Novi recepti

Začinjene kozice Aleshe Dixon

Začinjene kozice Aleshe Dixon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Začinjene kozice Aleshe Dixon

Kokosova mango in sladoled iz mete

Kokosova mango in sladoled iz mete

Služi 2

Kuha v 50 minutah plus mariniranje

Težavnost Ni preveč zapletena

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 705 35%

  • Maščobe 59,3 g 85%

  • Nasičene 16,6 g 83%

  • Sladkorji 15g 17%

  • Sol 4g 67%

  • Beljakovine 22,5 g 45%

  • Ogljikovi hidrati 21,8 g 8%

  • Vlaknine 6,5 g -

Od referenčnega vnosa za odrasle

Sestavine

  • 8 velikih surovih tigrastih kozic iz trajnostnih virov
  • 1 gumb neslanega masla
  • MARINADA 1
  • 5 cm kos ingverja
  • 3 stroki česna
  • ½ žlička rdečega čilija v prahu
  • Lemon limona
  • 2 žlički gorčičnega olja
  • MARINADA 2
  • 80 g obešene skute, (glej nasvet)
  • 10 g pražene gramove moke (bhuna besan)
  • 2 žlici gorčičnega olja
  • 2 žlički paste rdečega čilija
  • 1 velik ščepec kasoori methi v prahu, (posušeni listi piskavice)
  • ½ žlička karambolovih semen (ajwain)
  • ½ čajna žlička garam masala
  • SOLVA
  • ¼ rdečega in / ali belega zelja, (200g)
  • 1 malo zelene solate
  • 4 redkev
  • 2 vejici sveže mete
  • 2 vejici svežega koriandra
  • 25 g svežega kokosa
  • ½ zrel mango
  • Lemon limona
  • ekstra deviško olivno olje
  • MINT CHUTNEY
  • ½ žlička semen kumine
  • 2 stroka česna
  • 5 cm kos ingverja
  • 1 velik svež koriander, (60 g)
  • 1 velik svež meta, (30 g)
  • 1 velik svež zeleni čili
  • 25 g nesoljenih arašidov
  • 2 zvrhani žlici naravnega jogurta
  • 1 ščepec črne soli

recept prilagojen iz

Jamiejeva kuharska knjiga ob petkih zvečer

Jamie Oliver

Metoda

  1. Kozice olupite, repe pustite prižgane, nato pa jim po konici noža spustite po hrbtu in izvlecite žilo, kar pomeni, da bodo med kuhanjem metulja metulja. Kozice položimo v skledo.
  2. Za marinado 1 olupite in drobno naribajte ingver in česen, nato dodajte v skledo s čilijem v prahu, limoninim sokom, gorčičnim oljem in ščepcem morske soli. Premešajte in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro.
  3. Medtem vse sestavine marinade 2 zmešajte v skledi s ščepcem soli. Ko se čas izteče, v skledo s kozicami vmešajte marinado 2, nato pa pustite, da pripravite solato.
  4. Zelje in solato na drobno drobimo in damo v skledo. Drobno narežite in dodajte redkvico, nato pa drobno sesekljajte in dodajte zeliščne liste. Naribamo v kokos.
  5. Polovico manga olupite, nato pa polovico drobno narežite in dodajte v skledo, preostanek pa dajte na stran za chutney. Stisnite nad limonin sok, pokapajte s 3 žlicami ekstra deviškega oljčnega olja in prelijte, da se premaže. Okusite in začinite do popolnosti.
  6. Če želite pripraviti chutney, nekaj minut pražite semena kumine, nato jih premešajte v mešalnik. Olupite in dodajte česen ter ingver, skupaj z zelišči (zavrzite trda stebla). Odstranite in dodajte čili, čemur sledijo preostale sestavine za chutney, rezerviran mango in pest kock ledu, nato blitz.
  7. Maslo stopite v večji ponvi na srednje močnem ognju, nato dodajte kozice z vso preostalo marinado in pražite 5 minut ali dokler kozice niso rožnate in kuhane ter se redno obračajo.
  8. Postrežite kozice, ki pihajo, z metinim čatnijem in žgancem. Okusno z dol raito in poppadoms, če želite.

Nasveti

Če želite narediti svojo obešeno skuto, preprosto precedite 500 g naravnega jogurta skozi dvojno plast muslina in ga pustite, da visi vsaj 3 do 4 ure, ali dokler ga popolnoma ne odcedite. V hladilniku bo srečno zdržal do 3 dni.



Poglej si posnetek: Alesha Dixon on her incredible charity work - The Russell Howard Hour (Oktober 2022).