Najnovejši recepti

Piščančji kari iz Mel B-ja

Piščančji kari iz Mel B-ja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karibski kurji kari Mel B’s

Riž in grah, ocvrta rastlina in sužnja

Riž in grah, ocvrta plantaža in sužnja

Služi 6

Kuha se v 1 uri 45 minut

Težavnost ni preveč zapletena

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 814 41%

  • Maščoba 32,3g 46%

  • Nasiči 13,8 g 69%

  • Sladkorji 34,7 g 39%

  • Sol 1,5g 25%

  • Beljakovine 32,3 g 65%

  • Ogljikovi hidrati 106,9 g 41%

  • Vlaknine 7,4g -

Referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

  • 6 piščančjih stegen proste reje, koža na kosteh
  • 2 limeti
  • 2 žlici jamajškega curry v prahu
  • 3 žlice mehkega rjavega sladkorja
  • kokosovo olje
  • 1 velik sladek krompir
  • 1 korenček
  • 1 velika čebula
  • 1 zelena paprika
  • 1 rdeča paprika
  • 2,5 cm kos ingverja
  • 5 strok česna
  • 1 svež lovorjev list
  • ½ palčka cimeta
  • 3 čajne žličke sveče začimbe
  • 2 žlički semen koromača
  • 2 žlički kurkume
  • 1 liter organske piščančje zaloge
  • 1 svež škotski pokrov
  • 2 zrela trpotca
  • mlada čebula, za okras, neobvezno
  • RIŽ IN GRAH
  • 1 x 400 g pločevinke ledvičnega fižola
  • 300 g riža basmati
  • ¼ čebule
  • 1 strok česna
  • ¼ sveže zelene paprike
  • 30 g nesoljenega masla
  • nekaj vejic svežega timijana
  • 1 apno
  • 370 ml organske zelenjavne zaloge
  • nekaj vejic svežega peteršilja
  • SOLVA
  • ¼ rdečega zelja
  • ¼ belega zelja
  • ¾ zelenega popra
  • ½ rdeče čebule
  • 1 zeleno jedo jabolko
  • 1 svež koriander, (30 g)
  • 1 zvrhana čajna žlička gorčice Dijon
  • ekstra deviško olivno olje
  • beli vinski kis

Recept iz

Jamie in Jimmy's Friday Night Feast

Jamie Oliver

Metoda

  1. Piščančja stegna postavite v večjo skledo, stisnite čez sok 2 limetine in pomešajte skupaj s curry prahom in sladkorjem.
  2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici kokosovega olja. Dodajte piščanca s kožo navzdol in kuhajte 10 minut ali dokler ne porjavi na vseh straneh, redno obračajte.
  3. Medtem olupite sladek krompir, korenje in čebulo, popražite papriko, nato pa sesekljajte na 1,5 cm koščke in dodajte v veliko posodo za mešanje.
  4. Ingver in česen olupite in drobno sesekljajte, nato pa po zelenjavi raztresite skupaj z lovorjevim listom, vsemi začimbami in dobrim ščepcem morske soli in črnega popra. Zmešajte z rokami, da se kombinirajo, masirajte začimbe noter.
  5. V ponev nalijte piščančjo osnovo, nato pojdite z zelenjavo in škotskim pokrovom in zavrite. Pokrijte in kuhajte od 45 minut do 1 ure, pri čemer pokrov odstranite na pol, dokler piščanec ne prekuha in pade s kosti.
  6. Za riž in grah odcedite in sperite ledvični fižol, nato pa riž sperite. Čebulo in česen olupimo, nato pa zeleno papriko drobno nasekljamo.
  7. V srednji ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo, česen in zeleni poper, kuhajte 2 minuti ali dokler se ne začne mehčati, nato pa pojdite z rižem in fižolom. Strite v timijanove liste, stisnite v limetin sok, nato pa začinite s ščepcem soli in popra.
  8. Zalijemo s 180 ml vrele vode in zalogo, zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo 10 do 15 minut ali dokler ni rahlo in puhasto.
  9. Za slamo drobno nasekljamo zelje in poper. Čebulo olupite in drobno nasekljajte, nato pa jabolko narežite na vžigalice in položite v servirno posodo. Poberemo in na drobno sesekljamo koriander, nato dodamo polovico v skledo.
  10. Za preliv gorčico stepemo s 3 žlicami ekstra deviškega oljčnega olja in 1 žlico kisa, dokler ni gosta in kremasta. Začinite po okusu, nato prelijte čez slako in dobro premešajte.
  11. Lupine olupite in rezite 1cm debeline pod kotom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico kokosovega olja. Dodajte sirovo olje, začinite, nato pa popecite 2 minuti na vsaki strani ali dokler ne postanejo zlati in hrustljavi - to boste morda morali narediti v serijah. Odcedite na kuhinjskem papirju.
  12. Za serviranje riž zavijemo v servirno posodo, poberemo in drobno nasekljamo peteršilj ter ga raztresemo po rižu. Obrežite in narežite mlado čebulo (če jo uporabljate) in razpršite po piščancu s preostalim koriandrom, nato vse prinesite na mizo in vtaknite.


Poglej si posnetek: Mel B is Brutally Honest. Scary spice release shocking tell all book (Maj 2022).