Tradicionalni recepti

Hasselback al forno

Hasselback al forno



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pečico segrejte na 200 ° C / 400 ° F / plin 6. Oprajte ali olupite vso zelenjavo: četrtine pastinaka, olupke in čebule prepolovite in narezite peso (poskusite izbrati srednje veliko korenje in krompir, vendar uporabite svoj zdrav razum in rezite vse večje na pol). Eno za drugim, položite zelenjavo na desko med ročaji dveh lesenih žlic, tako da, ko rezite v njih, žlice ustavijo, da se rezilo ne bo sprehodilo skozi vse. Previdno rezite v nekaj manj kot 1,5 centimetrov razmaku vse skupaj, tako da zelenjavo vstavite v velik pekač.

Olupite česen in ga položite v pestič in možnar, olupite v timijanove liste, nato zdrobite do paste in zmešajte v 6 žlicah olja, kisa in ščepca morske soli in črnega popra. Popražimo dobro z vegico, nato pražimo 1 uro ali dokler se zlato in karamelizirano ne obrnemo na polovico. Odstranite vso zelenjavo do deske in pladenj postavite na srednjo vročino na kuhalno ploščo. Zalijemo z vinom in pustimo, da mehurčki in kuhajo stran, tako da strgajo vse lepljive karamelizirane koščke z dna pladnja. Nasveti lečo (sokove in vse) in špinačo, nato pa mešaj, dokler se sokovi ne zgostijo in listi ne posušijo. Po okusu začinimo s soljo in poprom, popečemo skozi jogurt, nato pa predstavimo k mizi z zelenjavno desko.

Slastno postreženo s preostankom steklenice rdečega vina.

Nasveti

Zamenjava leče za borlotti, maslo ali kanellini fižol ali celo čičeriko je lahko zelo okusna - poskusite!


Poglej si posnetek: LE MIGLIORI COSTINE ALLA GRIGLIA!!! (Avgust 2022).