We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepti
- Vrsta posode
- Kruh
- rjavi kruh
- Polnozrnat kruh
Ta recept uporabljam dva ali trikrat na teden, da ne bi kupoval kruha v trgovinah. Ko merite sestavine v skledo, ne pozabite hraniti kvasa in soli na nasprotnih straneh posode, saj je zaradi neposrednega stika s soljo kvas neučinkovit.
Dorset, Anglija, Združeno kraljestvo
To je naredilo 58 ljudi
SestavineNaredi: 2 (1 lb) hlebčka
- 350 g močne bele moke
- 150 g moke polnozrnate moke
- 1 raven žličke soli
- 7g vrečke suhega kvasa s hitrim delovanjem
- 40 ml olivnega olja
- 290 ml hladne vode
MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 30 minut› Dodatni čas: 1 ura 30 minut naraščanja ›Pripravljeno čez: 2 ure 20 minut
- Vse suhe sestavine dajte v posodo za mešanje, pri tem pazite, da sol ne bo prišla k kvasu.
- V vodo dodajte oljčno olje, nato v suhe sestavine dodajte večino tekočine in začnite mešati. Majhno količino tekočine pustite ob strani. Za ta korak sem mešalnik nastavil na nizko hitrost in mešal približno 3 minute.
- Ko se mešanica začne združevati, dodajte preostalo tekočino. Povečajte hitrost mešalnika na srednjo hitrost in mešajte 8 do 10 minut.
- Testo vzamemo iz mešalnika in gnetemo približno 1 minuto. Damo v veliko skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da testo naraste, dokler se ne podvoji, približno 1 uro ali več.
- Rahlo naoljite 900 g (2 lb) pekača. Testo prevrnite na rahlo posuto ali naoljeno delovno površino in udarite nazaj. Oblikujte testo tako, da se tesno prilega v pekač. Pokrijemo s kuhinjsko brisačo ali postavimo pločevinko v plastično vrečko in pustimo, da se hlebček dvigne 30 do 40 minut.
- Pečico segrejte na 230 C / 210 C ventilator / plin 8. Zgornji del hlebca potresemo z moko in pekač postavimo v pečico za 30 do 32 minut. Dotaknite se hlebca; če dobite lep votel zvok in je vrh hleba zlato rjav, imate končan hleb.
- Hlebček obrnite na hladilno stojalo. Ko se ohladi, uživajte.
Različice
Ta recept pripravlja en sam hlebček 900 g (2 lb), dva hlebca (450 g) ali 12 zvitkov, ki so okusni, še posebej z maslom in domačo jagodno marmelado.
Mešanico moke lahko spremenite, da naredite nekoliko drugačen hlebček. Pogosto spreminjam vrste moke. Če imate na primer belo štruco, uporabite le 500 g močne bele moke. Ali pa zmanjšajte belo moko na 250 g in dodajte 100 g moke z več zrni in 150 g moke iz polnozrnate moke, da bo skupna vsebnost moke 500 g. Ne pozabite, da boste uporabili več polnozrnate moke, ki jo boste morali dodati malo več vode, ker polnozrnata moka absorbira več vode kot bela moka.
Nedavno ogledano
Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(4)
Recenzije v angleščini (4)
Enostavno peasy za pripravo in je bil okusen, uporabil sem 500g polnozrnate moke-11. maj 2018
To štruco sem naredil dvakrat po receptu in se dobro obrne.-12. november 2017
Ročno izdelano iz nič, traja malo dlje kot nekateri drugi ročni recepti, vendar je popolnoma vredno. Namesto oljčnega olja sem poskusil sončnično olje z limonino travo, lističi kafirjeve limete in čilijem - čudovit slani kruh, ki pa ni priporočljiv za zajtrk z marmelado. - 12. januar 2017
Preprosta, kmečka štruca
Uporaba gobice (zaganjalnika) za ustvarjanje tega kruha poveča njegov okus in izboljša teksturo.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice (340 g) hladne vode
- 1 čajna žlička instant kvasa
- 1 1/2 skodelice (177 g) nebeljene večnamenske moke King Arthur ali organske moke v francoskem slogu
- 1/2 skodelice (53 g) pumpernikove moke
- 2 žlički (12 g) soli
- 2 1/4 skodelice (269 g) univerzalne nebeljene moke King Arthur ali organske moke v francoskem slogu
- 1/2 skodelice (74 g) Mešanice ali mešanih semen po vaši izbiri
Navodila
Za izdelavo gobice: Stehtajte moko ali jo merite tako, da jo z žlico nežno vlijete v skodelico, nato pa pometete odvečno. Sestavine gobice zmešajte skupaj in pustite počivati pri sobni temperaturi 3 do 4 ure ali čez noč.
Za pripravo testa: Gobo zmešajte, dodajte sol in moko. Zmešajte in gnetite testo, dokler ni gladko in elastično. Zamesite mešanico žetvenih zrn ali semena po vaši izbiri. Testo damo v namaščeno posodo, obračamo, da površino premažemo z oljem. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem mestu 1 1/2 do 2 uri, dokler se velikost ne podvoji.
Testo obrnite na rahlo namaščeno površino in ga oblikujte v kroglo. Položite na rahlo namaščen ali s pergamentom obložen pekač ali v pekač, odporen proti pečici. Pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro. Proti koncu časa vzhajanja segrejte pečico na 450 ° F.
Odkrijte hlebček in ga nežno, a trdno prerežite po vrhu, nato pa ga poškropite z vodo. Kruh pečemo 30 do 35 minut, dokler ni globoko zlato rjav. Vzamemo ga iz pečice in postavimo na rešetko, da se ohladi. Pred rezanjem popolnoma ohladite.
Naredi en hlebček 8½x4½ "ali 9x5"
Za pripravo tega recepta začnite s pripravo ene serije glavnega testa za kruh.
Obliko s hlebcem 8½x4½ "ali 9x5" obilno premažite z ekstra deviško olivno olje. Rahlo moko delovno površino s krušna moka in se izkaže Mojstr kruhovo testo na površino. Testo razvaljajte nase, pritiskajte s prsti, da zaprete in zategnete hlod. S prsti zavijte konce hloda ob površino, da jih zaprete. (Kliknite tukaj za ogled Bryanovih gibov.) Testo položite v ponev in ga premažite z več ekstra deviško olivno olje. Pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo, da testo vzhaja približno ½ & quot; nad robom ponve, približno 2 uri.
Pečico segrejte na 425 °. Po vrhu obilno potresemo z luskasta morska sol. Pečemo do zlato rjave barve, 35–40 minut. Prenesite na rešetko in pustite kuhati v ponvi 5 minut. Kruh obrnite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga narežete.
Naredite naprej: Kruh lahko pečemo 3 dni vnaprej. Shranjujte v papirnati vrečki ali škatli za kruh pri sobni temperaturi ali narežite in zamrznite do 1 meseca.
Kako bi ocenili Simple Sandwich Loaf?
Obožujem ta kruh. Preostali Poolish sem uporabil za pripravo drugega hleba - vesel sem bil, ker je moja družina požrla prvega v nekaj urah. Sestavine iz bazena bi prepolovil, če bi hotel le 1 hlebček, ali pa sem prebral, da drugi ohladijo preostanek in porabijo še en dan.
Ta kruh je bil okusen, prav všeč mi je, čeprav sem v prvem poskusu pretiraval z zunanjim oljčnim oljem. Ker nisem hotel odvreči neuporabljenega bazena, sem nekaj dni kasneje naredil drugi hlebček, ki je deloval v redu. Zdaj bazen razdelim na polovico, drugo polovico pa pokrijem v hladilniku, dokler ne bom pripravljen.
Strinjam se z drugimi komentarji, da je to zmedeno, ker so to le navodila za peko recepta iz ločene objave. Ne vem, v čem je smisel tega početja, zdi se, da sploh ni smiselno, razen če je bila celotna poanta tega v tem, da je Bon Appetite povsem zmedel bralce, potem je to spektakularno uspelo. Če se odločite za glavni recept za kruh, kliknite povezavo v prvem koraku,. Z rezultati boste zelo zadovoljni. To je čudovit kruh z vlažno in mehko drobtino in hrustljavo skorjo. To je odličen kruh, ko se izognete neumnosti ločevanja navodil za peko in dejanskega recepta.
To se mi ni izšlo tako dobro. Nisem prepričan, kaj je šlo narobe, toda moj hlebec je bil na koncu gost in ok. Naredil sem 2 hladna kalifornijska dneva, zato sem se moral izkazati dlje, kot je bilo naročeno. Nisem prepričan, da bom poskusil še enkrat ali poiskal drug recept. Prav tako malo moteč zaradi preostalega združevanja in pomanjkanja boljših navodil ali videoposnetka, ki ga običajno ponuja BA.
Prosim, povejte, kaj storiti z ostanki bazena. Če ne morete shraniti in uporabiti, je veliko zapravljanja. Ali zakaj preprosto ne bi zmanjšali količine za proizvodnjo 100 gramov, potrebnih za izdelavo kruha?
Kaj se dogaja? Navedene so samo sestavine, brez navodil. Master Kruhovo testo je pripravljeno za uporabo in želim nadaljevati! Prosim za čimprejšnji odgovor! Hvala!
Drobtina je bila ljubka, mehka, a trmasta. Odličen sendvič medij. Jaz sem svojo naredila iz polnozrnate krušne moke in polnozrnate moke, tako da je prišla nekoliko gostejša in ni dosegla enakega vzpona, kot je navedeno v receptu, vendar sem uporabila ves skupek iz glavnega recepta, da sem naredila dva čudovita hlebčka. Moji BLT -ji hvala.
Ali imate tiskano različico tega recepta?
@Garvan: Oprostite - zjutraj smo imeli nekaj tehničnih težav. Upam, da vam zdaj uspe !! Razlog za to, da ni količin, je v tem, da se ta recept začne z 1x serijo Bryan 's Master Dough, ki je povezana v opombi, seznamu sestavin in 1. koraku recepta.
Recept je prazen, tako kot poroča Anonymous spodaj. Vidim sestavine in pod PRIPRAVO RECEPTA ni nič. To je napaka spletne strani. Uporabljam brskalnik Google Chrome in Windows 10.
Prav tako je treba Pullmanov hlebček skuhati v ponvi za kruh, ki bi hlebcu dala pravokotno obliko v obliki kvadra (tj. Vse strani, vključno z vrhom, bi bile ravne). Pullman Loafs so poimenovani po Pullmanovih železniških vagonih in naj bi imeli ohranjen prostor za shranjevanje. Čudno, da tega tukaj ne bi omenili.
@ janine sylvestre in Anonymous, ki pravi, da je 's prazen recept, sta to oba na začetku pogrešala? & quotČe želite narediti ta recept, začnite s pripravo ene serije glavnega testa za kruh. & quot
Odličen kruh! Video posnetki in e -poštna sporočila Bon Appétit so okrepili mojo tehniko in zaupanje, da sem ustvaril odličen odziv sostanovalcev. Ta kruh zmore pošastne delikatesne sendviče. Uporaba tehtanih meritev je zdaj naša mantra za vsak kruh. Še en vaš recept, ki ga lahko dodate v našo redno domačo jedilnico in zabavo, medtem ko še vedno uživate v mestnem nočnem življenju in restavracijah. Šel sem celo v staro šolo in z veseljem pobral tiskano kopijo Bon Appétita v Powell 's, kadar koli je to mogoče.
Zdi se mi, da odkar se je kar nekaj zgodilo na Bon Appetittu pred meseci, je ostalo le, da "posuši na trti." . izčrpani recepti izpred let, nihče ne skrbi za vsebino glasila BA in drugih družabnih medijev, zdaj pa prazen recept, kot je ta !? Ko mi naročnina poteče, bom nekdanji naročnik BA in v znak protesta na druge revije v portfelju. Žalostno za vse moje najljubše pisce/ljudi. Pokličite me "Zgrožen".
Če uporabljate instant ali svež kvas, moko in vso vodo zmešajte v stojnem mešalniku s kavljem za testo. Če uporabljate aktivni suhi kvas, moko zmešajte s 650 grami vode in kvasom s 50 grami tople vode pustite, da kvas stoji, dokler ne postane penast. Moko in vodo pri nizki hitrosti mešajte, dokler se popolnoma ne združita in oblikujete enotno testo. Druga možnost je, da moko in vodo združite v mešalni posodi in z lopatko za testo premešate, dokler ne nastane testo. Posodo pokrijemo s kuhinjsko krpo ali plastično folijo in pustimo testo počivati vsaj 15 minut in do 1 ure.
Dodajte sol skupaj z instant kvasom, svežim kvasom ali raztopino aktivnega suhega kvasa in mešajte pri nizki hitrosti ali ročno, dokler se sol in kvas popolnoma ne združita in testo postane gladko.
Stolni mešalnik obrnite na srednje visoko hitrost in mešajte, dokler testo ne postane elastično in se odmakne, ko ga vstavite s palcem, približno 3-5 minut. Če mešate ročno, preskočite ta korak.
Pri delu z naoljenimi rokami nežno prenesite testo, pri tem pazite, da se mu ne raztrga površina, v rahlo naoljeno posodo za mešanje in pokrijte s plastično folijo. Pustite testo stati pri sobni temperaturi 30 minut. Odkrijte testo. Pri delu z mokrimi rokami in/ali plastičnim strgalom za klop zrahljajte testo, nato ga nežno dvignite in potegnite navzdol proti sebi ter ga prepognite na pol. Posodo dajte za četrt obrata in ponovite, zložite testo na polovico proti sebi. Sedaj dajte skledo za pol obrata in zadnjič ponovite pregib, pri tem pazite, da je ne stisnete preveč. Nazadnje razvito stran testa previdno povlecite od spodaj navzgor in jo povlecite navzgor in navzgor, da nastane čeden paket. Ponovno pokrijemo s plastično folijo in pustimo stati, dokler se masa ne poveča za polovico, približno 1 uro 30 minut dlje.
Testo v enem kosu prenesite na rahlo pomokano delovno površino. Z nožem za klop testo razdelite na pol in vsak del oblikujte v kroglo. Vrhove kroglic testa potresemo z moko, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati 15 minut.
Testo še enkrat oblikujte v kolobarje, testo rahlo prepognite nase, podobno kot prej, zdaj pa še bolj previdno. Zdaj obrnite kroglico testa, tako da so šivi, ki ste jih pravkar ustvarili, na dnu, gladka površina pa na vrhu. Testo naj 5 minut počiva na delovni površini s stranjo šiva navzdol. Vsako kroglico testa, s stranjo navzgor, prenesite v skledo ali košaro, obloženo z rahlo pomokano laneno krpo ali navadno kuhinjsko brisačo, ki ni mehka. Kroglice testa ohladimo ali hranimo na hladnem, dokler se testo skoraj ne podvoji, približno 1 uro do 1 uro 30 minut.
Medtem nastavite nizozemsko pečico na spodnjo rešetko pečice in pečico segrejte na 500 ° F (260 ° C) (če je v vaši pečici nastavljena konvekcija, je ne uporabljajte).
Odstranite 1 hlebček iz hladilnika in ga s šivom navzdol nežno izklopite v ogreto nizozemsko pečico. Z britvico ali nožem za rezanje razrežite celotno površino testa z dvema vzporednima črtama, ki sta približno 3 cm narazen. Z razpršilno steklenico, napolnjeno z vodo, rahlo poprskajte površino testa. Pokrijemo in pečemo 15 minut. Znižajte temperaturo pečice na 232 ° C (450 ° F) in pecite 15 minut dlje. Odkrijte in pecite, dokler skorja ni temno rjava, približno 15 do 20 minut.
Prenesite hlebček na rešetko. Pustite, da se ohladi vsaj 1 uro, preden narežete. Nizozemsko pečico vrnite v pečico in segrevajte pri 500 ° F (260 ° C) 10 minut. Nato ponovite s preostalo kroglico testa.
Državna štruca
Ta hlebček, tako kot mnogi evropski hlebci, vsebuje nekaj polnozrnate moke za teksturo in okus. Ampak ne skrbite, nebeljena krušna moka King Arthur zagotavlja, da cela zrna ne bodo vplivala na čudovito rastlino kruha. Za svetlejšo štruco belo polnozrnato pšenico razrežite na le nekaj žlic (ali pa jo popolnoma odstranite), krušno moko pa povečajte na 3 skodelice (360 g).
Sestavine
- 1 1/8 do 1 1/4 skodelice (255 g do 283 g) mlačne vode*
- 1 1/2 čajne žličke instant kvasa
- 1/2 skodelice (57 g) bele polnozrnate moke King Arthur
- 1 1/2 žličke (9 g) soli
- 2 1/2 skodelice (301 g) nebeljene krušne moke King Arthur
- semena (sezam, lan, kumina ali mak) ali staromodni valjani oves ali rženi kosmiči za preliv
*Poleti uporabljajte manjšo količino vode ali v vlažnem vremenu večjo količino pozimi ali ko je vreme hladno in suho.
Navodila
Za pripravo testa: Vlijte vodo v posodo za mešanje. Stehtajte moko ali jo merite tako, da jo z žlico nežno vlijete v skodelico, nato pa pometete odvečno. Dodamo kvas in belo polnozrnate moke ter pustimo stati nekaj minut, dokler zmes ne začne mehurčati.
Vmešajte sol in 1 skodelico krušne moke in dobro premešajte. Postopoma dodajajte preostalo krušno moko, dokler se testo ne začne odmikati s strani posode. Testo obrnite na rahlo pomokano površino in ga gnetite 4 do 5 minut. Pustite, da testo počiva, medtem ko posodo očistite in namastite, nato gnetite testo še nekaj minut. Testo mora biti ohlapno in rahlo lepljivo, vendar ne sme biti lepljivo. Ko je testo dobro zgneteno, ga položite v pripravljeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati, da se podvoji, 1 1/2 do 2 uri.
Če želite uporabiti brotform: Ko testo naraste, zdrobljeno zmes pomokajte in na dno potresite nekaj semen (sezam, lan, kumina, mak) ali nekaj zvitega ovsa ali rži. Testo nežno izpraznite, ga oblikujte v kroglo in ga z gladko stranjo navzdol položite v zmes. Testo zavežite z rahlo namaščeno plastično folijo in ga pustite vzhajati 45 minut, oziroma dokler se lepo ne okrona nad robom surovine.
Če ne uporabljate brotform-a, preprosto zaokrožite testo v kroglo in ga položite na rahlo namaščen ali s pergamentom obložen pekač. Testo naj vzhaja približno 45 minut oziroma dokler ni opazno zabuhlo.
Za testo, oblikovano v brotformi: Pripravite rahlo namaščen ali s pergamentom obložen pekač. Zelo previdno testo razvaljajte iz peciva na pekač. Lepo naj bi zdrsnil, ne da bi se izpraznil. Če se popolnoma izprazni (majhna usedlina je v redu), jo preprosto oblikujte v gladko kroglico, jo položite nazaj v brotform in pustite, da se znova dvigne (le tokrat ne tako visoko).
Proti koncu časa vzhajanja segrejte pečico na 425 ° F.
Za peko kruha: Hleb močno namočite s toplo vodo, da se bo dvignil in okrepil njegovo skorjo. Kruh pečemo 20 do 25 minut. Ko je končano, ga odstranite s pekača, postavite na rešetko pečice, izklopite pečico in odprite vrata nekaj centimetrov, da se kruh v pečici popolnoma ohladi. Če želite mehak hlebec, ga odstranite iz pečice, postavite na stojalo in pustite, da se popolnoma ohladi pri sobni temperaturi.
Nasveti naših pekov
Želite narediti testo za to hlebec s krušnim strojem? Vse sestavine po zgoraj navedenem vrstnem redu položite v pekač kruhomata, izberite ročno ali testo in pritisnite start. Pustite, da stroj zaključi svoj cikel, nato nadaljujte z zgornjim korakom 3.
Ta skorja je brez maščobe in bo zato hitro zastarela, zato jo je najbolje uživati istega dne, ko je narejena. Za nekoliko boljši rok uporabnosti 2 žlici (28 g) vode zamenjajte 2 žlici (25 g) olivnega olja.
Mary D.
Fantastičen recept! Enostaven za pripravo in zelo dober za jesti.
Heather D.
Odlična štruca. Glede na naraščajoča navodila nisem bil prepričan, vendar je super. Lepo je narediti en hlebec. Žvečljiva skorja, prijetne teksture, odlična drobtina pri pečenju.
Sylvain A.
Navodila J’ai suivi les: tout mélanger les ingrédients sec et ajouter l’eau, puis laisser reposer. Ma pâte n’a pas levée. En relisant les navodila j’ai remarqué qu’il y avait 2. st. a thé d'eau. j’imagine qu’il faut mélanger cet eau à la levure avant de l’ajouter au mélange. Sea serait intéressant d’ajuster les navodila.
Rikardokuhinja
Bonjour Sylvain, vous avez pourtant bien suivi les navodila. Vous n'avez pas à activer la levure dans l'eau car il s'agit de levure instantanée dans cette recette. Nous croyons cependant que vous avez utilisé de la levure traditionalnelle (ou active), qui elle doit être activé dans une partie de l'eau avec un peu du sucre. Bonne Journée!
Lauren W.
Tako enostavno in tako dobro. Spreminjam jih v žemljice.
Laura P.
To je zelo dober recept, naredil sem dober kruh. Hvala za recept. Pet zvezdic.
Mike b.
ta kruh je super in enostaven za pripravo ter popolnoma okusen
LISA MARIE L.
Ta recept uporabljam za različne kruhe in žemljice. Je enostavno prilagodljiv.
Jonathan B.
Bilo je lepo in enostavno narejeno. Hvala načelnik!
Lucia H.
Pain très facile à faire et délicieux. J'ai ajouté un peu de beurre fondu à la préparation. Merci Ricardo
Jean-Francois P.
Odlični rezultati! Brez težav sta istočasno spekla dva kruha. Enega postavite v zamrzovalnik.
Povzetek recepta
- 2 skodelici tople vode (110 stopinj F/45 stopinj C)
- ⅔ skodelice belega sladkorja
- 1 ½ žlice aktivnega suhega kvasa
- 1 ½ čajne žličke soli
- ¼ skodelice rastlinskega olja
- 6 skodelic krušne moke
V veliki skledi raztopite sladkor v topli vodi in nato vmešajte kvas. Pustimo, da vzhaja, dokler kvas ne spominja na kremasto peno.
V kvas vmešamo sol in olje. V moko vmešajte eno skodelico naenkrat. Na rahlo pomokani površini gnetite testo do gladkega. Dajte v dobro naoljeno posodo in testo obrnite na plašč. Pokrijte z vlažno krpo. Pustimo vzhajati, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
Testo potisnite navzdol. Gnetemo nekaj minut in razdelimo na pol. Oblikujte hlebčke in jih položite v dve dobro naoljeni ponvi za hlebce velikosti 9x5 palcev. Pustimo vzhajati 30 minut ali dokler testo ne naraste 1 cm nad ponvami.
Osnovna mehka bela sendvič štruca
To je moj najboljši beli kruh za sendviče, zvitke za večerjo, kruh s cimetovim ali zeliščnim vrtincem in toast. Razvil sem ga tako, da se ujema z mojim otroškim spominom na moj najljubši kruh Silvercup, mehak, lahek in zračen kruh, kakršen je danes Wonder Bread, ki je najbolje nazdravil. Ta domača različica ima enako teksturo, vendar ima bolj kvasen in polnejši okus. Pravzaprav je ta kruh kot brioš, z manj masla in brez jajc. Ima še odprto drobtino, vendar je mehkejše in lažje teksture. Del skrivnosti njegove lahke teksture je, da je tako kot brioš narejen iz izjemno vlažnega testa. Rahlo popečeno in na vrhu mehko umešanih jajc ni nič drugega kot ambrozial. Michael Batterberry, založnik revije Food Arts, je okusil ta kruh in rekel: & quotMmmm. . . . To je tisto, kar je čudežni kruh v svoji duši res vedno želel biti! & Quot
ČASOVNI RAZPORED
Predjed za testo (goba): najmanj 1 ura, največ 24 ur
Najmanjši čas vzpona: približno 4 ure
Temperatura pečice: 350 ° F
Čas pečenja: 50 minut
Enostaven beli kruh
V veliki skledi zmešajte 500 g močne bele moke, 2 žlički soli in 7 g vrečke hitro delujočega kvasa.
Na sredini naredite jamico, nato dodajte 3 žlice olivnega olja in 300 ml vode ter dobro premešajte. Če se vam zdi testo nekoliko trdo, dodajte še 1-2 žlici vode in dobro premešajte.
Nalijte na rahlo pomokano delovno površino in gnetejte približno 10 minut.
Ko je testo gladko kot saten, ga položimo v rahlo naoljeno posodo in pokrijemo s prozorno folijo. Pustimo vzhajati 1 uro, da se podvoji, ali pa čez noč postavimo v hladilnik.
Pekač obložite s peki papirjem. Testo vrzite nazaj (iztisnite zrak in ga povlecite nase), nato pa testo nežno oblikujte v kroglo.
Položimo ga na pekač za peko, da vzhaja še eno uro, da se podvoji.
Pečico segrejte na 220C/ventilator 200C/plin 7.
Štruco potresemo z nekaj dodatne moke in z ostrim nožem izrežemo križ, dolg približno 6 cm na vrh hlebca.
Pečemo 25-30 minut, dokler ne postane zlato rjave barve in hlebček ne zveni votlo, če ga pritisnemo pod njim. Ohladite na rešetki.
Ste naveličani rutine večerje?
Ste obtičali v progi ali iščete zabavne nove recepte?
Naša skupina Facebook raste vsak dan! Če se še niste pridružili, vas vabimo, da jo obiščete in se pridružite zabavi.
Lahko zaprosite za ideje receptov, se pogovorite o tehnikah kuhanja ali poiščete pomoč pri iskanju pravega novega kompleta pekačev za vas. Če ste se že pridružili, povabite prijatelja!
