Novi recepti

Okus Eatalyjeve Birrerije

Okus Eatalyjeve Birrerije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

S hojo po stopnicah do Eatalyjevega brand-spankin'-new (in ja, dolga-čakani pivski vrt na strehi, Birreria, je malo podoben temu ikoničnemu prizoru v Willy Wonka in tovarna čokolade. Začetni pogled v ta na videz izmuzljiv svet navdihuje to isto vrsto ščepec-dvakrat, je-to-res-resničen trenutek veselega čudenja in strahospoštovanja.

Razen tukaj, na mestu čokoladnega slapa, najdete kompaktno enoprostorno pivovarno z okni, njeni sijoči novi posnetki pa se svetijo in bruhajo s 14-nadstropnega ostriža. Namesto užitnega igrišča s sladkarijami je ena drugačne-elegantno dvorišče na prostem v senci zgradb Flatiron in Empire State, kjer bodo obrtniki piva kmalu v zadovoljnem požurjenem blagu postavili tabor. Polovico pričakujete, da bo posadka, oblečena v rdečo majico, izbruhnila v pesem, podobno Oompi-Loompi (seveda v italijanščini), ki bo v rokah mahala s kozarci piva. Šalim se.

Če pozabimo na šale, tema "svet čiste domišljije" drži. To je navsezadnje Italijansko obrtno pivo govorimo o. Brez omejitev, ki veljajo za bolj znano alkoholno pijačo v državi - vino - se je mladi začetniški svet craft piva pojavil kot platforma za ustvarjalno izražanje in eksperimentiranje. Najdete lahko pivo, narejeno s smolo etiopskega drevesa, drugo, izdelano iz tobaka (žal ni zakonito v ZDA, žal).

Res je, da je Eataly zagotovil nekaj velikih imen za vodenje projekta. Največja imena v tem poslu - Teo Musso Birre Baladin in Leonardo Di Vincenzo Birre del Borgo - pa tudi lokalna zvezda brez nepomembnega ugleda, Pivovarna Dogfish Head Sam Calagione. Skupna prizadevanja trojice so ustvarila, kar bo zagotovo ena izmed mestnih destinacij za pitje v mestu (opozorite na refrene "Aw man, just when the lines at Eataly utišajo").

Dobili smo turnejo v zakulisju in okusili Birrerijine razburljive pivovarne in rustikalno italijansko hrano. Zdi se, kot je bilo to pri otvoritvi Eatalyja septembra lani, da bo več kot vredno čakati.


Pivski vrt Eataly Flatiron

Pivski vrt Eataly Flatiron. La birreria je strešna restavracija in pivski in vinski vrt, ki se nahaja na priljubljenem mestu Etaly. Tako čeden kraj, kot je eataly, bi imel svoj pivski vrt, vendar dobite tole:

Visoko na strehi kompleksa eataly je italijanska različica pivskega vrta z zložljivo stekleno streho, ki se odpira za hlajenje nočnega vetra. Eataly nyc flatiron je zdaj 35 lokacij eataly, ogromne italijanske jedilnice po vsem svetu, od tega 18 v Italiji. Oglejte si več idej o eataly, strešni restavraciji, new york city. Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york fotografije • eataly flatiron new york lokacija • eataly flatiron naslov v New Yorku • Eataly 's izbira piva uravnoteži najboljše iz Italije in Združenih držav.

Birreria, Flatiron - strešni pivski vrt na vrhu Eatalyja. z i.pinimg.com Težko boste našli tistega z večjo ponudbo dobrih jedi, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njim. Visoko na strehi kompleksa eataly je italijanska različica pivskega vrta z zložljivo stekleno streho, ki se odpira za hlajenje nočnega vetra. Preživite sezono z okusom italijanskih gorskih zatočišč, od krepke polente in ragùa do segretih alpskih koktajlov. Meni dopolnjuje njihov meni s pijačo in ne glede na to, ali naročite začetno ali glavno jed, bo to nekaj, kar boste okusili in resnično uživali. Pravzaprav boste težko našli tisto z večjo ponudbo dobrih jedi, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njo.

Pokrajina in vibracije se spreminjajo z vsako sezono in so bile pokrite s svetlo obarvanimi cvetovi, ki ustrezajo pomladni sezoni.

Zdi se, da je v vašem brskalniku onemogočen JavaScript. Baita je restavracija na prostem v italijanskih alpah na 23. ulici in 5. aveniji. Amanda lee 19. maj 2013. Za hrano so štiri vrste klobas, 3 pripravki. La birreria je strešna restavracija in pivski in vinski vrt, ki se nahaja na priljubljenem mestu Etaly. Zaključeno to praznovanje vseh štirih nog in italijansko je notri jedra. Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york photos • eataly flatiron new york location • eataly flatiron new york address • Gourmet shop v new yorku, ny Ja, to 's prav, eataly je šel tja. Izbira piva Eataly 's uravnoteži najboljše iz Italije in Združenih držav. 1542 pregledov serre by birreria pri eataly flatiron je sinoči zgodaj predogledalo birrerijo na strehi eatalyja in je bilo super. Oglejte si več idej o eataly, strešni restavraciji, new york city. Pravzaprav boste težko našli tisto z večjo ponudbo dobrih jedi, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njo.

Baita je restavracija na prostem v italijanskih alpah na 23. ulici in 5. aveniji. Pivski vrt jemlje resno. Abcv 534 yelp pregledi ameriški (novi), vegetarijanski, bari. To je bilo odlično doživetje na vrhunskem super trgu. Pivski vrt in restavracija se nahajata na strehi.

SERRA by Birreria - Rezervirajte svojo mizo na strehi! | Eataly z www.eataly.com 1542 pregledov serre by birreria pri eataly flatiron je sinoči zgodaj predogledal birrerijo na strehi eatalyja in je super. Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york fotografije • eataly flatiron new york lokacija • eataly flatiron new york naslov • Visoko na strehi kompleksa eataly je italijanska različica pivskega vrta z zložljiva steklena streha, ki se odpira za hlajenje nočnega vetra. Da, tako je, tja sem z veseljem šel. Abcv 534 yelp pregledi ameriški (novi), vegetarijanski, bari.

Postregli bodo 3 piva, narejena v gaziranih sodih na strehi, plus sojino ale, italijansko obrtno pivo birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti in baladin (super in rora).

Poleg tega je 29. decembra 2019 e -poštno sporočilo, poslano zaposlenim v birrerii (pivski vrt eataly 's na strehi in mikropivovarna), piše generalna direktorica mariela avello, tako kot prejšnja leta. Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york fotografije • eataly flatiron new york lokacija • eataly flatiron new york naslov • Oglejte si več idej o eataly, restavracija na strehi, new york city. Baita je restavracija na prostem v italijanskih alpah na 23. ulici in 5. aveniji. Postregli bodo 3 piva, narejena v gaziranih sodih na strehi, plus sojino ale, italijansko obrtno pivo birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti in baladin (super in rora). La birreria je strešna restavracija in pivski in vinski vrt, ki se nahaja na priljubljenem mestu Etaly. Abcv 534 yelp pregledi ameriški (novi), vegetarijanski, bari. Tako lepo urejen kraj, kot je Etaly, bi imel svoj pivski vrt, vendar dobite to: Rezervirajte svojo mizo tukaj ali pokličite 212.229.2560 Pokrajina in vibracije se spreminjajo z vsako sezono in so bile pokrite s svetlo obarvanimi cvetovi, ki ustrezajo pomladni sezoni. Pravzaprav boste težko našli tisto z večjo ponudbo dobrih jedi, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njo. Strešna restavracija z brezhibnim razgledom na park Madison Square in okrožje Flatiron bo dopolnila vaš obrok. Gurmanska trgovina v New Yorku, Ny

Za hrano so štiri vrste klobas, 3 pripravki. La birreria je strešna restavracija in pivski in vinski vrt, ki se nahaja na priljubljenem mestu Etaly. Serra, ki se nahaja v zgornjem nadstropju restavracije, zelo dobro opravlja celotno estetsko jedilnico. To je bilo odlično doživetje na vrhunskem super trgu. Pravzaprav boste težko našli tisto z večjo ponudbo dobrih jedi, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njo.

themochileradiaries.com - Ta spletna stran je naprodaj. z i.pinimg.com 1542 pregledov serre by birreria pri eataly flatiron je sinoči zgodaj predogledal birrerijo na strehi eatalyja in je super. Kupujte vse nove darilne škatle za praznike, članstva v vinskih klubih in še več! Strešna restavracija z brezhibnim razgledom na park Madison Square in okrožje Flatiron bo dopolnila vaš obrok. Ampak hej, res je, navajeni smo biti na vrhu ljudi in ljudi, ki buljijo vate. Težko boste našli tistega z večjo ponudbo dobre hrane, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njo.

Za praznovanje narave v newyorški skupnosti se je eataly povezal z botaničnim vrtom v Brooklynu.

Poleg tega je 29. decembra 2019 e -poštno sporočilo, poslano zaposlenim v birrerii (pivski vrt eataly 's na strehi in mikropivovarna), piše generalna direktorica mariela avello, tako kot prejšnja leta. Preživite sezono z okusom italijanskih gorskih zatočišč, od krepke polente in ragùa do segretih alpskih koktajlov. Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york fotografije • eataly flatiron new york lokacija • eataly flatiron new york naslov • Pivski vrt traja resos. Eataly nyc flatiron je zdaj 35 lokacij eataly, ogromne italijanske jedilnice po vsem svetu, od tega 18 v Italiji. Oglejte si več idej o eataly, strešni restavraciji, new york city. Toda ta pivski vrt na strehi eataly je lahko izjema od tega pravila. Pravzaprav boste težko našli tisto z večjo ponudbo dobrih jedi, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njo. Postregli bodo 3 piva, narejena v gaziranih sodih na strehi, plus sojino ale, italijansko obrtno pivo birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti in baladin (super in rora). Momar visaya 25. maj 2012. Vnesite svoje ime v restavracijo in si privoščite okusen mozz, mesne jedi in vino na glavnem trgu, medtem ko čakate. Eataly vino ima dve nadstropji italijanskih vin, ki izvirajo iz vseh regij Italije. Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york fotografije • eataly flatiron new york lokacija • eataly flatiron new york naslov •

Preživite sezono z okusom italijanskih gorskih zatočišč, od krepke polente in ragùa do segretih alpskih koktajlov. Serra, ki se nahaja v zgornjem nadstropju restavracije, zelo dobro opravlja celotno estetsko jedilnico. Eataly vino ima dve nadstropji italijanskih vin, ki izvirajo iz vseh regij Italije. Vnesite svoje ime v restavracijo in si privoščite okusen mozz, mesne jedi in vino na glavnem trgu, medtem ko čakate. Težko boste našli tistega z večjo ponudbo dobre hrane, množica pa je tukaj veliko bolj prijetna kot v turistični norosti, ki obstaja pod njo.

Pivski vrt jemlje resno. Kupujte vse nove darilne škatle za praznike, članstva v vinskih klubih in še več! Serra, ki se nahaja v zgornjem nadstropju restavracije, zelo dobro opravlja celotno estetsko jedilnico. Da, tako je, tja sem z veseljem šel. New York City One na peti aveniji in 23. ulici, ki je bil odprt leta 2010, je bil prvi v Združenih državah (pridružili so se mu tudi drugi v Bostonu, Chicagu in Los Angelesu, pa tudi druga postojanka na Manhattnu , v bližini spletnega mesta svetovnega trgovinskega centra.

Gurmanska trgovina v new yorku, ny Nakup vseh novih darilnih škatel za praznike, članstva v vinskih klubih in še več! Tako čeden kraj, kot je eataly, bi imel svoj pivski vrt, vendar dobite tole: 1542 pregledov serre by birreria v eataly flatiron je včeraj zvečer dobilo zgodnji predogled birrerije na strehi eatalyja in super je. Za hrano so štiri vrste klobas, 3 pripravki.

Vir: compassandtwine.com

Abcv 534 yelp pregledi ameriški (novi), vegetarijanski, bari. Oglejte si več idej o pivskem vrtu, idejah za pivski vrt, oblikovanju pivskega vrta. Baita je restavracija na prostem v italijanskih alpah na 23. ulici in 5. aveniji. Eataly vino ima dve nadstropji italijanskih vin, ki izvirajo iz vseh regij Italije. Poleg tega je 29. decembra 2019 e -poštno sporočilo, poslano zaposlenim v birrerii (pivski vrt eataly 's na strehi in mikropivovarna), piše generalna direktorica mariela avello, tako kot prejšnja leta.

Visoko na strehi kompleksa eataly je italijanska različica pivskega vrta z zložljivo stekleno streho, ki se odpira za hlajenje nočnega vetra. Amanda lee 19. maj 2013. Eataly flatiron 5662 yelp ocene italijanščina, trgovina z živili, kavarne. Oglejte si več idej o eataly, strešni restavraciji, new york city. 1542 pregledov serre by birreria pri eataly flatiron je sinoči zgodaj predogledalo birrerijo na strehi eatalyja in je bilo super.

Oglejte si več idej o eataly, strešni restavraciji, new york city.

La birreria je strešna restavracija in pivski in vinski vrt, ki se nahaja na priljubljenem mestu Etaly.

Vir: assets.simpleviewinc.com

Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york fotografije • eataly flatiron new york lokacija • eataly flatiron new york naslov •

Strešna restavracija z brezhibnim razgledom na park Madison Square in okrožje Flatiron bo dopolnila vaš obrok.


Recept z dovoljenjem Eataly

Donos: 4-6 obrokov (odvisno od ravni lakote)

Za testo za pico alla pala:

4 skodelice (500 gramov) moke buratto
1 1/2 skodelice (375 gramov) hladne vode
1 1/2 čajne žličke (5 gramov) kvasa
3/4 žlice (12 gramov) soli
3/4 žlice (10 gramov) ekstra deviškega oljčnega olja

*Opomba: vse te sestavine so na voljo za nakup na našem trgu!

Za pico Tricolore:
Pršut krudo, po okusu (v Eatalyju imamo 5 DOP -jev pršuta, npr. Pršut di San Daniele DOP ali Parški pršut DOP!)
Češnjev paradižnik, po okusu
Rukola, po okusu
Stracciatella sir, po okusu

Za pripravo testa:
V veliki skledi zmešajte moko, hladno vodo, kvas, sol in olivno olje. Gnetite testo, dokler se ne združi. Oblikujte kroglo, položite v skledo in pokrijte z brisačo. Testo pustimo eno uro vzhajati pri sobni temperaturi.

Priporočamo, da pico skuhate na ponvi za pico iz litega železa ali kamnu za pico. Kroglico testa položite na rahlo naoljen pekač in jo rahlo poravnajte tako, da jo pritisnete z dlanmi navzdol. Začnite pritiskati v testo s konicami prstov, nežno premikajte s konicami prstov navzven in nežno povlecite testo s seboj. Testo oblikujte v dolg pravokotnik. Ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati dve do tri ure pri sobni temperaturi.

Po testu pokapamo olivno olje, rahlo potresemo s soljo in pečemo 20 do 25 minut.

Če želite sestaviti pico alla pala tricolore:
Četrtina češnjevega paradižnika za polnjenje pice.

Ko je pečenje končano, pico vzemite iz pečice, prelijte s svežimi sestavinami in postrezite na soimenjaku pala, ali leseno veslo.

Buon appetito!

Želite okusiti našo, preden stopite v kuhinjo (veste, za raziskave)? Okusite pico alla pala v Eataly Toronto!


Eataly 's Birreria: Pivovarna in restavracija v New Yorku

Medtem ko lahko Italija bolj kot karkoli drugega spominja na vino, obrtno pivo postaja vse bolj priljubljeno.

Birreria je ena izmed najnovejših vročih točk v New Yorku, strešna restavracija in pivovarna, odprta lansko poletje v 14. nadstropju Eatalyjevega prehrambenega centra. Prostorno in panoramsko, Birreria je kot nalašč za pozne večere s prijatelji, ki uživajo ob dobrem pivu - nefiltriranem, nepasteriziranem in naravno gaziranem Cask Ales - mojstri pivovarstva so le 30 metrov od restavracije Sam Calagione od Pivovarna Dogfish Head v mestu Milton, DE, Teo Musso od Birra Baladin v Torinu in Leonardo Di Vincenzo od Birra Del Borgo v Rimu.

Meni vsebuje tradicionalne italijanske okuse, na primer salumi in formaggi krožniki, kot nalašč za skupno rabo, poleg izbora avstrijskih in nemških jedi, na primer domačih Bratwurst klobase in kraut.
To jesen ne smete zamuditi gobjih jedi, kot npr Carpaccio di pleuroti, občutljivo surovo King Oyster gobe z lešniki gremolata in Grana Padano, in sočno Maitake con pecorino sardo, ves pražen Maitake gobe s pecorino sardo smetana, šparglji in grah.

Eatalyjeva Birreria
200 5th Avenue, New York
Odpiralni čas
Ned-sreda: 11.30-23.00 za hrano 12.00 za pijačo četrtek-sobota: 11.30-12.00 za hrano 1.00 za pijačo
Spletna stran


Ta restavracija na strehi v New Yorku je pokrita s cvetjem in pripravljena za Instagram

Trenutno se lahko še vedno počuti kot zima zunaj, vendar je pomlad pripravljena ali ne. Cvetijo rože, metulji rojijo, sonce pa vsak dan zahaja pozneje. In če ste tako navdušeni kot jaz, že pripravljate seznam vedro, kdaj bo prišlo toplejše vreme. Poleg tega, da na svojem dvorišču posadite rože in si založite najbolj nore plavalne bazene letos, bi si verjetno morali vzeti še nekaj časa za obisk Serra Fiorita, nove restavracije v New Yorku, ki je v bistvu cvetlična čudežna dežela.

SERRA by Birreria, strešna restavracija na lokaciji Eataly's Flatiron, se vsako sezono preoblikuje z novo temo, menijem in dekorjem & mdashif, ki ste ga imeli priložnost ustaviti do lanske zime, ste okusili sanjsko shemo Serra Alpina. Za pomlad 2019 je Milkyway Studios pokril prostor v cvetju in mešanici mdasha med resničnim, ohranjenim in papirjem ter ustvaril videz "cvetočega rastlinjaka". Naloga opravljena. Na stropu visijo rožnate, fuksije, rumene in breskve in se vzpenjajo po vsakem stebru. Kamor koli pogledate, pomlad eksplodira. Nasvet: pred prihodom se prepričajte, da je telefon popolnoma napolnjen, ker ga boste želeli vzeti s seboj vsaj 50 fotografij.

Načrtujte potovanje v Eataly NYC NAUČI SE VEČ

Kaj se torej lahko veselite poleg posnetka popolne slike za Instagram? Spomladanski meni, ki ga navdihuje italijansko podeželje, je poln jedi, o katerih boste sanjali še nekaj tednov, kot so njoki z baziliko na pestu, brokata rabe burrata in "slavnostna" porchetta. Oh, in tu je nov meni koktajlov Spritz, ki bi lahko osramotil ros & eacute (ne @me). Če ste ta mesec v New Yorku, bo SERRA by Birreria sodelovala na Eataly's Restaurant Festu z menijem v dveh tečajih za 28 dolarjev in 25 steklenicami pomladnih vin do 31. marca.


Eataly's Cacio e Pepe

Fotografija: @mangiawithmariah

Nič ni tako preprosto kot cacio e pepe in kot vedo Italijani, so najpreprostejše jedi najbolj okusne. Cacio e pepe potrebuje le peščico sestavin, ki jih že imate v svoji kuhinji, zato ni izgovora, da ne pripravite Eatalyjevega recepta za glavno italijansko jed.

Če poskusite ta recept, ne pozabite objaviti svojega ustvarjanja na Instagramu in označiti @tastetoronto in @eatalytoronto!


Povzetek recepta

  • 5 suhih čili paprik Anaheim, stebelnih in semenskih
  • 5 čili paprik guajillo, stebelnih in semenskih
  • vodo za pokrivanje
  • ¼ čebula
  • 1 žlica mešanih začimb ali več po okusu
  • 1 žlica soli ali po okusu
  • 3 kilograme govejega govejega mesa na kocke
  • 6 lovorjevih listov

Paprike Anaheim in guajillo damo v ponev in zalijemo z vodo, da zavre. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Lonec odstavimo z ognja in ohladimo 5 minut.

Čili in vodo vlijte v mešalnik, dodajte čebulo, mešane začimbe in sol. Mešajte, dokler omaka ni gladka.

V velikem loncu zmešajte enolončnico, omako in lovorjeve liste, kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler meso ni zelo mehko, 3 do 5 ur.

Aluminijasta folija ohranja vlažnost hrane, zagotavlja enakomerno kuhanje, ohranja svežino ostankov in olajša čiščenje.


Eataly's Tiramisù Classico

Fotografija: @eatalytoronto

Tiramisu je najljubša italijanska sladica, popolno ravnovesje sladke smetane mascarpone, grenkega espressa in škropljenja bogatega kakava v prahu.

Izum tiramisuja sega v šestdeseta leta prejšnjega stoletja v regiji Veneto v Italiji v restavraciji Le Beccherie v Trevisu. Od takrat so se mnogi preizkusili v ustvarjanju čarobne presežnosti dobro izvedenega tiramisuja.

Eden izmed naših najljubših izročil mora biti iz italijanske trgovine z živili Eataly. Glavni kuhar slaščičarne v Severni Ameriki Katia Delogu je ustvarila ta klasičen recept, ki ga je preprosto narediti in ga je težko premagati.

Idealna sladica za poletne dni-ko vas že pri misli prižge pečica-je ta italijanska poslastica brez peke vaša popotnica po večerji.

Če poskusite ta recept, ne pozabite objaviti svojega ustvarjanja na Instagramu in označiti @tastetoronto in @eatalytoronto!


Serra Alpina by Birreria v Eatalyju, ki se je za praznike pravkar prelevila v zimsko čudežno deželo

Glavno italijansko živilsko središče, Eataly, ponuja več kot le sveže testenine in neverjeten sladoled (ter pršut, panini in oljčna olja. Razumete). V svoji iteraciji v New Yorku se ponaša tudi s strešno restavracijo, ki slovi po vrhunskem sezonskem dekorju & mdashand, pravkar je uradno oblekel dvorane za praznike.

Serra by Birreria je postala naslovnica to pomlad, ko je bila celotna restavracija pokrita s pisanimi cvetovi. Zdaj je oblikovalska ekipa iz Milkyway Studios izvedla še eno čudovito preobrazbo. Dekor, ki je v celoti ročno izdelan, je v glavnem narejen iz jate vej z borom in lučmi. Prostor, ki ga navdihuje prijetna kabina, je zasnovan tako, da se počuti kot čudežna dežela dreves in snežink. Namestitev je trajala štiri nočne seje.

Z novim videzom prihaja nov sezonski meni, ki se osredotoča na tartufe, zimsko bučo in korenino zelene, z jedmi, kot je dušen osso buco za dva, in fonduejem v italijanskem slogu Fontina d'Aosta. Serra Alpina od 17. novembra dalje ponuja posebne menije z dvema tečajema prix-fixe za kosilo in večerjo v okviru Eataly's Restaurant Fest. Zdaj je vsekakor čas za obisk, vendar se pred tem rezervirajte vnaprej & mdashthis je ena najbolj vročih točk v mestu, ki prihaja v času praznikov.


Pregled restavracije: Pivovarna Peekskill

Pivovarna Peekskill & acirc ˜ … & acirc ˜ …
47-53 S Water St, Peekskill
(914) 734-2337 peekskillbrewery.com

Ure: Tapnite sobo: pon-čet, 15.00 do polnoči
Petek, 15.00-1.00, sobota, opoldne-1.00, ned, opoldne-polnoči
Pub: kosilo, ponedeljek-sobota, popoldan-17.00 malica, ned, 11.-16
večerja, ponedeljek-četrtek, od 17. do 22. ure, pet-sobota, od 17. do 23. ure

V redu, zato naj se vsi poskušamo zbrati in sprejeti dejstvo, da je v devetdesetih letih prejšnjega stoletja prišlo do slabe pivovarne, ko se je zdelo, da ima v vsakem mestu Podunk bar, v katerem se kuha pivo. Kmalu je postalo očitno, da so bila piva v povprečnem pivovarju ljubiteljska (pa tudi njihova standardna pivnica ni za pisati doma). Tako kot gledališče za večerjo ali pevski natakarji se je zdelo, da so te pivovarne in restavracije iz obdobja rsquo90-ih prevzele dve različni nalogi in se niso uspele pri nobeni.

Prikažite čarobnega Sama Calagioneja iz slavne pivovarne Dogfish Head, ki se je leta 2011 združil z Mariom Batalijem in Joejem Bastianichom ter drugimi pivovarji za Eataly & rsquos Birreria. Končno bi svet restavracij videl vrhunsko pivovarsko ekipo v paru z enako elitnimi restavratorji. Oboževalci so divjali v Birrerii, ales, pripravljen iz sodov (ročno črpanje iz lesenih sodov), je bil čudovit dodatek kmečkim, domačim uvoženim sirom iz sorte Birreria & rsquos in odličnim klobasam, mesom in ribami na žaru. Birreria & rsquos Mangotanski strešni biergarten tudi ne škodi podjetju.

Pivovarna Peekskill je na strani Eataly & rsquos Birreria v letu 2012 naredila nekaj velikih premikov in niti najmanj, kar je padlo iz svojih tesnih izkopavanj na aveniji Hudson Avenue 55. PB zdaj zaseda veličastno, štirinadstropno nekdanje skladišče pohištva na 47-53 South Water Street. Ne samo, da novi prostor daje prostor za večjo proizvodnjo piva, temveč ponuja tudi prostor za rast. Poiščite Tap Room v prvem nadstropju in nekoliko bolj formalni Pub v drugem nadstropju. Lastniki so se poigrali z idejo o prihodnjem javno-umetniškem prostoru v tretjem nadstropju, banketni dvorani v četrtem nadstropju in, podobno kot Birreria, strešni biergarten s pogledom na reko Hudson. Toda največji premik se je zgodil tik pred premestitvijo PB. Jeseni 2011 sta lastnika PB & rsquos, Morgan in Keith Berardi, zvabila Jeffa O & rsquoNeila, zvezdnega pivovarna Ithaca Brewing Co. & rsquos, da prevzame njihove rezervoarje. Od takrat je Pivovarna Peekskill prešla iz pivovarne v majhnem mestu v resno pivovarno s pivom po Westchestru in v New Yorku.

Kaj pa restavracija? Morda je primerjava z Birrerijo nepravičen meni kuharja Seana Corcorana & rsquos & demografske potrebe mdashby & mdash mora širiti širšo mrežo kot Manhattan & rsquos Birreria (ki ima koristi od gostote prebivalstva). V predjedih PB & rsquos boste našli nenavadne pivnice, kot so jajca z blavom in piščančja krila, ki združujejo več boljših, bolj skrbno pripravljenih jedi. Sem spadajo elegantni miniaturni kozarci parfeja iz piščančjih jeter, ki jih postrežemo s čebulno marmelado. Prav tako dobre, debele rezine suhega svinjskega terina s slanino, pistacijami in polnozrnato gorčico (všeč so nam bile tudi čebulne domače kumarice, hrustljava cvetača pa je čudovita). Čeprav sta bila suha in precej blondinka, sta se naši dve mehki pereci s kumino b & eacutechamel hitro raztrgali.

Pri PB je pivo glavni žreb, zato je pametno imenovati imenovanega voznika. O & rsquoNeil je znan po svojih kislih pivih, slogu, ki je namerno okužen s posebnimi sevi kvasa, ki proizvajajo mineralno trpkost, ki se dobro ujema z bogato hrano. Peekskill & rsquos Simple Sour in Amazeballs sta dobra izbira za začetek obroka, čeprav bi si tukaj lahko želeli več navodil. Eden od mojih gostov je naročil neprepustno črno mletje (hladno namočeno z mletimi kavnimi zrni), ki je bilo po svoje okusno, vendar je bilo za začetek obroka preveč titansko & mdashthis je sladica. Poiščite tudi kratek seznam vin, seznam žganih pijač v trendu in odlične koktajle. Od teh smo imeli radi Pickleback & mdashC.R.E.A.M. Ale, domači sok iz kislih kumaric in viski The Irishman.

Ob vsakem obisku si nismo mogli pomagati, ampak bi pomislili, da se kuhinja PB & rsquos osredotoča na svoje predjedi in prigrizke na račun svojega električnega omrežja. Prizadevajoča se glavna pečena račja prsa s farrom, koriandrom, praženim korenčkom, račjo konjico in mostardo je razočarano zavrtela proti mračnemu in sladkemu koncu spektra. Še huje, naleteli smo na posodo iz gumijastih, prekuhanih školjk, v kateri je trdna tretjina ostala neodprta. Ribe in čips, ki je del bolj standardne pivnice, je pokvaril namočen in disketni krompirček, čeprav so bile njegove mlečne ribe slastne, razen tiste, ki je razbila pivsko skorjo.

Medtem ko je jedilnica v drugem nadstropju prosta in sodobna (ter ponuja pogled v odprto kuhinjo in, če imate srečo, pogled na reko ob sončnem zahodu), srednji del, odprt do bara v prvem nadstropju, nosi glasen klepet in modri sijaj televizorjev v sobo. Če vas skrbi hrup, zahtevajte mizo, ki se nahaja stran od osrednjega, odprtega prostora.

Po omrežju so skupni krožniki lokalno narejenega sira iz Murray & rsquos odličen zalogaj, neizogibno pa še vedno negujete pivo. Za konec so domači piškoti s kozarcem začinjenega mleka popoln odhod. Po tem (in vseh tistih pivih) boste spali kot dojenček.

Če želite združiti popolno jed s popolnim pivom Peekskill Brewery, si oglejte test okusa Westchester Mag in#8217sdefinitive PB.

Za VEČ PREGLEDOV RESTAVRACIJ kliknite tukaj. Za več novic o jedilnici, mini pregledov in okusnih tračev se prijavite na glasilo za jedilnico EAT. PIJ. POST. Kliknite tukaj, če se želite prijaviti.


Predogled pivskega vrta Eataly

© Michael EndelmanNov urednik novih živil in vinskih vlog Michael Endelman je tako nov za zaposlene, da še nima profila na blogu. Toda želel je deliti to posodobitev o vznemirljivem novem pivskem vrtu v New Yorku. Tukaj je:

Ena najbolj vznemirljivih stvari o gastronomskem zabaviščnem parku Maria Batalija in Joea Bastianicha Eataly je bila obljuba La Birreria, strešnega pivskega vrta v italijanskem slogu na strehi s hrano Batalija in ekskluzivnim pivom trojice kultnih pivskih velikanov 𠅍ogfish Head &# x2019s Sam Calagione in pionirji italijanske prihajajoče pivske scene: Teo Musso iz Birre Baladin v Torinu in Leonardo Di Vincenzo iz Birra del Borgo v Rimu.

Toda več kot šest mesecev po odprtju Eatalyja je projekt še vedno MIA. Ne za dolgo! Trio je ta teden predogledal dolgo pričakovani Italo-pub z degustacijo njihovih piv in nekaterih jedi, ki jih Batali pripravlja za meni. Tukaj je pet razlogov, zakaj ne štejemo dni do majske otvoritve:

1. Celoletno pitje: Prostor je bil lani jeseni skoraj pripravljen, nam je povedal Calagione, potem pa sta se Batali in Bastianich odločila, da sta na to stavila za 2 milijona dolarjev ”, tako da sta postavila zložljivo streho. bo štiri sezonsko prehranjevanje in guganje. Bonus: Od tam je čudovit razgled na Empire State Building.
2. Kegs naravnost iz stare dežele: Italija proizvaja nekaj najbolj zanimivega piva na svetu, vendar je težko najti —, še posebej na pipo. (Tudi v Italiji ni tako veliko: “ Morda bomo prihodnje leto dosegli 0,2 odstotka trga, ” se je pošalil ustanovitelj Birra del Borgo, Di Vincenzo.) Eataly bo imel na kozarec tono italijanskih piv verjetno tri v sodih in najmanj šest v navadnih sodčkih (vmešano bo tudi pivo Dogfish ’s). Priložnost je, da okusite izjemno redke stvari, kot so karamelna, kremasta Super Baladin ali Birra del Borgo's Genziana, skuhana z grenkim zeliščem, ki se običajno uporablja za pripravo amara namesto hmelja.
3. Exclusive Brews: Spoznajte najnovejšo pivsko zvezdo NYC 𠅋rooks Carretta, 28-letnega bradatega Italijana iz Birre del Borgo, ki se je pravkar preselil v mesto, da bi bil domači pivovar Eataly ’. Na strehi bo pripravljal pivo, kot je različica 75-minutne IPA Dogfish Head, prežeta s timijanom. V mestu je tako nov, da ni bil povsem prepričan o imenu ulice Brooklyn, na kateri živi.
4. Batali Does Bar Food: Hiter pregled po meniju je prinesel nekaj zgodnjih odlik: gobe v tempurah, gorčično krompirjevo solato, začinjeno s hrustljavo guanciale, in zlobno temno klobaso, ki brenči s cimetom. (To se še posebej lepo ujema z Birra del Borgo in#Dodice, začinjenim zimskim pivom.)
5. Rezervirali bodo ’ll: Za zabave šestih ali več lahko dobite svojo mizo za piknik. Hvala, Mario!


Poglej si posnetek: Çok İtalyan Bir Gün. EATALY Market Alışverişi (Oktober 2022).