Pita Baklava

Služi 12.

Kuha v 1 uri 10 minut plus hlajenje

Težavnost Ni preveč zapletena

Prehrana na porcijo

• Kalorije 462 23%

• Maščobe 30,6 g 44%

• Nasičene 7,9 g 40%

• Sladkorji 26,2 g 29%

• Beljakovine 9,3 g 19%

• Ogljikovi hidrati 39g 15%

Od referenčnega vnosa za odrasle

Sestavine

• 125 g masla, plus dodatno za mazanje
• 200 g orehov
• 200 g pistacij in dodatek za postrežbo
• 75 g svetlo rjavega sladkorja
• 1 žlička mletega cimeta
• 150 g granuliranega sladkorja
• 2 veliki jajci iz proste reje
• 270 g filo peciva
• 75 ml tekočega medu
• 1 limona
• 2 žlici vode pomarančnega cveta

Recept iz

Revija Jamie

Avtorica Georgina Hayden

Metoda

1. Pečico segrejte na 170 ° C / plin 3-4. Namastite pekač velikosti 18 cm x 30 cm.
2. Maslo stopite in odložite.
3. Oreščke nasekljajte, nato pa v posodi zmešajte z rjavim sladkorjem, cimetom in 50 g granuliranega sladkorja.
4. Jajca stepemo, nato vmešamo v orehovo mešanico s 100 g stopljenega masla in pustimo na eno stran.
5. Preostalo maslo segrejte, tako da je dovolj ohlapnega za peko peciva. Odstranite filo iz embalaže in hitro delate posodo s plastjo fila, tako da visi čez rob, nato namažite z maslom.
6. Ponovite, položite pecivo in maslo, dokler ne porabite vsega fila, pri čemer se prepričajte, da je na vsakem listu veliko previsov.
7. Še zadnjič zmešajte nadev iz oreščkov in ga nato vlijte v ohišje.
8. Zložite previsoko pecivo, da ustvarite nagrban vrh - ne bo pokrival celotne pite, želite pa pokazati malo nadeva.
9. Pečemo v pečici 45 minut oziroma dokler ne postane hrustljava.
10. Medtem ko se pita kuha, položite preostali sladkor v ponev z medom, limoninim sokom in 100 ml vode. Zavremo, nato dušimo 5 do 10 minut oziroma dokler ne dobimo lahkega sirupa.
11. Odstavite z vročine, vmešajte v vodo pomarančne cvetove in ohladite.
12. Pito vzamemo iz pečice in pokapamo po medenem sirupu. Pustite, da se popolnoma ohladi.
13. Preostale pistacije nasekljamo in potresemo po njih. Če želite, postrezite z dobro kapljico gostega grškega jogurta.