Odtrgajte si kruh

Odtrgajte si kruh

Na soncu posušeni paradižniki, črne olive in mocarela

Na soncu posušeni paradižniki, črne olive in mocarela

Služi 12

Kuha v 2 uri 30 minut plus hlajenje

Težavnost ni preveč zapletena

Prehrana na porcijo

• Kalorije 295 15%

• Maščoba 14,1 g 20%

• Nasiči 5,5 g 28%

• Sladkorji 0,8 g 1%

• Sol 1,1 g 18%

• 12,1 g 24% beljakovin

• Carbs 31,7 g 12%

• Vlakna 1,3 g -

Od referenčnega vnosa odrasle osebe

Recept iz

Jamie in Jimmyjev petek zvečer

Avtor Jamie Oliver

Sestavine

• 500 g močne bele krušne moke, dodatno dodatno za prah
• 1 x 7 g vrečke kvašenega kvasa
• olivno olje
• 100 g črnih oljk
• 1 strok česna, neobvezno
• 6 sončno posušenih paradižnikov
• 1 kup sveže bazilike, (30 g)
• 100 g parmezana ali vegetarijanske alternative
• 2 x 125 g kroglice mocarele

Recept iz

Jamie in Jimmyjev petek zvečer

Avtor Jamie Oliver

Metoda

1. V večjo skledo dajte moko in 1 čajno žličko morske soli in na sredini naredite jamico. V vrču zmešamo kvas v 300 ml mlačne vode, nato ga postopoma vlijemo v jamico, mešamo in vanj vmešamo moko, da nastane testo.
2. Gnetemo na moko, prašno površino, 10 minut ali do gladkega in vzmetnega. Položite nazaj v rahlo naoljeno skledo, pokrijte z vlažno čajno brisačo in pustite, da se na toplem pokaže 1 uro, ali dokler se velikost ne podvoji.
3. Medtem oljke olupite in olupite česen (če ga uporabljate), nato pa s soncem posušenimi paradižniki prelijte v grobo pasto v pestiču in malti. Dodajte večino listov bazilike in majhen ščepec soli ter ponovno dušite, dokler nimate paste. V večjem delu parmezana drobno naribajte, dodajte velik ščepec črnega popra, nato vmešajte 4 žlice olivnega olja.
4. Na rahlo mokani površini kruh razdelite na 2 enaka kosa, nato razvaljajte in raztegnite v 2 enaka kroga, približno približno 28 cm široka. (Če želite biti zelo čedni, lahko razrežete krožnik za večerjo za popolno obliko kroga.) Enega od krogov položite na obložen pekač, nato pa oljčno pasto razporedite po celotnem testo prav do roba, nato pa raztrgajte čez mocarelo. Pokrijte z drugim krogom in rahlo pritisnite navzdol, da se tesni.
5. V sredino postavite kozarec z marmelado ali kaj podobnega, nato pa previdno naredite 12 enakomerno razporejenih kosov, začenši s kozarcem vse do roba.
6. Eno za drugim, vzemite vsak kos kruha in ga 3-krat zavrtite, preden lepo položite nazaj na pladenj, potisnite v preostale liste bazilike v in okoli, kamor lahko, nato rahlo pokrijete z vlažno krpo in pustite, da se ponovno pokaže v toplo uro 1 uro ali dokler se velikost ne podvoji.
7. Pečico segrejte na 190 ° C / 375 ° F / plin 5. Ko je kruh pripravljen, fino naribajte preostali sir in pokapajte z malo oljčnega olja, nato pa nežno postavite na sredino pečice za 20 do 25 minut, ali do zlate barve.
8. Preden vstavite, pustite počivati ​​15 minut.

Nasveti

Uporabite pesto, kupljen v trgovini, če ne želite narediti svojega; eksperimentirajte z različnimi siri in zelišči, da ga zmešate.

Sorodni recepti

Recept iz

Jamie in Jimmyjev petek zvečer

Avtor Jamie Oliver

Sorodni video