Novi recepti

Italijanski božični piškoti

Italijanski božični piškoti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Priprava 35 minut
  • Skupaj2h25min
  • Obroki 60

Ricotta in limona ... ker včasih moraš nekoliko pretresti tradicijo.VEČ+MANJ-

Posodobljeno 20. septembra 2016

Naredi s

Piškotki Betty Crocker

Sestavine

Piškotki

1

vrečka (1 lb 1,15 oz) Betty Crocker ™ mešanica sladkornih piškotov

1/2

skodelica večnamenske moke Gold Medal ™

1/2

skodelica delno posnetega sira ricotta (iz posode 15 oz)

2

žličke naribane limonine lupine

Glazura in okraski

4

do 5 žlic limoninega soka

Izbor različnih prazničnih sladkarij

Koraki

Skrij slike

  • 1

    Pečico segrejte na 350 ° F. V veliki skledi mešajte sestavine piškotov, dokler ne nastane mehko testo.

  • 2

    Z pomokanimi rokami testo oblikujte v 1-palčne kroglice. Postavite 1 cm narazen na neomaščene liste za piškote. Pečemo 10 do 14 minut oziroma dokler robovi ne postanejo zlato rjavi. Ohladite 3 minute; odstranite s listov za piškote v hladilne rešetke. Popolnoma ohladite, približno 20 minut.

  • 3

    V majhni skledi stepemo sladkor v prahu in limonin sok, dokler glazura ne postane gladka in se zlahka razmaže. Po piškotih namažite glazuro; takoj na vrhu s sladkarijami. Shranjujte tesno zaprto pri sobni temperaturi.

Nasveti strokovnjakov

  • Piškoti Ricotta z limono so tradicionalna italijanska božična sladica.
  • Za enakomerno peko poskrbite, da bodo piškotki enake velikosti in oblike.

Podatki o prehrani

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost serviranja: 1 piškotek
Kalorije
70
Kalorije iz maščob
20
% Dnevna vrednost
Skupaj maščobe
2 1/2 g
4%
Nasičena maščoba
1 1/2 g
7%
Trans maščobe
0 g
Holesterol
10 mg
3%
Natrij
40 mg
2%
Kalij
10 mg
0%
Skupni ogljikovi hidrati
12 g
4%
Prehranske vlaknine
0 g
0%
Sladkorji
8 g
Beljakovine
0 g
% Dnevna vrednost*:
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalcij
0%
0%
Železo
0%
0%
Menjave:

0 škrob; 0 Sadje; 1 drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 nemastno mleko; 0 mleko; 0 zelenjava; 0 zelo pusto meso; 0 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 1/2 maščobe;

*Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2.000 kalorični prehrani.


Ustvarjanje babic Minnie in gora italijanskih božičnih piškotov

Teh šest piškotkov me vrača v Worcester, Massachusetts, okoli leta 1988, z Duraflame hlodi v kaminu in Mitch Miller, ki je blestel iz gramofona. Velur kavči, skledice s sladkarijami, polnimi Hersheyjevih poljubov, galonski vrči iz klepetalnice mojega dedka Zinfandel in kitajska omarica, ki je tako glasno ropotala z mojimi sestričnami, jaz pa bi tekmoval, kdo bi to lahko najbolj zibal in titral, ko sem tekel mimo.

Moja babica, Erminia "Minnie" Maroko, je piškotke obravnavala kot obliko valute. Bila je obsedena s štetjem vsega in vsega, kar je naredila. “145 piškotov letos!” bi zakričala. “204 picetov!” Bili so tudi denar njenih otrok in vnukov. Nekaj ​​vrečk piškotkov Ziploc v zamrzovalniku bi nam lahko pomagalo preživeti praznike in celo novo leto, če bi jih skrbno razdelili. Mehke žvečljive melase in puščavniške rezine z najmanjšim sijajem rjave glazure. Pizzetti, katerih čudno ime je bilo vedno sinonim za čokoladne, začimbne in citrusne okuse, ki so nam Italijanom preprosto pomenili božič. Njeni piškoti so bili zame maslena čarovnija, čudeži enotnosti in zeleni posipi, piškotek na prehodu, na katerega sem padel takoj, ko sem lahko pojedel trdno hrano. Večino jih je na vsakem pomembnejšem družinskem dogodku postreglo na stotine, če ne na tisoče, zbranih v slojih na banketnih mizah in zaščitenih pred prezgodnjo prehrano z izdelanimi volančki iz vezane plastične folije. Tam so bili, odkar se spomnim. Dokler jih ni bilo.


12 italijanskih božičnih piškotov, ki so preprosto veličastni

Ne bi bilo pretirano reči, da so Italijani vezani na tradicijo skoraj toliko, kot obožujejo dobro hrano. In to je tudi dobro: na božič v Italiji ste lahko prepričani, da bodo v dneh pred sredino zime Carnevale piškoti in sladki, zlati kruhki, prav tako kot kupi ocvrtega peciva, veliko v prahu s sladkorjem, tukaj je colomba, torto v obliki goloba, ki jo lahko vidimo v vsaki trgovini in pekarni pred veliko nočjo. Na božični dan prijatelji, ki se obiščejo, vedno prinesejo veselo zavitega panettone in krožniki piškotov so na mizah v večini hiš za namakanje v kavo ali kozarec vin santo.

Po vsej državi in ​​(ali morda še posebej) na otoku Siciliji so prazniki povezani z določeno hrano in rituali. Te se seveda razlikujejo od regije do regije, a kako prijetno je imeti občutek predvidljivosti, ko se prazniki vrtijo vsako leto in obstajajo piškotki v sezoni, kot so naši figovi buccellati in janeževi pomarančni piškoti, ki se jih lahko veselimo .

Številne recepte za piškote in peciva v današnji Italiji lahko zasledimo že stoletja do zgodnjih trgovskih poti z začimbami, ko so cimet, ingver in črni poper uvedli v beneške kuhinje in se postopoma razširili v druge regije. Italijanski peki se za piškote, kot so tukaj prikazani piškoti Amaretti, zanašajo tudi na svoje čudovite mandlje in na sadje, kot so fige, ki jih dodajajo prazničnim receptom, da označijo blaginjo, radodarnost in razkošje. Te so postale priljubljene v okviru praznovanja novega leta in gostom dobesedno zaželele plodno leto pred nami.


Italijanski božični piškoti

Ti italijanski božični piškoti so postali naš najljubši božični recept in#8211 jih preizkusite in se prepričajte, kako okusni so!
Vas je božična mrzlica začela pretresati?
Jaz ’m gori! Natančneje, gori ’m, ker hočem vse, a mi uspe ničesar ne dokončati. Imam xx odprte trepalnice z recepti, ki jih želim pripraviti, pojesti, izbrisati s seznama “to do ”, ker ’ ni dobro vse to prestaviti v novo leto, kajne?
Ampak to se ne dogaja tako, kot bi si želel ... in to grozno vreme! Jaz ’m čakam na poldne, da začnem fotografirati, bolj ko se bliža trenutek, temnejše je. Nikoli se ne bom navadil na zimsko vreme.

Sestavine

Piškotki
4 jajca
1 skodelica sladkorja
½ skodelice masla
2 žlički. vanilija
3½ skodelice moke
4 žličke. pecilni prašek
Ledenje
2 skodelici presejanega slaščičarskega sladkorja
2 žlički. vanilija
6 žličk vode


Italijanski božični piškoti - recepti

To so najboljši recepti Zbral sem od svojih sorodnikov za pristni italijanski božični piškoti. Vaša družina in gostje bodo navdušeni nad vašimi pekovskimi veščinami!

Naredite jih nekaj dni pred časom in uživajte v tem božiču kot čudovit zaključek vašega jedilnika za božično večerjo!


Naslednji recepti italijanskih božičnih piškotov so moji dragi Teta Tereza. Vsako leto peče svoje italijanske božične piškote - to je tradicija!

3 skodelice moke
košček soli
1 čajna žlička pecilnega praška
2 palčki masla - sobne temperature
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
3 rumenjaki jumbo
1 čajna žlička vanilije
velika pest sezamovih semen
1 žlica težke smetane

Moko, sol in pecilni prašek združite in presejte v srednji skledi. V drugi skledi maslo z vilicami vmešamo v sladkor. Rumenjake dodajte enega za drugim v maslo in sladkor ter premešajte. Dodajte vanilijo in dobro premešajte. Združite mešalnik moke in masleno maso ter z rokami delate do penaste mase. Iz testa oblikujte kroglo. Kroglico testa v skledi pokrijemo s plastično folijo in ohladimo, dokler se ne ohladi.

Rahlo razrežite moko in testo razvaljajte na dolge trakove debeline približno 3/4 palca. Trakove razrežite na 2 palčna hloda. Vsak hlod potopite v gosto smetano in povaljajte na sezamovih semenih, da se dobro prevleče. Položite jih na namaščen pekač. Pečemo pri 600 stopinjah F približno 9 minut.

Strufoli ali medene kroglice so klasični italijanski božični piškoti. Služimo jim vsak božič in vsi jih imajo radi.

1 žlica sladkorja
1 čajna žlička naribane limonine lupine
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 žličke soli
4 jajca
2-1/2 skodelice večnamenske moke
Olje za cvrtje v globoki maščobi
1 skodelica medu
Sladkarije

V skledi zmešajte sladkor, limonino lupinico, vanilijo in sol. Dodajte jajca in 2 skodelici moke, dobro premešajte. Obrnite na pomokano površino in zamesite preostalo moko (testo bo mehko). Z pomokanim nožem ali škarjami narežemo na 20 kosov.

Vsak kos z rokami razvaljajte v oblike hlodov debeline približno 1/2 palca. "Hlode" razrežite na 1/2-in. kosov. V električni ponvi ali cvrtniku z globoko maščobo segrejte olje na 350 °. Koščke, nekaj naenkrat, pražimo 2 minuti na vsaki strani ali do zlato rjave barve. Odcedite na papirnatih brisačah. Postavite v veliko skledo. Med segrejemo do vrenja, prelijemo piškote in dobro premešamo.

Z žlico z žlebovi žlico položite na servirni krožnik in po želji počasi nagnite v obliko drevesa. Lahko pa naredite tudi posamezne obroke, tako da veliko žlico vlijete v modelčke za piškote. Okrasite s čokolado. Popolnoma ohladite. Donos: približno 15 ducatov.

Ti italijanski božični piškoti so videti kot snežne kroglice.
Božični orehovi piškoti

1 3/4 skodelice plus 2 žlici nesoljenega masla
3/4 skodelice plus 3 žlice slaščičarskega sladkorja
1 čajna žlička soli
1 3/4 skodelice plus 2 žlici orehov (lahko uporabite tudi pekane ali mandlje), fino zmlete
1 žlica plus 2 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije
3 3/4 skodelice presejane moke
1/3 skodelice plus 2 žlici slaščičarskega sladkorja za preliv

Pečico segrejte na 325 stopinj F.
Z električnim mešalnikom v posodi vmešajte smetanovo maslo. Slaščičarjem postopoma dodajajte sladkor in sol. Stepajte, dokler ni svetlo in penasto. Dodajte oreščke in vanilijo. Dobro premešajte. Zdaj dodamo moko in premešamo z mešalnikom. Oblikujte majhne kroglice z uporabo približno 1 čajne žličke za vsak piškotek. Položite na neomaščen list piškotov. Pečemo 15 - 20 minut - NE rjavimo. Rahlo ohladimo. Vsak piškotek razvaljajte v slaščičarskem sladkorju. Naredi približno 4 ducate piškotov.

Italijanski božični piškoti Pecan Crescents izgledajo kot potopljeni v sneg.
Pecanov polmesec

1 skodelica masla
1/2 skodelice slaščic sladkorja
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica zdrobljenih pekanov
1 3/4 skodelice moke
Slaščičarski sladkor za preliv

V veliki skledi in z električno metlico stepemo maslo, sladkor in vanilijo, da postane penasto. Dodamo pekane in dobro premešamo. Medtem ko je mešalnik pri nizki temperaturi, postopoma vmešajte moko, dokler se le ne zmeša. Ne mešajte preveč. Testo pokrijemo s plastično folijo in ohladimo 1 uro, dokler se ne strdi.

Pečico segrejte na 300 stopinj F in uporabite neomaščen pekač.

Testo razdelite na 8 enakih delov. Desko za rezanje rahlo pomokajte in testo razvaljajte na 8 dolgih vrvi. Vsako vrv razrežite na 8 posameznih kosov po 1 palca. Oblikujte jih v polmesece. Položite na pekač in pecite 18-20 minut do zlate barve. Še tople jih povaljajte v slaščičarskem sladkorju. Naredi 64 piškotkov.

Ti italijanski božični piškoti so tako pisani in praznično videti!

Verjamem, da ti italijanski božični piškoti izvirajo iz Benetk.
Italijanski mavrični piškotki

1/2 skodelice mandljeve paste
3/4 skodelice zmehčanega masla
1/2 skodelice sladkorja
2 jajci, ločeni
1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
1 skodelica moke
košček soli
5 kapljic zelene barve za hrano
4 kapljice rdeče barve za živila
2/3 skodelice mareličnih konzerv
3 unče polsladke čokolade, narezane

Rahlo namastite dno treh 8 -palčnih kvadratnih pekačev. Obložite z voščenim papirjem in papir namastite.

Mandljevo pasto dajte v veliko skledo, dodajte maslo, sladkor, rumenjake in mandljev ekstrakt. Z mešalnikom stepemo do gladkega in penastega. Primešamo moko in sol. V manjši skledi stepemo beljake, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. V testo vmešamo 1/4 beljakov, nato primešamo preostale beljake. Testo bo gosto.

Testo razdelite na 3 enake dele. En del obarvajte zeleno z barvo za živila, drugi del pa rdeče. Preostali del pustite belega. Vsak del razporedite v pripravljene pekače. Pečemo pri 350 stopinjah F 13-15 minut. Takoj obrnite na rešetke. Odstranite voščeni papir. Enako naredite za vsako ponev. Popolnoma ohladite.

Zeleno plast položite na velik kos plastične folije. Namažemo s 1/3 skodelice mareličnih konzerv. Na vrh položite belo plast in jo namažite s preostalimi mareličnimi konzervami. Na vrh z rdečo plastjo. Položite plastično folijo na plasti in jo položite v pekač. Na posodo položite desko za rezanje, da poravnate plasti. V hladilniku 8 ur.

V mikrovalovni pečici stopite čokolado. Odstranite sladico iz ponve in plastične folije. Po vrhu razporedimo stopljeno čokolado. Pustimo stati, dokler se čokolada ne strdi. Z ostrim nožem razrežite na palice velikosti 2 palca. Naredi približno 2 ducata. Lepo in okusno!

Ti italijanski božični piškoti so eden mojih najljubših - verjetno zato, ker so čokoladni!
Čokoladni biskviti

1/2 skodelice masla, stopljeno
3 jajca
2 žlički vanilijevega ekstrakta
2 1/2 skodelice moke
1 1/3 skodelice sladkorja
3/4 skodelice kakava
2 žlički pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1 skodelica mandljev, opečenih in grobo sesekljanih
1/2 skodelice polsladkih čokoladnih žetonov

V veliki skledi z električnim mešalnikom združite maslo, jajca in vanilijo, da se dobro premešajo. Združite sladkor, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono. Postopoma dodajajte mešanici masla, dokler se ne združi. Mešanica bo drobljiva.

Rahlo rezalno desko z moko in zmesite testo z mandlji in čokoladnimi žetoni. Testo razdelite na pol. Na neomaščenem pekaču vsak del oblikujte v 12 x 3 palčni hlod. Med hlodi pustite 3 cm prostora.

Pečemo pri 325 stopinjah F 30-35 minut ali dokler se vršički ne razpočijo. Ohladite 15 minut. Prenesite na desko za rezanje in z ostrim nožem diagonalno razrežite na rezine 1/2 palca.

Postavite nazaj na neomaščen pekač in pecite še 20-25 minut oziroma dokler se ne strdi in posuši. Odstranite in popolnoma ohladite rešetke. Naredi približno 3 ducate. Odlično namočeno v mleko ali kavo!


Poglej si posnetek: Božični piškoti. še 18 dni do božiča (Maj 2022).