Najboljši recepti

Klasične drobtine

Klasične drobtine



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naredi 12 drobtin

Kuha čez 50 minut plus dokazuje

Težavnost izklopa

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 291 15%

  • Maščoba 21g 30%

  • Nasiči 12,8 g 64%

  • Sladkor 2,6 g 3%

  • Sol 0,89 g 15%

  • Beljakovine 4,7 g 9%

  • Carbs 22,3g 9%

  • Vlakna 0,8 g -

Referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

  • 400 ml mleka
  • 1 žlica posušenega kvasa
  • 1 čajna žlička sladkornega sladkorja
  • 300 g močne bele moke
  • ½ čajne žličke sode bikarbone
  • rastlinsko olje, za mazanje
  • HOMEMADE BUTTER
  • 350 ml dvojna smetana

Recept iz

Revija Jamie

Avtorica Maddie Rix

Metoda

  1. Mleko nežno segrejte. V posodi raztopimo kvas in sladkor v toplem mleku in 100 ml mlačne vode. Pustite na toplem 15 minut ali do penastega.
  2. V večjo posodo presejte moko, sodo bikarbono in 1 čajno žličko drobne morske soli. Na sredini naredite jamico in vlijemo zmes iz kvasa.
  3. Mešajte od sredine navzven, dokler ne postane dvojna smetana - to bo trajalo nekaj minut. Po potrebi dodajte še kanček vode.
  4. Pokrijte z vlažno brisačo za čaj in jo odložite 45 minut ali dokler na površini ne nastanejo majhni mehurčki.
  5. Za maslo vlijemo smetano v samostoječi mešalnik. Mešajte na visoki temperaturi 5 do 10 minut ali dokler se krema ne razdeli na trdne snovi in ​​tekočino.
  6. Skozi sito odcedimo, tekočino zavržemo, nato pa trdne snovi temeljito speremo s hladno vodo. Postavite v muslin in iztisnite odvečno tekočino. Zmešajte ½ čajne žličke morske soli in zavite v maščobni papir.
  7. Štiri jajčne obroče 10 cm namažite z rastlinskim oljem. Okrog velike ponve ali železne ponve obrišite malo olja in postavite na srednje močno vročino.
  8. V ponvi razporedite obroče in ko je vroče, v vsak obroč vmešajte 4 žlice testa. Kuhajte 5 minut oziroma dokler se na površini ne pojavijo majhni mehurčki.
  9. Ko se mehurčki počijo, puščate majhne luknje, s paličicami previdno dvignite obroče in prelistajte drobtine, nato pa na drugi strani kuhajte 1 minuto. Obroke in ponev ponovno kuhajte in namastite, preden kuhate naslednjo serijo.
  10. Drobtine postrezite toplo, z maslo masla. Če jih izdelujete vnaprej, na rahlo nazdravite z obeh strani, ko jih boste postregli.


Poglej si posnetek: Šmorn (Avgust 2022).