Novi recepti

Recept za cuchidahti (figove piškote)

Recept za cuchidahti (figove piškote)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Piškoti in piškoti
  • Sadni piškoti in piškoti

Tradicionalno italijansko pecivo, napolnjeno s figami. Uživajte ob popoldanskem čaju, enajstih ali splošnih prigrizkih.

To je naredilo 20 ljudi

SestavineNaredi: 6 ducatov

  • 315 g navadne moke
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 2 1/2 žličke pecilnega praška
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 225 g nesoljenega masla
  • 2 jajci
  • 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
  • 4 žlice mleka
  • 400 g sesekljanih suhih fig
  • 150 g rozin
  • 1 velika pomaranča
  • 240 g opečenih orehov, narezanih
  • 350 g medu
  • 125 ml temnega ruma
  • 1 čajna žlička mletega cimeta

MetodaPriprava: 35 minut ›Kuhanje: 13 minut› Pripravljeno: 48 minut

  1. Za pripravo peciva: moko, sladkor, pecilni prašek in sol združite v veliki skledi. Dodajte maslo, jajca, vanilijo in mleko. Vmešamo v gladko testo. Odstranite testo iz sklede in ga oblikujte v krog. Razrežite na 4 enake kose, zavijte v prozorno folijo in ohladite.
  2. Za polnjenje: Uporabite lupinico in sok pomaranče in položite v veliko skledo. Vmešajte fige, rozine in oreščke. Postopek v kuhinjskem predelovalniku, dokler ni enakomerno sesekljan. Primešamo med, rum in cimet ter odstavimo.
  3. Pečico segrejte na 200 C / plin 6. Namastite pekače.
  4. Pecivo vzamemo iz hladilnika. En kos peciva naenkrat razvaljajte v 20 cm širok trak debeline približno 5 mm. Prerežite po dolžini na polovico, tako da tvorite dva dolga traka, vsaka široka približno 10 cm. Na delovno površino položite trakove. Vsakega po 2,5 cm namažite s hladno vodo. Približno 1/3 poti navzgor od dna testa položite 1/4 nadeva v 2,5 cm širok trak, ki teče od konca do konca. Navlažen rob testa prepognemo čez nadev in pritisnemo, da zapečati robove. Vsak trak razrežite na pravokotnike 2,5 cm in ga položite na pekače. Ponovite s preostalimi deli testa za pecivo.
  5. Pečemo 13 do 16 minut oziroma toliko časa, da so zgornji deli zlati. Pustimo, da se 10 minut ohladi na pekačih. Prenesite na rešetke.

Kako uporabljati piškotke

Z našim vodičem Kako narediti piškotke vsakič naredite popolne piškotke!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(25)

Recenzije v angleščini (19)

Možu je bil zelo všeč, meni - ne tako zelo. Zdelo se mi je preveč "pomarančno", rum pa lahko okusite šele pred peko; potem ko izgine. Izdelava je trajala dlje, navodilo za "sestavljanje" pa se mi je zdelo preveč zapleteno, zato sem se preprosto odločil, da naredim zvitke iz pravokotnega kosa peciva z nadevom. Samo pecivo je okusno.-25. oktober 2016

avtorja Elisa Nuccio Holt

Pred leti sem hodil na tečaj izdelovanja italijanskih piškotov, gospa, ki ga je poučevala, pa nas je naučila, da bo polnjenje pred piškotki. Nato polnjenje (do polovice) položite v vrečke z zadrgo, poravnajte in zamrznite/ohladite. Ko ste pripravljeni za pripravo piškotov, odprite stranice vrečke in z dolgim ​​ravnim nožem razrežite trakove nadeva. Na razvaljano testo nato zelo enostavno položite polnilne trakove, ki jih lahko razrežete z rezalnikom za pico.-13. december 2008

avtor BELLE975

Zelo okusna. S tem receptom sem poskušal ponoviti družinskega favorita in čeprav ni bil enak, moram reči, da je bilo bolje. Rom ga je lepo udaril in moj mož je v 2 dneh pojedel celo serijo !! Poskusila sem na različne načine "nadevati" piškotek in ugotovila, da je to najboljše (videti je tudi lepo!). Testo razvaljajte v pravokotniku, mešanico fig razporedite po celem pravokotniku, zvijete v hlod, postavite v hladilnik za 30 minut, narežite na 1/4 "piškote. Pecite pri 400 do zlato rjave barve.-19. maj 2008


Cuccidati (fig piškotki)

2 kilograma fig
1 1/2 skodelice rozin
1 funt datljev
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 žlica cimeta
1 skodelica oreščkov, narezanih
4 unč viskija
žganje
1 pomaranča, koža in vse

Testo
10 skodelic moke
2 žlički soli
2 skodelici sladkorja
5 žličk pecilnega praška
2 skodelici zelenjave za skrajšanje
3 palčke margarine
6 celih jajc, stepenih
1 žlica ekstrakta vanilije
3/4 skodelice mleka


Italijanski figov piškotki

    1) V ponev dodamo vse sestavine za nadev, razen oreščkov, dušimo na zelo majhnem ognju približno 20 minut, nato odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi približno eno uro, medtem pa se lotimo testo.

2) V posodi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za veslo, nekaj minut zmešajte maslo, okrajšavo in obe vrsti sladkorja, nato dodajte vanilijo, lupine in jajce ter mešajte še eno minuto.

3) Dodajte moko, sol, cimet in klinčke, počasi dodajte mleko in vse premešajte, dokler se ne vključi (brez panike, testo bo na tem mestu zelo lepljivo), nato pa lepljivo testo odložite na pomokano površino in ga potegnite v disk (morda boste morali med sestavljanjem dodati več moke) zaviti v plastično folijo in ga za eno uro postaviti v zamrzovalnik.

4) Ko je testo pripravljeno, v mešalnik z visoko močjo dodajte figovo mešanico in oreščke ter mešajte v pire do gladkega (dodajte malo pomarančnega soka, če se je zmes preveč zgostila) mešanico dodajte v veliko plastično folijo, ki jo je mogoče zapreti, in jo odstavite .

5) Testo razdelite na 2 kosa, vsak kos razvaljajte na pomokani površini lepo in tanko, vendar ne dovolj tanko, da je prosojno (približno 12x14 palčni pravokotnik), izrežite 4 trakove velikosti 4x12 palcev, vstavite nekaj nadeva v na sredini vsakega in zložite od leve na tretjino (poglejte video, da vidite, kako to počnem, ker je težko razložiti), jih razrežite na 2 -palčne kose, jih položite na pekač za peki papir in jih položite v zamrzovalnik za 10 minut.

6) V zamrzovalniku segrejte pečico na 350 stopinj, nato piškote vstavite (spodnja in srednja rešetka) in pecite približno 15 do 20 minut ali dokler spodnji robovi ne postanejo zlati (ne prepecite), da se ohladijo popolnoma (pustite jih na pekaču).

7) Naredite glazuro tako, da skupaj stepete sladkor in pomarančni sok, medtem ko je glazura mokra, potresemo posipe po vrhu, da se lepijo. Pustite, da se glazura strdi, nato pa vkopljajte!


Čokoladni mandljevi biskoti

Sestavine:

• 150 gramov belgijske čokolade, grobo sesekljane
• 1 skodelica (215 gramov) rjavega sladkorja
• 1 3/4 (250 gramov) skodelice večnamenske moke
• 1/3 skodelice (30 gramov) kakava
• 3 žlice (8 gramov) zelo močnega espressa
• 1 čajna žlička (5 gramov) sode bikarbone
• 1/3 čajne žličke soli
• 3 velika jajca
• 1 1/2 čajne žličke (6 gramov) čistega ekstrakta vanilije
• 1 skodelica (150 gramov) mandljev (opečenih in grobo sesekljanih)

1 • Pečico segrejte na 350 stopinj F (180 stopinj C).
2 • Za opečenje mandljev: razporedite po pekaču in pecite 15 minut oziroma dokler rahlo ne porjavi. Vzamemo iz pečice in damo orehe v skledo. Ohladimo in nato grobo sesekljamo. Med pripravo testa odstavimo.
3 • Znižajte temperaturo pečice na 300 stopinj F (150 stopinj C). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem.
4 • V kuhalnici zmešajte sesekljano čokolado in rjavi sladkor ter predelajte, dokler čokolada ni zelo fina, nato pa odstavite.
5 • Moko, kakav, espresso, sodo bikarbono in sol presejte ali premešajte v posodo, nato pa odstavite.
6 • V skledi vašega električnega mešalnika združite jajca in vanilijev ekstrakt ter stepite, da se meša, približno 30 sekund. Pri nizki hitrosti vmešajte mešanice čokolade/sladkorja in moke, dokler ne nastane trdno testo, mandlje dodajte približno na polovici mešanja.
7 • Na pomokani površini testo razdelite na pol. Vsako polovico oblikujte v hlod, dolg 30 cm. To naredite tako, da z pomokanimi rokami testo razvaljate naprej in nazaj v obliko valja. Prenesite hlode na pekač, jih dobro razmaknite (po širini na ponvi) in jih poravnajte. Pečemo do skoraj trdnega na otip, približno 35 - 40 minut (hlodi se med peko razležejo). Vzamemo iz pečice, postavimo na rešetko in pustimo, da se ohladi 10 minut.
8 • Prenesite hlode na desko za rezanje. Z nazobčanim nožem testo razrežemo na rezine debeline 3/4 palca (2 cm) po diagonali. Rezine razporedite po peki z rezino navzdol. Pečemo 15 minut. Obrnite rezine in pecite, dokler niso hrustljave in suhe, približno 15 minut dlje. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na rešetki.

V nepredušnem vsebniku lahko shranite več tednov.


Cuccidati-sicilijanski piškoti iz fige

Cuccidati imajo dolgo zgodovino in polnilne sestavine so zame, zelo reprezentativne za Sicilijo in mojega očeta. Nekaj ​​različic imena v narečju: cucciddatu, vurciddatu, purciddatu ali‘ucciddatu. Ime buccellati izhaja iz srednjeveškega latinskega "bucellatum". Ti piškotki naj bi imeli starinski izvor iz rimskega “panificatusa ”. Med prazniki uživamo tudi v piškotih italijanskega limoninega vozla-Taralli al Limone!

Nadev prikazuje arabske vplive Sicilije in je sestavljen iz sladkih suhih fig, rozin, kandiranega citrona, mandljev, sesekljanih lešnikov, sveže limonine in pomarančne lupine ter kančka začimb. Videl sem recepte, ki vključujejo nageljnove žbice in cimet. Včasih rad dodam kanček cimeta. Odločite se lahko, ali želite dodati kanček nageljnovih žbic. Cuccidati imajo veliko različnih oblik: vence in včasih obliko “X ”. Včasih so celo oblikovane kot živali. Ne verjamem, da bom kmalu poskušal različico v obliki živali. Tako kot se narečja spreminjajo med potovanjem iz mesta v mesto na Siciliji, se tudi ti piškotki spreminjajo. Za piškotke obstajajo različna imena narečij, različne oblike, v katerih jih je mogoče oblikovati, in majhne razlike v nadevih.

Obstaja sicilijansko ozadje teh piškotkov in moja družina, nato pa še kalabrijska različica in moja tašča. Nekega dne je moj mož poklical starše po Skypeu. Bil je že skoraj božični večer in Terezija je bila zaposlena s peko in ura je bila že 10.30 ponoči. Končno je prišla k računalniku, da bi rekla “ciao ” in imela je prikupni predpasnik in je nosila ogromno košaro “i sammartini ”. To ’s Calabrese za njene biscotti di San Martine, ki so skoraj enake tem cuccidati.

Prav tako jih izdelujejo v božičnem času v Kalabriji, kot so na Siciliji. Razen, da jih Teresa ne rezervira samo za praznike. Izdeluje jih vedno, ko nas obišče in kadar koli smo z njo v Italiji. Vsak čas je posebna priložnost. Njihov recept je skoraj enak sicilijanski različici. Naslednji dan sem jo poklical, da bi mi spet tekla pri nadevu. Povedala mi je, da so preprosto fige, rozine, mandlji, nekaj Moscata ali Vin Santo, malo čokoladnih čipov in kanček cimeta. Videl sem recepte z datlji in medom. Teresa me je spomnila, da je njen recept narejen brez datljev in ne potrebuje medu. Rekla mi je, naj dodam pomarančno marmelado, saj ne najdem pomarančnih lupin čudovitih pomaranč, kot jih dobi iz Kalabrije.

Moja mama nam jih je pripravila vsak božič, ko smo odraščali. Na božični večer je prišla peči z mojimi otroki in mojimi nečakinjami. Pomagala mi je s cuccidati. Otroci so čakali na vrsto, da spečejo sladkorne piškote. Piškotkov ni tako težko narediti. Če lahko imate nekoga v bližini, da vam pomaga, bo postopek potekal nekoliko hitreje. Medtem ko testo počiva v hladilniku, lahko naredite figov nadev. Ko so piškotki napolnjeni in pečeni, je čas, da jih ledeno. Ko jih zmrznete, je bolje, da imate ob sebi nekoga, ki vam bo pomagal pri škropljenju. Otroci so vedno pripravljeni na škropljenje!


Povzetek recepta

  • 2 ½ skodelice večnamenske moke
  • ¼ čajne žličke soli
  • 2 ½ čajne žličke pecilnega praška
  • ½ skodelice belega sladkorja
  • 1 skodelica nesoljenega masla
  • 2 jajci
  • ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • ¼ skodelice mleka
  • 2 skodelici sesekljanih suhih fig
  • 1 skodelica rozin
  • 1 velika pomaranča
  • 2 skodelici opečenih orehov, narezanih
  • 1 skodelica medu
  • ½ skodelice temnega ruma
  • 1 čajna žlička mletega cimeta

Za pripravo peciva: moko, sladkor, pecilni prašek in sol združite v veliki skledi. Dodajte maslo, jajca, vanilijo in mleko. Vmešamo v gladko testo. Odstranite testo iz sklede in ga oblikujte v krog. Razrežite na 4 enake kose, zavijte v plastiko in ohladite.

Za polnjenje: Uporabite lupinico in sok pomaranče in položite v veliko skledo. Vmešajte fige, rozine in oreščke. Postopek v kuhinjskem predelovalniku, dokler ni enakomerno sesekljan. Primešamo med, rum in cimet ter odstavimo.

Pečico segrejte na 400 stopinj F (200 stopinj C). Mastne plošče za piškote.

Odstranite testo iz hladilnika. En kos testa naenkrat razvaljajte v 8 cm širok trak debeline približno 1/4 palca. Prerežite po dolžini na polovico, tako da tvorite dva dolga traka, vsaka široka približno 4 cm. Na delovno površino položite trakove. Zgornji centimeter vsakega namažite s hladno vodo. Približno 1/3 poti navzgor od dna testa položite 1/4 nadeva v 1 cm širok trak, ki teče od konca do konca. Navlažen rob testa prepognemo čez nadev in pritisnemo, da zapečati robove. Vsak trak narežite na 1-palčne pravokotnike in položite na liste za piškote. Ponovite s preostalimi deli testa.

Pečemo 13 do 16 minut oziroma dokler ne postanejo zlati. Pustite, da se na piškotkih ohladi 10 minut. Prenesite na rešetke.


Na Siciliji ni božiča brez teh maslenih piškotov, napolnjenih z orehi, figami, rozinami, medom, rumom in cimetom. Njihova fantastična aroma v vaš dom vnese praznični duh!

Sestavine

6 žlic masla, hladno in#038 na kocke

Navodila

  • Vse svoje suhe sestavine dajte v kuhinjski stroj in pulzirajte razrezano maslo, dokler ne dobite grobega obroka. Dodajte jajca, vanilijo in vodo ter še naprej utripajte, dokler se testo ne oblikuje v kroglo.
  • Testo vzemite iz kuhalnice in ga rahlo gnetite na pomokani površini. Tukaj boste morda potrebovali malo dodatne moke. Testo oblikujemo v kroglo, damo v skledo, pokrijemo in postavimo v hladilnik.
  • Ko je vaš predelovalec hrane spet čist, dodajte mandlje in fige. Utripajte, dokler ni grobo narezan.
  • Dodamo marelične konzerve in pomarančni sok ter mešamo, dokler niso drobno sesekljani. Spominjal bo na gosto figovo marmelado. Damo v skledo, zavijemo in postavimo v hladilnik, da se okusi zlijejo.
  • Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo v obliki pravokotnika, sami se lahko odločite, kako veliki ali majhni boste naredili figove piškote, vse je odvisno od tega, kako velike ali majhne naredite svoje pravokotnike (moji so dolgi približno 10 cm in 2-3 palcev široko, vendar sem eksperimentiral z mnogimi velikostmi in oblikami ter vas spodbujam, da storite enako!).
  • Nadev postrgamo na rahlo pomokano površino in pregnetemo, da se oblikuje v hlod. Nadev položite na sredino pravokotnika, stran prepognite in jih zapečatite na drugi strani polnila. Nežno zavijte v gladek hlod.
  • Zavijte ga v plastiko in ohladite, dokler ni dovolj čvrst, da ga razrežete. Nadaljujte z valjanjem, dokler ni vse testo in polnjenje končano.
  • Pečico segrejte na 350 stopinj.
  • Dnevnik piškotkov razrežite na piškote velikosti 1 palca. Ponovite z vsem testom. Piškote položite na pekač, obložen s pergamentom. Ne rastejo, zato jih lahko postavite zelo blizu.
  • Pečemo 14 minut ali dokler ni rahlo zlato. Popolnoma ohladite.
  • Za glazuro zmešajte sladkor v prahu, vanilijo in dovolj mleka, da dosežete želeno konsistenco. Želeli boste, da bi bila glazura dovolj gosta, da ne teče, a jo je še vedno mogoče premazati.
  • Vrhove piškotkov poledite in po želji okrasite s škropljenjem.
  • Preden shranite v nepredušno zaprto posodo, pustite, da se glazura popolnoma strdi.

Video recept


Recept za figove piškote (cucidati)

Ime pomeni "male zapestnice" in za mnoge Italijane, zlasti za Sicilijance, brez teh polkrožnih piškotov, napolnjenih s figo, preprosto ne bi bilo božiča.

Naj bo 21 | Raven spretnosti Srednja

500 g suhih fig, odstranjenih stebel, sesekljanih
150 g posušenih datljev brez koščic, sesekljanih
200 g (1 ⅓ skodelic) rozin, narezanih
1 žlička pomarančne lupine
1 žlička limonine lupine
60 ml pomarančnega soka (¼ skodelice)
90 g (¼ skodelice) medu
100 g (1 skodelica) orehov, opečenih
80 g (½ skodelice) blanširanih mandljev, opečeno
1 žlička mletega cimeta
1 žlička mletega muškatnega oreščka
525 g (3 ½ skodelic) navadne moke
120 g (¾ skodelice) sladkorja v prahu
150 g hladnega nesoljenega masla, narezanega
1 jajce, plus še 3 rumenjaki
sto in tisoče, za okrasitev

Kraljevska glazura
1 beljak
240 g (1 ½ skodelic) mešanice sladkorja v prahu

Cookove opombe
Temperature pečice so običajne, če uporabljate ventilator (konvekcija), znižajte temperaturo za 20 ˚C. | Uporabljamo avstralske žlice in skodelice: 1 čajna žlička je enaka 5 ml 1 žlica je enaka 20 ml 1 skodelica je 250 ml. | Vsa zelišča so sveža (razen če je navedeno), skodelice pa rahlo zapakirane. | Vsa zelenjava je srednje velikosti in olupljena, razen če ni določeno. | Vsa jajca so 55-60 g, če ni navedeno.

Navodila

Za lažjo uporabo lahko v trgovini kupite kraljevsko glazuro.

Fige, datlje, rozine, pomarančno in limonino lupinico, sok in med obdelujte v kuhinjskem predelovalcu, dokler niso drobno sesekljane. Prenesite v skledo. V kuhinjskem predelovalcu obdelujte oreščke, dokler niso drobno sesekljani. Dodajte mešanici sadja s cimetom in muškatnim oreščkom ter premešajte, da se združi.

Moko, sladkor v prahu in maslo predelujte v kuhinjskem predelovalniku, dokler mešanica ne spominja na drobne drobtine. Dodajte 1 jajce, dodatna 2 rumenjaka in 2 žlici vode ter pretlačite, dokler zmes ne postane testo. Oblikujte v 7 diskov, vsakega zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku 30 minut, da počiva.

Pečico segrejte na 180 °C. Pri delu z enim diskom naenkrat razvaljajte testo v pravokotnik 21 x 10 cm. Obrežite robove. ½ skodelico sadne mešanice postavite na sredino peciva vzdolž najdaljšega roba. Zložite čez spodnji rob, da prekrijete zmes, nato zavijte, da oblikujete hlod. Ponovite s preostalo mešanico peciva in sadja.

Z pomokanim nožem vsak hlod, napolnjen s sadjem, razrežemo na 3 x 7 cm dolge kose. Odrežite reže širine 4 x 5 mm tri četrtine skozi piškote. Piškote nežno oblikujte, da razrežete reže.

Postavite na 2 namaščena in obložena pekača. Premažemo s preostalim rahlo stepenim rumenjakom. Pečemo 20 minut oziroma do svetlo zlate barve. Prenesite na rešetko, da se ohladi.

Za pripravo glazure v posodi stepemo beljak in sladkor v prahu, dokler se ne združita. Piškote takoj pokapljajte z glazuro in jih okrasite s stotinami in tisoči.

Kot je razvidno iz revije Feast, številka 17, str 64.
Avtor: Angela Nahas
Fotografiral Alan Benson

Več receptov za božične sladice:

Shranite in delite recept za figove piškote (cucidati)

mrav, da ta recept delite s svojo družino in prijatelji? Kliknite spodnji gumb, da jim pošljete e -pošto ali pa to shranite v svoje najljubše družabno omrežje.


Cuccidati (sicilijanski fiški piškotki)

Cuccidati (sicilijanski fiški piškotki)

Sestavine

3 kilograme posušenih fig in datljev

nekaj kvadratkov temne čokolade, če želite

Ščepec nageljnovih žbic po želji

¾ skodelice marsala vina ali likerja

Navodila

  1. Orehe olupite v kuhinjskem predelovalniku, dokler ne postanejo konsistence grobega peska. Postavite v velik, težek lonec. Nato zmeljemo fige, datlje in rozine ter dodamo suho sadje naenkrat, da se izognemo preobremenitvi predelovalca hrane. Suho sadje dodajte v lonec skupaj s čokolado, če jo uporabljate, cimetom, vodo, pomarančnim sokom, marsalo ali likerjem in pomarančno lupino. Zmes premešamo, da se vključi, lonec pokrijemo in pustimo pariti na srednji nizki temperaturi nekaj minut, pri čemer ga redno mešamo, da se ne opeče.
  2. Med polnjenjem nadeva pripravimo testo. Maslo in sladkor skupaj zmešajte. Nato dodamo jajca in vanilijo. Moko, pecilni prašek in sol skupaj presejemo in dodamo mešanici sladkorja in masla. Mešajte, dokler ne nastane mehko, gladko testo. Trajalo bo le nekaj minut. Delovno površino pomokajte in testo razdelite na četrtine. Vzemite en kos testa in ga oblikujte v dolgo vrv. Razvaljajte ga na debelino približno ⅛ palca. Ko se figov nadev ohladi, ga položite vzdolž dolgega roba testa v zvrhane žlice. Rob testa prepognite okoli nadeva in ga zavijte, pri tem pa rahlo pritiskajte. Z ostrim nožem piškote narežemo na želeno velikost, običajno nekaj več kot 1 cm. Cuccidati lahko oblikujete tudi v obroče, tako da naredite majhne zareze, da pustite, da se polnilo odzrači.
  3. Piškote razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite pri 375 do rahlo zlate barve. Ta postopek nadaljujte s preostalim testom in nadevom. Ko se piškotki ohladijo, položite cuccidati in po želji uporabite neparilske posode. Za pripravo glazure združite sladkor, vanilijo in mleko ter mešajte z žično metlico, dokler glazura ne postane svilnata in približno konsistence tankega testa.
  4. Spodaj si oglejte videoposnetek po korakih:

Marianna Gatto je izvršni direktor in soustanovitelj Italijansko-ameriškega muzeja v Los Angelesu (IAMLA), zgodovinar in avtor z več kot desetletjem izkušenj v javni zgodovini, neprofitnem vodstvu, muzejih in izobraževanju.


Navodila

Fige narežemo na majhne kocke.

Kose fige položite v ponev. Dodajte 2 žlici masla, 3 žlice sladkorja, 1 skodelico vode, 1 skodelico orehov in 1 čajno žličko cimeta. Pokrijte in kuhajte 20 minut.

V drugo skledo dodajte 200 g masla, 1 skodelico olja, 1 skodelico sladkorja, 2 žlici jogurta, 1 jajce, 1 žličko kakava v prahu, 10 g vanilijevega sladkorja, 10 g pecilnega praška. Leseno žlico dobro premešajte.

Dodajte univerzalno moko, v majhnih porcijah, po vsakem dodajanju dobro premešajte.

Mešajte z leseno žlico, dokler zmes ne postane predebela, nato pa z rokami poskrbite, da bo testo gladko.

Testo razvaljajte v debel hlod in ga razdelite na majhne dele.

Na čisto delovno mizo postavite kvadrat oprijema. Majhen del testa dodajte v žično folijo in rahlo poravnajte. Na sredino dodajte žličko figovega nadeva.

Z oprijemnim filmom zaprite testo za kroglice in oblikujte figo.

Piškote položite na pekač s pergamentnim papirjem. Pečemo 35 minut pri 180 ° C/ 350 ° F.

Potresemo ga s sladkorjem v prahu.


Poglej si posnetek: Určite neuhádnete, z čoho som urobila tieto Snehové pusinky. Žiadne vajcia, iba 3 ingrediencie. (Avgust 2022).