
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepti
- Vrsta posode
- Torta
- Mini torte
- Mafini
Očarljivi puhasti mafini. To je enostavno narediti v samo 4 preprostih korakih in je primerno za vso družino.
Okrožje Armagh, Severna Irska, Združeno kraljestvo
To je naredilo 298 ljudi
SestavineNaredi: 12 kolačkov
- 200 g sladkorja v prahu
- 200 g margarine ali nesoljenega masla
- 200 g samonikle moke
- 4 srednja jajca
MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 25 minut› Pripravljeno: 35 minut
- Pečico segrejte na 180 C / plin 4. Margarino ali maslo zmešajte s sladkorjem, da postane bled in penast.
- Postopoma vmešajte jajca in moko. Mešajte 5 minut ali dokler ne postane penasto.
- Vsako posodo za žemljice napolnite do polovice in pustite, da vzhajajo.
- Pečemo v pečici 25-30 minut, dokler ni popolnoma pečeno. Pustite, da se ohladi 5-10 minut. Uživajte!
Nedavno ogledano
Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(10)
Recenzije v angleščini (10)
najljubši v naši hiši, nekaterim sem dodal čokoladne čipse, drugim pa češnje češnje, enostavne za pripravo ..- 04. maj 2013
Te so zelo okusne in enostavne za izdelavo! Moja mama jih ima rada. Receptu sem dodal svoj mali preobrat z dodatkom nekaj kuminovih semen.-12. marec 2013
Ovseni kolački (brez glutena)
Znano je, da vlakna iz ovsa, zdrava za srce, zmanjšujejo holesterol, ki zamaši arterije. Kakšen boljši način za uživanje v zdravih ovsenih kosmičih kot v obliki zdravih kolačkov, zlasti ob napornih jutrih!
Mafini so osnovno živilo, ki ga imamo vedno pri sebi. Spomnim se, ko sem odraščala in moja mama je imela vedno na pol prerezane kolačke velikosti Costco (ogromno!), Ki smo jih pripravili, da smo jih hitro pograbili, ko smo prišli do vrat šole. Verjetno ste jih že videli- velikanske sorte, sestavljene iz čokoladnih kolačkov, borovničevih kolačkov in orehovih mafinov. Včasih bi celo zamenjali enega od teh okusov za kolač z limoninim makom. Bilo je gotovo, da bomo zajtrkovali, če bodo ti kolački v bližini. Vedno sem težil k čokoladnim. A priznajmo realnost tisto, kar vsi poznamo. Ti kolački v resnici niso kolački, kajne? Bolj so podobni torti, "prikriti" v obliki kolačka. Prav.
Da vas ne razočaram, vendar ti ovseni muffini brez glutena niso ravno tako podobni torti, ker so ti zdrava, z veliko manj maščob in oves daje prijetno teksturo namesto gladkega zaključka. Rekel bom, da so neverjetno okusni in vsa moja družina jih na dan požre ducat, kot dinozavri, ki že nekaj mesecev niso videli hrane!
Kako narediti mafine iz bučk
Te muffine iz bučk je tako enostavno pripraviti! Uporabljajo standardne sestavine za muffine, kot so moka, jajca in olje, vendar imajo manj olja kot običajno. Skrivnost? Grški jogurt! Pripravlja popolnoma vlažne kolačke, naribane bučke pa pomagajo zmanjšati tudi olje. Imajo tudi manj sladkorja kot standardni muffin iz bučk. Ta recept je dovolj sladek, da se počutite kot kolaček, vendar ne tako sladek, da bi bil kot piškotek! Tukaj ’ -je, kako narediti te preproste muffine iz bučk:
- Mokre sestavine stepemo skupaj: olje, turbinado sladkor, jajca, grški jogurt in vanilija.
- Potresemo s suhimi sestavinami: moka, soda bikarbona, pecilni prašek, sol in cimet. Premešamo, nato dodamo naribane bučke.
- Pečemo: Postavite v skodelice za muffine in pecite približno 25 minut pri 350 stopinjah Fahrenheita. Pustite, da se ohladi in uživajte!
Kako narediti te jutranje slastne kolačke
Ta recept uporablja standardno metodo muffinov. Kot sem razložil v tem receptu za Bučni Streusel kruh, je ta tehnika mešanja najlažji način za pripravo testa in kot nalašč za kolačke. Za to tehniko potrebujete dve ločeni skledi, eno za suho mešanico in eno za mokro mešanico.
Preden začnete
Če želite dobiti najlažje puhaste kolačke, je pomembno, da pečico segrejete na 350 stopinj F in obložite pekač za mafine s papirnatimi oblogami, preden testo premešate. Soda bikarbona in pecilni prašek najbolje delujeta, če ju aktivirate pred peko.
Mešajte suho mešanico
Zmešajte vsestransko moko, polnozrnate moke, pecilni prašek Clabber Girl, začimbe cimeta, sodo bikarbono, sol in piment. V suho mešanico vmešam tudi 1/2 skodelice ovsa.
Zmešajte mokro mešanico
V veliki skledi stepemo jajca, jogurt, javorjev sirup, olje in vanilijo.
Združite mokro in suho ter dodajte mešanice
Suho mešanico dodajte mokri mešanici in jo premešajte z lopatko. Ne pretiravajte z maso, sicer se bo gluten preveč razvil.
Korenje, ohlajene opečene oreške in rozine nežno vmešamo v testo, ne da bi ga preveč mešali.
Speči
- Testo uporabite z žlico v papirnate vložke za modelčke za mafine. Precej polni bodo (skoraj do vrha vodnjaka).
- Preostale 2 žlici ovsa potresemo po vrhu mafinov.
- Pečemo jih v sredini pečice 32 do 34 minut. Rahlo se bodo kupolile in se na dotik vrnile nazaj. Lahko jih preverite tudi z zobotrebcem. Moral bi priti ven z vlažnimi drobtinami.
- Pustimo, da se 10 minut ohladijo v ponvi, preden jih prenesemo na rešetko za hlajenje.
Bananine muffine

Manani iz banan imajo odličen okus, kot so videti - dovolj so dobri, da jih pripravimo v velikih količinah in shranimo v nepredušno zaprti posodi, da jih lahko zaužijemo kadar koli v dnevu. Popolnoma neobvezno je dodati orehe, da mafini dodajo poseben okus, vendar se o tem odloči izdelovalec.




Ti muffini so bili super lahki in puhasti in se popolnoma dobro stopijo v ustih, če jih vzamete s skodelico čaja, soka ali celo pojeste sami. Ko vas skrbi, da vaše banane hitro porjavijo, ne skrbite več. a naredi si nekaj slastnih bananinih mafinov za nekaj posebnih dobrot zase, za družino in prijatelje.
Malinovi kolački z receptom kakavovih zrn
Današnji recept za#8217 je za malinovi kolački z vrhom kakava.
Maline vidim kot nekakšno pekovsko dobrino, na primer čokoladne žetone ali mandljevo moko, in ponavadi imam vrečko zamrznjenega framboises v zamrzovalniku: v Parizu so sveže maline previsoke, da bi premajhna košara utopila njihov nežen okus v torti, zato sem se odločil za nakup Picard ‘s framboises brisées za mojo peko. Framboises brisées, kot ste morda uganili, so maline, ki so bile v nekem trenutku njihovega življenja zdrobljene, zato jih ni mogoče označiti kot cele maline in jih je zato mogoče kupiti za malo manj. Zame pa ne gre toliko za ceno, kot za idejo, da rešim te slabe pomanjkljive maline pred zaničevanjem in pozabo ter jim dam pregovornih petnajst minut.
Kar se tiče kakavova zrna (éclats de fèves de cacao v francoščini) so preprosto drobni koščki praženih kakavovih zrn, ki niso sladkana ali predelana. Z veseljem lahko rečem, da so moji preleteli eno celino in en ocean, da so prišli v mojo kuhinjo: bili so darilo enega mojih najljubših blogerjev o hrani Derricka, ki mi je bil prijazen, da mi je poslal to specialiteto iz proizvajalca čokolade iz Berkeleyja Sharffen Berger. Vedno sem ljubil chocolat noir aux éclat de fèves de cacao (oh, tekstura, aroma, okus, zapakiran v te drobne madeže!) in bil je velik oboževalec Scharffen-Bergerjevega Nibby bara, ko sem živel v Kaliforniji, a nikoli nisem pomislil, da bi sam kupil kakavove zrnca . Derrick je omenil, da so v slanih jedeh delali čudeže in ta ideja se mi nekje kuha na štedilniku, a ti malinovi kolački so bili moj prvi impulz, da sem jih uporabil.
Obožujem peko z jogurtom, kar ste nekateri morda že opazili, saj mislim, da končnemu izdelku daje čudovito vlago, ne da bi pri tem uporabila veliko masla. Običajno ravnodušno uporabljam navadni jogurt ali fermentirano mleko (ki se lahko imenuje kefir ali lait ribot) (odvisno od tega, kaj je v hladilniku), tukaj pa bi dobro delovala tudi — pinjenec.
Ti malinovi kolački so bili priljubljen izdelek v namaz s sončno malico prejšnjo nedeljo smo se družili s prijatelji. Po mojem mnenju so bile ravno sladkobe (beri “ne zelo sladke ”) in to je potrdila hitra raziskava po mizi, če pa želite, da so vaše sladkarije zelo sladke, boste morda rahlo dvignili sladkor. Kar se tiče združevanja malin in kakavovih zrn, je delovalo še posebej dobro, njuni subtilni okusi so se harmonično združili, ne da bi stopili drug na drugega in se ne potegovali za vašo pozornost.
Upoštevajte, da je osnovni recept (brez malin in preliva s kakavovimi pecivi) je lahkoten in ga je mogoče prilagoditi tako, da sprejme katero koli drugo sestavino/preliv, ki bi ga radi imeli v/na muftih.
Borovničevi kavni kolački za kolače
Skupni čas: 45 minut
Vlažni in nežni kolački iz kavnih tort, posuti s svežimi borovnicami in prelivom s cimetovim sladkorjem, ki spečejo čudovito hrustljavost.
Sestavine:
- 1/4 skodelice (1/2 palice, 56 g) nesoljenega masla, sobne temperature
- 1/2 skodelice (100 g) sladkorja v prahu
- 1 veliko jajce pri sobni temperaturi
- 1 skodelica (125 g) večnamenske moke
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke fine morske soli
- 1/2 skodelice (135 g) polnomastne kisle smetane pri sobni temperaturi
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta (neobvezno)
- 1 skodelica (100 g) svežih borovnic, opranih in posušenih
Za preliv:
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Če ne uporabljate oblog, položite 8 skodelic standardnega pekača za mafine s papirnatimi oblogami, razpršite skodelice s pršilom za kuhanje.
- V posodi za mešanje ali skledi stojnega mešalnika, ki je opremljen s nastavkom za veslo, smetano maslo in sladkor skupaj do puhasto, 2 do 3 minute. Dodajte jajce in mešajte, dokler se ne vključi.
- V posodi skupaj stepemo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol, dokler ni vmešana.
- Nadomestno dodajamo polovico kisle smetane v testo, nato polovico suhih sestavin, po vsakem dodajanju dobro premešamo. Strgajte stranice posode, nato ponovite s preostalo kislo smetano in moko, dokler se le ne vključi. Zmešajte ekstrakte.
- V manjši skledi stepemo sladkor in cimet.
- Na dno vsake skodelice za mafine položite majhno žlico testa in ga rahlo razporedite. Borovnice zložite v preostalo testo, nato razdelite med skodelice za kolačke (na koncu boste imeli približno 1/4 skodelice mase na skodelico).
- Vrhove obilno potresemo s cimetovim sladkorjem.
- Pečemo 7 minut, nato znižamo temperaturo pečice na 375 stopinj F in pečemo še 7 do 9 minut ali dokler vrh ni razpokan in zlato rjav, zobotrebec, vstavljen blizu sredine, pa je čist.
- Pekač postavite na rešetko, da se ohladi. Z nožem zapeljite rob, da sprostite zataknjene koščke, nato pa nežno zavrtite kolač, da sprosti stranice in dno, preden ga odstranite iz pekača. Mafini se hranijo pri sobni temperaturi v nepredušni posodi do 3 dni.
Ste naredili ta recept?
Sporočite nam, kaj mislite!
Pustite komentar spodaj ali delite fotografijo in me označite na Instagramu s hashtagom #loveandoliveoil.
Povzetek recepta
- 1 jajce
- 1 ⅓ skodelice pretlačene zrele banane
- ¾ skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- ⅓ skodelice jabolčne omake
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica večnamenske moke
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 ¼ žličke soli
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 skodelica ovsa za hitro kuhanje
- ½ skodelice polsladkih čokoladnih žetonov
- ½ skodelice sesekljanih orehov
Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). En pekač za kolačke z 12 skodelicami rahlo namastimo.
V veliki skledi zmešajte jajce, banano, rjavi sladkor, jabolčno omako in vanilijo. V ločeni posodi skupaj presejte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol in cimet.
Mešanico moke in ovsenih kosmičev nežno vmešajte v zmes banan. Zložite čokoladne sekance in orehe. Testo vlijemo v pripravljene skodelice za mafine.
Pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut oziroma do svetlo rjave barve. Mafine odstranite iz pekača in jih pred serviranjem položite na rešetko, da se ohladijo.
Mafini iz pomarančnega ananasa:
2 skodelici (260 gramov) večnamenske moke
1/2 čajne žličke (3 g) sode bikarbone
1/2 čajne žličke (2 grama) pecilnega praška
1/4 čajne žličke (1 gram) soli
Pomarančna lupina iz ene majhne pomaranče (zunanja pomarančna lupina)
1/2 skodelice (113 gramov) nesoljenega masla pri sobni temperaturi
3/4 skodelice (150 gramov) granuliranega belega sladkorja
1 veliko jajce (52 gramov brez lupine) pri sobni temperaturi
3/4 skodelice (180 ml) (165 gramov) kisle smetane ali navadnega jogurta pri sobni temperaturi
1 čajna žlička (4 g) čistega pomarančnega ekstrakta
1/2 čajne žličke (2 grama) čistega ekstrakta vanilije
1 – pločevinka iz 8 unč (227 gramov) zdrobljenega ananasa, odcejena
1/2 skodelice (50 gramov) pekanov (ali orehov), drobno sesekljanih
Oranžna glazura:
1/3 – 1/2 skodelice (65 – 100 gramov) granuliranega belega sladkorja
1/3 skodelice (80 ml) pomarančnega soka
Domači javorjevo sladki borovničevi kolački
Zajtrk bomo še enkrat poenostavili z eno skledo, zamrzovalniku prijaznega borovničevega kolačka. Recept za borovničeve muffine, narejen tako, kot bi prababica pripravila ta priljubljeni kolač: s polnovrednimi zrni (pirina moka), sezonskimi borovnicami in naravnim sladilom (čisti javorjev sirup).
Ključna beseda Borovničevi kolački
Sestavine
- 8 TB masla stopljenega, 1/2 skodelice/115 g
- 1/2 skodelice navadnega polnomastnega jogurta 120 g
- 1/2 skodelice čistega javorjevega sirupa 120 ml
- 1/2 limone sočno in olupljeno
- 2 jajci
- 2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
- 1 3/4 skodelice pirine moke 230 g
- 1 žlička pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke muškatnega oreščka
- 1 1/3 skodelice svežih borovnic Uporabite 1 skodelico za več tradicionalnega borovničevega kolačka.
- turbinado surovi trsni sladkor neobvezno
Navodila
Video recept
Opombe sestavin
Za pripravo teh mafinov uporabljam soljeno maslo, saj Costco prodaja samo soljeno maslo Kerrygold, vendar bi moralo dobro delovati tudi nesoljeno.
Če nimate svežih borovnic, lahko za pripravo teh mafinov uporabite zamrznjene jagode. Priporočam, da uporabite 1 skodelico zamrznjenih jagod in jih uporabite neposredno iz zamrzovalnika (ne dovolite, da se odmrznejo, preden pridejo v pečico). Za svoje mafine raje uporabim 1 skodelico borovnic, nato pa muffinom dodam še borovnice, potem ko je testo vstavljeno v modelčke za mafine. Na vsak kolač položim dodatne jagode in jih nežno potlačim v testo.
Kaj ’s pirina moka?
Verjame se, da izvira iz Bližnjega vzhoda pred več kot 8000 leti, sčasoma pa se je prebila v Evropo, zlasti v Nemčijo. Plod jagode z rahlim orehom velja za starodavno zrno, podobno lipu, in ga omenjajo celo v Svetem pismu. Pire jagode imajo ne je bil hibridiziran kot sodobna polnozrnata pšenica. Pire se prodaja v številnih običajnih trgovinah z živili, trgovinah z zdravo hrano in na spletu.
Pira ima nižjo vsebnost glutena kot današnja polnozrnata pšenica, kar olajša prebavo. Pisano je ne brez glutena in mora ne uporabljajo ljudje s celiakijo ali hudo intoleranco za gluten.