Novi recepti

Bučne "vodne lilije" s puranom

Bučne



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čebulo, papriko (gobe) drobno sesekljamo in naribamo korenje (1/2 korenčka hranimo za okras). Na 30 ml olja prepražimo sesekljano zelenjavo, dodamo sesekljano zelenjavo, riž in 100 ml juhe, kečap. Pustimo, da se kuha 10-15 minut, dokler riž ni napol kuhan. Začinimo in vse dodamo k mletemu mesu. Polnjenje dobro homogenizirajte.

Bučke zelo tanko operemo in olupimo. Razrežemo ga na koščke dolžine 8-10 cm in vsak kos izdolbemo, pri čemer ostane približno 1 cm cel na dnu in robovi debeli približno 7-8 mm. Z majhnim nožem odstranite z roba trikotne kose z osnovo navzgor in širino približno 3-4 cm, da nastanejo cvetni listi lokvanja.

Nato bučke potresemo s soljo, poprom in koncentratom ter jih napolnimo z mesno sestavo. Na sredino vsakega lokvanja nalepite nekaj tankih korenčkovih palčk in malo kopra (prašniki in pestič lokvanj). Lotvorje položite v višji pladenj na posteljo paradižnikovih rezin, paprike, nekaj listov špinače, kopra.

V ponev vlijemo preostalo juho in 300-400 ml vode, toliko, da meso dobro prekrije. Nasveti lokvanja lahko ostanejo proč od soka. Pekač pečemo 60 minut na majhnem ognju. Odstranite pladenj in lokvanj pokrijte z aluminijasto folijo (folijo) in pustite, da vre še 45 minut.

Lopatice z lopatko odstranite na krožniku in v ponev dodajte moko, raztopljeno v malo vode, začinite, ponev postavite na ogenj štedilnika in dobro premešajte s hruško, dokler se omaka ne poveže. Omako prelijemo na krožnik in okrasimo s kislo smetano, listi špinače, kečapom, zelenjavo, rezinami paradižnika itd.


Burger s puranji in bučkami

Vse sestavine za marinado damo v skledo, dobro premešamo, nato pokrijemo s plastično folijo in eno uro postavimo v hladilnik. Medtem pripravimo preostale sestavine za celoto in jih damo v skledo. Nato pripravimo omako, pokrijemo in pustimo, da se ohladi.

Odstranite posodo s koščki purana in jih dajte v mešalnik skupaj z vsemi sestavinami, s katerimi je bila marinirana. Pritisnite, dokler ni dobro sesekljan. Prenesite v skledo z ostalimi sestavinami za celoto in premešajte.

Pečico segrejte na 190 c (plin 5). Pripravite pladenj z alu folijo in namažite z malo olivnega olja. Mešanico razdelite na 6 enakih delov (ali toliko delov, kolikor želite, odvisno od tega, koliko velikih burgerjev želite), nato oblikujte burgerje.

V ponev iz nerjavečega jekla ali železa dajte žlico olivnega olja in razporedite čim več burgerjev. Pražite približno 2-3 minute na eni strani, dovolj, da jim da 'obraz'. Nato prenesite v pekač in pecite v pečici približno 15 minut. Postrezite na žemljicah (po možnosti domačih) s svojo najljubšo solato in pripravljeno omako.


Buča v korejskem slogu & # 8211 takoj izgine z mize! Uživajte v svojih najdražjih z izjemnim užitkom!

Tukaj je recept za buče v korejskem slogu. Pripravljeni so zelo preprosto, iz najbolj dostopnih sestavin. V samo nekaj urah dobite okusno zelenjavno solato, še posebej dišečo in sočno, ki bo kot nalašč za družinsko večerjo in prazničen obrok. Buče v korejskem slogu bodo zagotovo postale zvezde na silvestrski večerji.

SESTAVINE

SESTAVINE ZA MARINAT

& # 8211 2 paketa začimb za korenje v korejskem slogu

METODA PRIPRAVE

1. Zmešajte vse sestavine za marinado.

2. Korenje in bučke prenesite skozi ribež za korenje v korejskem slogu. Zelenjavo lahko narežete tudi na tanke trakove.

3. Čebulo in papriko narežemo na srednje velike kose. Česen in zeleno nasekljamo.

4. Zmešajte vso zelenjavo s česnom in zelenjem.

5. Nalijte v posodo z marinirano zelenjavo in premešajte. Pustite, da se zelenjava marinira 3-4 ure.

6. Napolnite kozarce z zelenjavo in jih sterilizirajte (kozarci s prostornino 1 l & # 8211 30 minut, tisti s prostornino 0,5 l & # 8211 15 minut).

7. Kozarce zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo. Ne obračajte jih na glavo. Zelenjavo shranjujte pri sobni temperaturi.


D & # 8217ale Tulcei & # 8211 parte a 10 a

Stara pokopališča Tulcea

Na to temo malce napadamo boo-hoo-hoo, ker smo zadnjič, ko smo govorili o judovski skupnosti v Tulcei, izpustili omeniti staro pokopališče iz leta 1843, ki pripada skupnosti, tisto na Gavrilovem Korneliju, ki ima pomembno zgodovinsko vrednost . Poleg nagrobnikov in dragocenih sarkofagov je pokopališče pomembno tudi v nečem drugem: prikazuje nam, kje je nekoč stalo obrobje mesta (kjer te večne kraje naravno najdemo) in koliko se je mesto od takrat razširilo.

To pa ni edino tovrstno pokopališče, ki je sčasoma vključeno v mesto, ampak le najbolje označeno in ohranjeno. Dovolj je, da pogledate mestni načrt, ki ga je leta 1909 sestavil inž. Teodorescu, da odkrijete nove mračne podrobnosti: staro romunsko in grško pokopališče, med ulicama Libertăţii in Eroilor danes (na eni strani tega pokopališča je stalo sedanje pokopališče junakov) , dve stari pokopališči drug poleg drugega, moldavsko in turško, na vzhodu mesta, onkraj ulice Gândaci, staro luteransko pokopališče (to je zapisano, vendar je v resnici v lasti katoličanov), staro rusko pokopališče (nad Ruska cerkev, med Gavrilovim Corneliujem in oračem) in staro bolgarsko pokopališče (med orači in mirom). Naj Bog počiva vse v miru!
Če nadaljujemo nit zgodbe, smo po abecednem vrstnem redu (za Armenci, Aromuni, Bolgari in Judje) prispeli danes v & # 8230

Nemci iz Dobrogeje

Za mlajše Tulcea sem prepričan, da je to malo znana tema, a zelo zanimiva.

Ja, etnični Nemci niso bili samo v Transilvaniji, ampak tudi pri nas v Dobrogeji in imeli so celo veliko kolonij. Tako je, tu so ostali kar nekaj časa, le stoletje, okoli leta 1940, množično, organizirano preseljevanje Nemcev v domovino svojih prednikov. To pravim, ker Nemci, naseljeni v Dobrogei, niso prihajali neposredno iz Kölna in Mainza, ampak bližje, od naših ruskih sosedov.

Tukaj je njihova zgodba: Nemčijo so zapustili zaradi vojn in revščine, na poziv kmečke Katarine II (nemškega porekla), da bi naselili in obdelovali nove dežele, ki so jih osvojili Rusi.
Sčasoma so se naselili v južni Rusiji in Besarabiji, kjer so bili vsi dobri in lepi, ker so imeli veliko zmogljivosti, Nemci pa so bili po naravi pridni. A to je do neke mere, ko so izgubili privilegije, morali mladi narediti vojsko za 5 let, dežela, ki je ni bilo mogoče razdeliti, ampak samo zapustiti najmlajšemu sinu, ni dosegla vseh. Poleg tega so prišle suša, zelo slabe letine in bolezni, ki so Nemce prepričale, da se ponovno podajo na pot bejanije, tokrat brez natančnega načrta ali cilja: iskali so le miren kraj z zemljo, ki bi jo našli. delo.
Tako so leta 1842 v Dobrogejo prispeli prvi Nemci, takrat turško ozemlje s svobodnimi in neobdelanimi deželami. Prvi val priseljencev, od vseh treh, se ustavi na severu, pri nas, in ustanovi lepe kolonije z bogatimi gospodinjstvi, drugačnimi od gospodinjstev drugih narodnosti, kakršna so bila na območjih, kjer so odšli: Malcoci, Atmagea , Ciucurova, Cataloi. Spomnim se tudi pogumnih nemških prebivalcev, ki so bili nekoč tukaj le spominska plošča iz Ciucurove, cerkev v Atmagei v nemškem slogu in monumentalna cerkev (ki se nahaja v bližini ruševine) v Malcociju.
V naslednjih letih so Nemci iz Rusije zasedli južna ozemlja, naselili so se predvsem v Tariverdeju, Cogealacu, Coliliji (od katerih je po odhodu Nemcev ostala le cerkev, zdaj spremenjena v samostan), Mihailu Kogălniceanuju, Cobadinu in v drugih.



Nemci v Tulcei

Večina Nemcev iz Tulcee je prihajala iz nemške kolonije Malcoci, kjer ni bilo dovolj zemljišč, zato so prišli in se naselili v Tulcei, na območju, ki je bilo takrat na obrobju mesta, pokrito z gozdovi. Nemško prebivalstvo je dobilo zemljo, plačali pa so tako, da so les predali turškim oblastem. Na mestu nekdanjih gozdov so Nemci ustanovili svoj slum, ki so ga oblikovale ulice Aureliană, Luterană in Mircea Vodă (dolgo časa znane kot ulica Nemţească).
Okoli leta 1856 je bilo v Tulcei okoli 100 nemških družin, večina katoličanov. Današnja katoliška cerkev na Traianovi ulici je bila pred kratkim zgrajena na mestu stare, ki so jo leta 1872 zgradili Nemci. Hkrati so v bližini cerkve zgradili prvo nemško šolo. Hiše so bile postavljene v vrsto, čiste, pobeljene, z majhnimi okni in pokrite s trstiko. Nemci so imeli svojo lastno tehniko za gradnjo hiš, brez temeljev, neposredno na tleh, s stenami 60 cm, zelo toplo, iz zemlje in slame ter pretepane s koruzo, v opažu.
Nekdanji nemški slum ne hrani več takšnih hiš, natančneje nemških, ampak le nekaj razpršenih, ki so imele ali imajo še nemške lastnike in so novejše kot gradnje. Takšne so hiše dr. A. Retticha (naravoslovca, ki je v svoji hiši zgradil mini naravoslovni muzej) na Traianu, hiši Kaim, Cracali, na Mircei Vodă. Leta 1940 je 143 Nemcev zapustilo Tulceo, 13 pa jih je ostalo.

Težki časi za Nemce

Vsekakor potovanje z vso družino in vso življenjsko muko od Nemčije do Rusije, od Rusije do Dobrožeje etničnim Nemcem ni bilo ravno lahko. Na koncu so ustanovili svoja hitro uspešna gospodinjstva, vendar se poskusi Nemcev niso ustavili. V prvi svetovni vojni so bili moški iz nemških kolonij internirani kot talci, njihovi sinovi pa so se v romunski vojski borili proti Nemcem.
Vrnitev v Nemčijo leta 1940 je bil še en mejnik za Nemce, ki so iz negovanih in urejenih gospodinjstev odhajali v negotovo prihodnost. Romantična podoba lepega in tihega Vaterlanda, ki so jo imeli Dobrudžanski Nemci, ko so odhajali, se je razbila kot milni mehurček, ker so Nemčijo spoznali v najbolj grenkem času.

Trenutno so Nemci iz Dobrogee skoncentrirani predvsem okoli mesta Heilbronn in Stuttgart, kjer so ustanovili združenja, ki redno organizirajo obiske Romunije in vse vrste dogodkov, povezanih s hrepenenjem in nostalgijo po starih časih v Dobrogei.


Meso operemo, posušimo med prtički in narežemo na kocke. Bučo olupimo in naribamo ter zmešamo z oljem, žganjem, ščepcem soli in kurkumo. Mesne kocke precedimo skozi to mešanico in jih 2 uri postavimo v hladilnik. Palice nabodala položite v vodo.

Čebulo in papriko olupimo in narežemo na večje trakove. Bučke operemo in narežemo na 5 mm debele rezine. Na bambusove palčke za nabodala nalepite kose mesa izmenično z zelenjavo in nabodala potresite z začimbami za perutnino.

Pražimo jih 4-5 minut na vsaki strani, jih na koncu solimo ali pa mizam pustimo, koliko soli dodajo. Postrezite vroče, najbolje z omako.


Puran, polnjen z orehi

* 1 puran
* 500 g orehovih jedrc
* 500 g čebule
* 200 ml olja
* 5-6 jajc
* 100 g belih drobtin
* 50 ml rom
* sol
* poper
* sesekljan zeleni peteršilj.

1. Purana očistimo, operemo, obrišemo s čistim prtičkom, solimo in ohladimo, dokler ne pripravimo nadeva.
2. Orehovo jedrce očistite, položite v pladenj na belem papirju in postavite v pečico na zelo majhen ogenj, pri odprtih vratih pečice, vedno mešajte, dokler se dobro ne posuši.
3. Nato pustite, da se orehovo jedrce ohladi in ga sperite skozi stroj za orehe.
4. Medtem čebulo drobno sesekljamo in jo z nekaj olja kuhamo, da nekoliko porjavi, nato pa odstavimo z ognja in dodamo drobtine, drobno sesekljan zeleni peteršilj, jajca, poper, sol in mlete orehe.
5. Zmešamo, dodamo rum in purana napolnimo s sestavo.
6. Zašite ga in namažite z ostalim oljem, položite v pladenj z malo vode in postavite v pečico.
7. Purana občasno namažite z maščobo iz ponve.
8. Ko je porjavel, ga obrnite in če je prehitro porjavil, zmanjšajte ogenj in na purana položite namaščen papir.
9. Nikoli ga ne pustite v pečici približno 2-3 ure.
10. Imejte dober apetit!


Pečene bučke z zelenjavo

Krompir olupimo in ga z žlico razpolovimo. V velikem loncu zavremo vodo s soljo in bučke opečemo približno 5 minut, da zlahka vstopijo v vilice. Odstranite in pustite, da odteče.

Čebulo drobno sesekljamo in damo v olje. Gobe ​​operemo in narežemo na rezine. Damo ga čez čebulo in pustimo, da se strdi, dodamo ščepec soli. Medtem majhne bučke očistimo in položimo na veliko strgalo. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Krof narežemo po želji. Vse damo v ponev čez čebulo in gobe, nalijemo vodo, ponev pokrijemo in pustimo vreti na zmernem ognju, občasno premešamo.

Paradižnik operemo, nekaj sekund opečemo in olupimo. Narežite na majhne kocke in položite v ponev. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Pustimo vreti še 5 minut in nato odstavimo z ognja.

V ponev, namaščen z oljem, položite bučne polovice, nato pa jih napolnite z zelenjavno sestavo. Pladenj pokrijemo z alu folijo in pečemo približno 15 minut. Odstranite folijo, sir naribajte po vrhu in pecite še nekaj minut, nato postrezite s kislo smetano.


-1 kg buče,
-60 g rahlo osoljenega sira-,
-40 g parmezana,
-3-4 jajca,
-200 ml kisle smetane,
& # 8211sare, poper

Bučke narežemo na kolobarje in jih kuhamo v vreli vodi in soli 10 minut. Odstranite, odcedite in položite v skledo, dodajte jajca, kislo smetano, sir, sol in poper. Vse zmešajte z mešalnikom ali ročno. Nastali sestavek vlijemo v posodo z jeno ali katero koli drugo keramično posodo, potresemo po vrhu parmezana. 40 minut postavimo v pečico pri 210 ° C. Postrezite vroče. Po okusu lahko okrasite peteršilj.

Preizkusite tudi ta video recept


Potrebujete 2-3 bučke, 100 g sira, jajce, maslo, ovsene kosmiče, zeleno in česen.
Bučke v lupini kuhamo 10 minut in jih nato odstavimo, odcedimo in prerežemo po dolžini. Odkopajte notranjost in jo shranite za mešanico za polnjenje.

Sir zmešajte s konzerviranimi bučkami, jajcem, žlico masla, zeleno in česnom. Nato za konsistenco dodamo ovsene kosmiče. Dajte v skledo z jeno, namaščeno z olivnim oljem ali maslom, in pecite 20-30 minut na zmernem ognju do zlato rjave barve.

V mešanico lahko dodate mletega piščanca ali purana ali kuhanega in narezanega.
Ne pozabite na običajne 3-4 dni pri uvajanju novih živil in se pred tem vedno posvetujte s svojim pediatrom.

Milupa podpira priporočilo WHO o izključnem dojenju do 6 mesecev in začetku raznolikosti po tej starosti, vzporedno z nadaljevanjem dojenja.


Top 4 recepti za bučne zvitke & # 8211 navdušijo vaše goste z nekaj izvirnimi predjedmi!

Okusni in dišeči bučni zvitki, ne glede na nadev, vedno pritegnejo pozornost vseh. Ker smo sredi sezone buč, vam ponujamo nekaj okusnejših receptov iz buč. Odkrijte 4 najbolj preproste recepte najbolj okusnih predjed. Dobite posebno jed, ki je zelo enostavna in enostavna za pripravo, vendar ima neverjeten okus, izgleda zelo apetično, je okusna in zelo sočna. Ti neverjetni zvitki bodo navdušili okuse in polepšali vsak obrok.

1. Bučni zvitki s piščančjimi prsi

sestavine

-2-3 žlice vode ali juhe

Način priprave

1. Bučke operemo in narežemo na dolge, zelo tanke trakove. Uporabite lahko nož za luščenje.

2. Združite dva traka bučk, tako da bo osnova za zvitek širša. Potresemo s soljo in mletim črnim poprom.

3. Piščanca narežemo na majhne koščke in ga razporedimo po celotni dolžini bučnih trakov.

4. Meso prekrijemo s plastjo kuhanega korenja, danega skozi drobno strgalo.

5. Potresemo z naribanim sirom in bučke razvaljamo. Po želji lahko valje pritrdite z zobotrebci.

6. Razporedimo jih v pekač, preventivno namaščen z oljem.

7. V obrazec nalijte malo vode ali juhe.

8. Pekač pokrijemo z alu folijo in ga za 15 minut postavimo v ogreto pečico na 170-180 ° C.

9. Odstranite aluminijasto folijo in vsak zvitek potresemo z naribanim sirom. Obrazec vrnite v pečico za nadaljnjih 5 minut.

2. Bučni zvitki s paradižnikom

sestavine

-1-2 obroki topljenega sira

Način priprave

1. Uporabite novo, srednje veliko bučo. Operite jih in narežite na trakove debeline 5 mm.

2. Potresemo s soljo in pustimo pri sobni temperaturi 10 minut.

3. Bučke prepražimo v ponvi z vročim oljem na obeh straneh. Pustimo, da se ohladijo.

4. Topljen sir naribamo. Zmešajte ga z zdrobljenim česnom in majonezo.

5. Paradižnik narežemo na majhne trakove. Operite zelenice.

6. Namažite na trak bučk s sirovo mešanico. Na širši rob bučk razporedite kos paradižnika. Poleg paradižnika razporedite nekaj manjših vejic kopra in peteršilja.

7. Bučke razvaljamo in razporedimo po solatnem listu.

8. Postopek ponovite z vsemi rezinami bučk.

3. Bučni zvitki z gobami

sestavine

-400 g svežih gob

Način priprave

1. Bučke operemo in olupimo. Narežemo jih po dolžini na trakove debeline 5 mm.

2. Bučke poglobimo v ponvi z vrelo vodo in kuhamo 2-3 minute.

3. Gobe skuhajte v ponvi z vodo in ščepcem soli. Narežemo jih na majhne koščke in prepražimo v ponvi z vročim oljem.

4. Čebulo in korenje olupimo. Čebulo nasekljamo. Korenje damo skozi drobno strgalo.

5. Čebulo prepražimo v ponvi z vročim oljem, dokler ne postane polprozorna. Dodamo korenje in zelenjavo pražimo, dokler ni pripravljena.

6. Pečeni zelenjavi dodamo gobe in premešamo. Ponev pokrijemo s pokrovom in pražimo 3-5 minut. Po okusu povežite s soljo.

7. Na vsak trak kuhanih bučk razporedite eno žlico nadeva. Nadev razporedimo v enakomerno plast in bučke razvaljamo. Pritrdite valj z zobotrebcem.

8. Zvitke razporedite po pladnju. Okrasite z zelenjem, češnjevim paradižnikom in zelenimi olivami.

4. Bučni zvitki s sirom

sestavine

Način priprave

1. Bučke operemo in olupimo. Narežemo jih po dolžini na trakove debeline 7 mm.

2. Vsako rezino bučk potresemo s soljo in mletim črnim poprom. Bučke prepražimo v ponvi z vročim oljem na obeh straneh.

3. Ocvrte bučke razporedimo na kuhinjsko krpo, da vpije odvečno olje. Pustite, da se ohladi.

4. Skuto zmešamo s smetano in soljo. Dodamo sesekljano zeleno in strt česen. Mešajte.

5. Vsak trak bučk namažite z dobljenim nadevom in ga razvaljajte. To naredite z vsemi trakovi bučk.


Video: ꜱʀᴀɴᴅᴀ ᴅᴏᴄᴇʟᴀ - RetrixRP (Avgust 2022).