli in popra.

Odstranite zacusco z ognja in jo vroče vlijte v kozarce (kozarce je treba predhodno temeljito oprati in sterilizirati v pečici, 15-20 minut pri 160 ° C - kot tudi pokrove).

Tesno zaprite kozarce (ne pustite v njih preveč zraka) in jih pustite 10 minut obrnjene navzdol.

Zaradi varnosti lahko zacusco pasterizirate v kozarcih, tako kot tukaj.

Lepo se imejte in se spet vidimo zdravi!


Pri nas se je zdelo, da gospodinje tekmujejo pri pripravi zakusov: katerih je izpadlo okusnejše, katerih je bilo bolj dišeče, katerih je bilo bolj posebno & # 8230 Nekega dne nam je sosed prednikov prinesel zacusco s pleurotusom - bilo je, Jasno , zmagovalec tistega leta.

Pleurotus ali - kot jim je govoril moj praded - v smehu nam, malčkom in radovednežem - ušesa & # 8222tree & # 8221 so izredno zdrava, a tudi edinstvena v kuhinji. In ljudje so jih vedno lovili v gozdu, nato pa so se naučili gojiti v svojih rastlinjakih.

Na žaru, v enolončnici, ki sem jo odraščal z zacusco ali v njej, dajejo brbončicam edinstven občutek. Nuxove dobrote so povrnile "zmagovalni" okus in dale fizični vtis sladkosti, sočnega in mesnatega občutka ter dodaten okus.


Recept: Najboljša zakusca iz jajčevcev z gobami

Recept: Najboljša gobova zakusca

Zacusca recept z gobami. Priporočamo okusen, posten recept z gobovo zakusco. Postrezite hladno, s kumaricami. Za okusno zacusco je treba jajčevec in poper skuhati.

VIR: REALITATEA.NET

AVTOR: REALITATEA.NET

Zacusca recept z gobami. Sestavina:

15 velikih jajčevcev
30 kosov krofov
1 kg čebule
1 liter olja
1 kg svežih gob
3 kg paradižnika
poper, sol - po okusu

Zacusca recept z gobami. Priprava:

Recept za zacusca z gobami je narejen iz jajčevcev in pečene paprike.

Zacusca recept z gobami. Jajčevce spečemo, poper očistimo, narežemo za solato. Čebulo in gobe operemo, speremo skozi mlinček. S sokovnikom odstranite paradižnikova semena. Dobljeni sok kuhamo, dokler se ne zgosti kot smetana.

V veliki skledi prepražimo v vsem čebulnem olju in, ko postane zlato, dodamo gobe, jajčevce in krofe, nato dodamo še vezani paradižnikov sok. Pustite vreti, dokler se olje ne dvigne na vrh.


Torta iz gob Pleurotus

1. Testenine skuhamo po navodilih na embalaži. Da se med kuhanjem ne zlepi, v vodo dodajte kapljico olja in ščepec soli. Po vrenju sperite s hladno vodo in odcedite v sito.

2. Gobe olupimo, narežemo in dušimo nekaj minut v ponvi s skodelico vode in malo olivnega olja. Ko voda pade, dodamo drobno sesekljano zelenico in žlico drobtin.

3. Paradižnik operemo, narežemo na primerne rezine in skupaj s testeninami dodamo gobji sestavi. Vse po okusu povežite s soljo in poprom v prahu. Nežno premešajte, nato pa vse prelijte v toplotno odporno posodo, ki ste jo predhodno namazali z olivnim oljem in obložili z drobtinami. Damo v pečico, da porjavi.

4. Tortico iz gob Pleurotus postrežemo toplo ali hladno, okrašeno z listi bazilike, solato in rezinami paradižnika.


Video: Zacusca de vinete pentru iarna- cu un ingredient care ii da o savoare si un gust fabulos. Niculina (Avgust 2022).