Novi recepti

(Verjetno) uničujete svoje kuhinjske nože - evo, kako se ustaviti

(Verjetno) uničujete svoje kuhinjske nože - evo, kako se ustaviti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

To je odprto pismo, ki vas prosi, da nehate uničevati nože.

Ne podpiram ideje, da lahko v svoji kuhinji delate stvari "narobe". Ne zanima me, če imate raje svoje makarone v škatli namesto od začetka, ali da prevarate čas marinade, ker ste prejšnji večer pozabili pripraviti sestavine. Verjamem pa, da je pogosto storjen en kulinarični zločin, ki prosi našo kolektivno pozornost: uničujete svoje nože.

Nože uničujete tako, da jih uporabljate na načine, ki jih ne bi smeli uporabljati. Ne upajte si vzeti noža iz rezbarskega bloka in ga uporabiti za vse, kar ni hrana. Ne odpirajte škatel Amazon ali steklenic tablet. Ne uporabljajte ga kot izvijač za rojstnodnevno darilo vašega otroka. Ne odrežite paketov z vrvicami ali ptic; zato imate kuhinjske škarje. Zaradi vsega dobrega in svetega pa ne pijte vej z vašega božičnega drevesa. Ne uporabljajte jih za odpiranje vrhov začimb. In zares jih ne uporabljajte za čiščenje odtoka posode.*

Zdrava prehrana bi morala biti še vedno okusna.

Prijavite se na naše dnevno glasilo za več odličnih člankov in okusnih, zdravih receptov.

Ponovite za mano: noži niso primeren način za odpiranje steklenic vina. Morda, če ste hvaljeni pomorski kapitan, ki krsti svoje plovilo na njenem prvem potovanju, medtem ko upravljate sabor, imate kakšen izgovor, toda tudi takrat tega slabega fanta obložite še en dan in namesto tega uporabite varovalo.

Nože bi morali uporabljati, kot je predvideval njihov proizvajalec, zato preberite, preden jih narežete. Nazobčan nož je napačen za rezanje purana. Nož za solato ni namenjen rezanju čebule. In nož za rezanje ni zamenljiv za nož za zrezke, razen če trenutno jeste meso živali, ki ste jo pravkar ubili in skuhali v gozdu le s pomočjo in družbo vašega švicarskega noža. Potem, mislim, da ti.

Več o kuhinjskih nožih:

Če pravilno uporabljate nož, lahko preprosto preverite svojo rezalno površino. Če uporabljate svoje nože na nečem, kar ni deska za rezanje, se morate ustaviti in se resno vprašati, kaj počnete s svojimi noži.

Ko že govorimo o deskah za rezanje, si priskrbite dobre! In jih ustrezno uporabite! Ne razbijte svoje marmorne deske, ki je mimogrede ljubka, in jo uporabite za rezanje in serviranje svinjskega fileja. Nato z ostrim robom noža ne strgajte omenjenih svinjskih rezin na krožnik; medtem ko lahko vaša ušesa kričijo od bolečine, bo škripanje noža pravzaprav njegov krik bolečine, ko postane neuporaben. Kamen vam bo hitreje topil nož, da boste lahko utripali, nato pa imate žalosten nož in potencialno razbit marmorni krožnik.

Če svojega noža niste uničili tako, da ste z njim odprli eno ali dve škatli za žita, jih verjetno uničite s tem, kako jih shranite. Noži spadajo v bloke ali na magnetne trakove, odobrene z nožem, ustrezno pritrjene na varno steno. Ne v predalih, ki tleskajo naokoli z vašimi merilnimi žlicami, da se lahko hitreje otupijo, hkrati pa postane veliko bolj verjetno, da vas razkosajo.

Medtem ko smo pri tem, ne sodijo v umivalnik, niti čisti niti umazani. Če je vaš nož umazan, ga operite in nato posušite na primernem mestu. Če ga pustite v pomivalnem koritu, lahko udarite v robove, olupite nož in potopite umivalnik. Nihče ne zmaga.

No, vsaj nož si umivate ročno, kajne? Prav? Ker na drugi način uničujete svoj nož, ga uporabite tako, da narežete okusen zrezek, nato pa ga položite v pomivalni stroj, da se njegovo rezilo upogne in se, če je leseno, razcepi. Noži niso iz litega železa; jih morate oprati, samo ročno.

Če skrbite za svoje nože, jih ostrite v rednih časovnih presledkih in jih ustrezno uporabljate, so med redkimi predmeti v vaši kuhinji, ki lahko trajajo vse življenje. Zato poskrbite zanje in nehajte uničevati nože.

*vse dejanske primere, ki so jih pričali naši uredniki.


Poglej si posnetek: : Radek Šubrt - Broušení nožů (Avgust 2022).