Nenavadni recepti

Krompirjevi njoki

Krompirjevi njoki


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krompirjevi njoki

Lahke, puhaste blazine veselja

Lahke, puhaste blazine veselja

Služi od 6 do 8

Kuha v 1 uri 30 minut

Težavnost Ni preveč zapletena

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 181 9%

  • Maščobe 0,6 g 1%

  • Nasičene 0,1 g 1%

  • Sladkorji 1,3g 1%

  • Sol 0,4 g 7%

  • Beljakovine 5,7 g 11%

  • Ogljikovi hidrati 40,1 g 15%

  • Vlaknine 2,7 g -

Od referenčnega vnosa za odrasle

Sestavine

  • 1 kg mokastega krompirja, kot sta Maris Piper, kralj Edward
  • 100 g moke Tipo 00, plus dodatek za prašenje
  • 1 cel muškatni orešček, za ribanje

Recept iz

Jamie kuha Italija

Jamie Oliver

Metoda

  1. Uporabite krompir dokaj enakomerne velikosti, saj ga boste skuhali celega. Kuhamo v večji ponvi z vrelo slano vodo 20 do 25 minut ali dokler se ne zmehča.
  2. Odcedite in pustite, da se ohladi toliko, da se z njimi ravna, nato odstranite kožico.
  3. Krompir pretlačimo s pomočjo krompirjevega moka na večji čisti plošči.
  4. Potresemo po moki, na drobno naribamo polovico muškatnega oreščka, dobro začinimo z morsko soljo in črnim poprom, nato zdrobimo in mešanico potisnemo skupaj s čistimi rokami. Glede na krompir boste morda morali dodati malo več moke - uporabite svojo pamet.
  5. Na površini, ki jo praši moka, gnetemo nekaj minut, da postane prožna, nato razdelimo na 4 enake kose in vsakega zvijemo v približno 2 cm debelo klobaso.
  6. Narežite na dolžine 3 cm - to so vaši osnovni njoki. Zdaj lahko vsak kos nežno povaljate po maslu, hrbtu vilice ali drobnem ribežu, da dodate utore, ki bodo pomagali, da se vaša omaka drži, ali pa preprosto zvijete v kroglice.
  7. Nonna Teresa je svoje njoke kuhala po 2 porciji naenkrat, saj je tako hitra in pomeni tudi, da je manj verjetno, da se bodo razšli. V ponvi z vrelo slano vodo kuhamo 2 do 3 minute - takoj ko pridejo na površje, so pripravljeni.
  8. Odstranite s pikasto žlico in prelijte s stopljenim maslom in drobno naribanim parmezanom, paradižnikovo omako My Hero (ali ostanki omake iz enolončnice, ki jo vidite na sliki), nato pa na drobno naribajte malo parmezana, da postrežete. Rad bi dodal tudi malo pesto - domačega ali kozarec, odvisno od vas.

Nasveti

Če želite zavreti hitro paradižnikovo omako, preprosto napolnite pekač z zrelimi češnjevimi paradižniki na vinski trti in pustite, da vinska trta dodaja okus, ko se kuha. Začinite z morsko soljo in črnim poprom, dodajte ščepec posušenih čilijevih kosmičev, nekaj drobno narezanega česna in kapljico olivnega olja. Dobro premešajte, nato pecite v vroči pečici 10 do 15 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato zavrzite vinsko trto, previdno stisnite pretisne omote s paradižnika in ostali boste z vsem ljubkim, mehkim, sladkim mesom paradižnika in okusnimi sokovi, pripravljenimi za mešanje s svojimi njoki.



Poglej si posnetek: Knedle sa šljivama ReciPeci Sandre Gašparić (Maj 2022).