Novi recepti

Preprost recept za stroganov iz gob

Preprost recept za stroganov iz gob



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Glavna jed
  • Enolončnica in enolončnica
  • Stroganoff
  • Stroganov iz gob

To je čudovit obrok, primeren za vse priložnosti. Čas kuhanja ni predolg in ga lahko opravite, ko pridejo gostje.


London, Anglija, Velika Britanija

To je naredilo 21 ljudi

SestavineSluži: 4

  • 1 srednja čebula, olupljena in drobno narezana
  • 1 por, drobno narezan
  • 5 palic zelene, narezane na kocke
  • 50 g masla ali margarine
  • 450 g gob na gumb ali narezanih
  • 1/2 žličke posušenih zelišč
  • 1 zvrhana žlica moke
  • 280 ml zelenjavne zaloge
  • sol in poper
  • 65 ml kisle smetane
  • sesekljan svež peteršilj
  • 50 g indijskih oreščkov

MetodaPriprava: 15 minut ›Kuhanje: 20 minut› Pripravljeno: 35 minut

  1. Čebulo, zeleno in maslo damo v veliko ponev in na majhnem ognju pražimo, dokler čebula ni prozorna.
  2. Dodajte gobe in kuhajte 2-3 minute, da sok steče. Dodamo mešana zelišča. Primešamo moko in kuhamo eno minuto. Dodajte zalogo, indijske oreščke in začimbe ter nežno kuhajte 8-10 minut.
  3. Odstranite z ognja, vmešajte kislo smetano - po potrebi prilagodite začimbe. Zelo nežno segrejte na temperaturo serviranja. NE VARITE!
  4. Okrasite s sesekljanim peteršiljem in postrezite na riževi postelji.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(4)

Recenzije v angleščini (7)

Tretjič sem kuhala ta obrok ... Mož ga ima rad, prosil me je, naj skuham za družino- tudi to mu je bilo všeč. Nocoj, 27. februarja 2012, kuham za nekaj prijateljev

Temu receptu sem dal tri zvezdice preprosto zato, ker je precej nežen. Tako enostavno ga je narediti, ima lepo teksturo, izgleda zelo vabljivo na krožniku, potem pa se zdi, da mu v okusu nekaj manjka - kar je bilo glede na sestavine zelo nepričakovano. V tem ni nič motečega in sicer je tako lepo, da bi ga spet naredil, vendar moram najti nekaj, kar bi dodal, da bi okrepil okus.-22. oktober 2015

To sinoči sem si skuhala z ženo in zase in moram reči, da je bilo čudovito. Enostavno slediti in zelo okusno-16. maj 2013


Kremasta gobova Stroganoff

Bi me obsojali, če bi vam povedal, da imam to 2 tedna zapored?

Ni bila izbira. Glej, to sem moral desetkrat preskusiti. Kar pomeni, da sem imel stroganov iz gob povsod v hladilniku. Preprosto ga nisem mogel ’ pustiti zapraviti!

Tako da, porabil sem vse kremaste lupine samo zato, da bi se prepričal, da imate čim bolj izpopolnjen stroganoff.

Resno, ta stroganov je neverjetno kremast, popolnoma bogat in sanjsko vreden maslec. In kar je najpomembneje, napolnjeno je s toliko gobami.

Mislim, to je v bistvu gobova kremna omaka, ki je samo bomb.com sama po sebi. Lahko mi daš usnje za čevlje s to omako na vrhu in jaz ga bom požrl brez problema.

Ampak ne, lupine testenin bodo tukaj v redu, kajne?


Stroganov iz gob

Naredil sem nekaj vegetarijanskih obrokov, pred katerimi bi najbolj predane mesojedce izzval, naj ne najdejo 'mesnatega' in dovolj srčnega (kot so ti hamburgerji iz pese in črnega fižola), ta stroganov iz gob pa je zagotovo še en, ki ga lahko dodate seznam. Prav tako je zelo enostavno in hitro narediti in skromno gobo spremeniti v okusen, okusen obrok.

Ta recept sem delno ustvaril za mesečno virtualno zabavo, ki sem jo odkril in z veseljem se ji pridružim - Foodie Extravaganza - kjer se vsak mesec izberejo počitnice v tem mesecu in vsi ustvarijo recepte s to sestavino.

Veš, da sem že nekajkrat omenil počitnice ob hrani, zato se mi je zdelo zabavno, če bi se pridružil ustvarjalnosti z določeno sestavino in videl, kako to počnejo tudi drugi. Poleg tega sem bil navdušen nad vsemi drugimi ustvarjalnimi recepti in mislil sem, da bi jih morda radi videli tudi vi - spodaj so povezave do vseh.

Zaenkrat pa nazaj k stroganoffu iz gob. Ta recept ima veliko skupnega z bolj tradicionalnim govejim stroganoffom, kjer se gobe včasih uporabljajo skupaj z govedino, vendar so gobe zvezde.

Kako narediti stroganov iz gob

Ta jed je sestavljena v nekaj preprostih korakih:

  • Gobe ​​in čebulo nasekljamo.
  • Čebulo zmehčajte, nato dodajte gobe in jih tudi zmehčajte.
  • Dodajte začimbe in zalogo.
  • Po kratkem kuhanju zaključite s kislo smetano.

Uporabil sem dve različni vrsti gob - crimini (rjava) in portabella (portabello) - saj imata različne teksture, kar mislim, da prispeva k končnemu rezultatu. Potem je še dodaten okus čebule, juhe, timijana in paprike, vse skupaj pa zaključimo s kislo smetano, da dobimo slastno omako.

Oglejte si kratek video, da vidite, kako enostavno je to narediti

Tukaj sem ga postregel z zeliščnim spaetzlejem, kot sem že videl, in z njim se odlično poda. V Združenem kraljestvu stroganoff običajno postrežejo z rižem, medtem ko se zdi, da imajo ZDA naklonjene testenine s trakovi, kot je linguini, zato sem se odločil, da tega ne bom storil! Čeprav se mi zdi, da je spaetzle najbližje testeninam, vendar je precej lahek in odličen pri prelivanju okusne omake.

Podrobneje sem opisal spaetzle v ločenem receptu in vas zagotovo spodbujam, da poskusite. Odlični so tudi drugi načini, na primer kot slanina s čebulo. Toda tukaj bi vas pustil, če bi ga radi postregli s testeninami ali rižem, za še lažji obrok.

Ta gobova stroganova ima tako fantastičen okus in jo lahko stepemo v nekaj minutah, zato je odličen obrok med tednom, ki se počuti nekoliko posebno, kljub pomanjkanju truda. V toplejšem obroku bomo v hladnejših mesecih zagotovo spet uživali.


Potrebne sestavine

S samo 5 minutami priprave in 20 minutami kuhanja lahko ta najljubši družinski obrok na mizi v hipu! Celoten recept za tiskanje najdete v kartici z recepti na koncu te objave. Oglejmo si, kaj potrebujete:#8217:

  • široki jajčni rezanci – Tu lahko uporabite drugo vrsto rezancev ali osnove, vendar so te najpogostejše za stroganoff.
  • osoljeno maslo – Neslano maslo je tukaj v redu, vendar boste morda želeli na koncu dodati nekaj soli po okusu.
  • rumena čebula – Če nimate rumene čebule, bo bela v ščepec.
  • gobe – Vse gobe, ki jih imate pri roki, se bodo v tem receptu dobro obnesle.
  • česen v prahu – Nikoli ne smete zaužiti preveč česna v prahu! Dodajte malo več, če vam je res všeč.
  • Italijanska začimba– Ta mešanica resnično poviša okuse v tej jedi. Lahko ga kupite v trgovini ali poskusite ta italijanski recept za začimbe, da ga naredite sami doma!
  • Worcestershire omaka – Sojina omaka receptu doda edinstven okus, če potrebujete nadomestek.
  • piščančja juha ali goveja zaloga – Čeprav se bo okus nekoliko spremenil, lahko uporabite piščančje, goveje ali zelenjavno juho.
  • koruzni škrob – Ta deluje kot zgoščevalno sredstvo za omako stroganoff.
  • polnomastna smetana – Težka smetana naredi zelo gladko, gosto in bogato omako!
  • kisla smetana – Tega lahko preprosto zamenjate z grškim jogurtom, če je to tisto, kar imate pri roki.
  • sesekljan peteršilj – To ni obvezno, po želji lahko preskočite okras.

Sestavine

  • 1 funt govejega zrezka brez kosti   ali topni okrogel zrezek debeline 3/4 palca, narezan na tanke trakove
  • 1/2 žličke paprike
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 1 srednja čebula, narezana (približno 1/2 skodelice)
  • 1 pločevinka (10 1/2 unč) Campbell ’s ® Kondenzirana kremna gobova juha ali 98% kremasta gobova juha brez maščob ali Kremna gobova juha Healthy Request®
  • 3/4 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob (2%)
  • 3/4 skodelice Swanson ® goveje juhe
  • 4 skodelice nekuhano široki jajčni rezanci
  • 1/3 skodelice kisle smetane in navadnega jogurta
  • 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

Navodila

  • Če pripravljate z nesoljeno kremo iz gob  lahko dodate  sol   po okusu.   Naša testna kuhinja je ugotovila, da  1/4 čajne žličke od  sol   je izboljšalo okus recepta in prispevalo  an dodatnih 147,5 mg  natrija na porcijo, vendar lahko dodate manj ali več, da vam ustreza.
  • Naredite zamrznjen obrok: Odpustite ali rezervirajte svež peteršilj kot neobvezni preliv.   Pripravite mešanico rezancev in govejega mesa po navodilih.   Popolnoma ohladite.   Položite ohlajene rezance in govejo mešanico v pekač velikosti 13x9x2 palca, zavite tesno zaprite in zamrznite.   Iz zamrznjenega, pečemo, pokrito, pri 350 °F 50 minut.   Ali pa odmrznite v hladilniku, pecite, pokrito, 35 minut.   Preden postrežete, dodajte peteršilj po izbiri , po želji.

Rezance skuhajte in odcedite v skladu z navodili na embalaži.   Medtem ko se rezanci kuhajo, goveje meso začinite s soljo in poprom.   Segrejte  olje v 12-palčni ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte goveje meso in kuhajte, dokler dobro ne porjavi, pogosto mešajte. Odstranite goveje meso iz ponve.   Odlijte vso maščobo.

Zmanjšajte toploto   na srednjo. Čebulo dodajte v ponev   in kuhajte, dokler rahlo ne porjavi.   Vmešajte juho, juho, Worcestershire, česen v prahu in papriko ter segrejte do vretja.

Vmešajte kislo smetano.   Govedino vrnite v ponev in kuhajte do konca (ne vreti).   Začinite po okusu.   Govejo mešanico postrezite nad rezanci. Po želji potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.


Trije koraki do popolnega govejega in gobova stroganova

Po mojih izkušnjah so trije pomembni koraki pri pripravi govejega stroganova. In so:

Kupite goveje meso “Right ”

Prvi pomemben korak je nakup »prave« vrste govejega mesa. Všeč mi je, da kupujem govejo pečenko, čeprav je bilo znano, da pečenko uporabljam v ščepec.

Zakaj goveji file? No, odgovor je preprost: meso se rahlo skuha, še posebej, če ga razrežete na 1 cm velike kocke.

Vse te kose rad vržem v vrečo za shranjevanje v galono z nekaj zeliščne moke in jo pretresam, dokler goveji file ni popolnoma prevlečen.

Nato previdno odstranim koščke, tako da jih precedim skozi prste, položim pomokano meso v skledo in zavržem preostalo vrečo moke in galono.

Za kuhanje govejega mesa potrebujete dobro, a globoko ponev. Preden dodate nekaj rastlinskega ali olivnega olja, ga morate segreti na samo kajenje.

Nato v serijah previdno dodajte goveje koščke v vroče olje in kuhajte, dokler zunanja površina ne postane zlato rjava. Kuhano meso odstranite in ponavljajte, dokler ni goveje meso skuhano.

Vsaka serija naj traja nekaj minut. Trik tukaj je, da ne prenapolnite ponve, sicer boste goveje meso uparili in na zunaj ne bo imelo te okusne skorje.

Prav tako boste želeli uporabiti žlico z zarezo, da zavrtite goveje meso, tako da se vse strani porjavijo.

Najboljša kombinacija vina z govejim stroganoffom – Za ta recept za goveji stroganov ne morete zgrešiti s pino noirjem, burgundco, chiantijem, sirahom ali celo z obalo obale.

Ko so goveji koščki precedite, jih položite v toplotno odporno posodo. Dati na stran.

Uporabite sveže gobe

Za ta tradicionalni recept iz govejega stroganoffa rada dodam različne vrste gob, od krimina do šitaakija do otroških bellov - razumete me. Uporabil sem tudi posušene gobe in obnovil melango gob z uporabo obeh rehidriranih gob skupaj s cedenimi sokovi za najbolj prijeten okus, ki ga ni mogoče premagati.

Če pa potrebujete hitro in enostavno, potem narežite nekaj skodelic vaših najljubših svežih gob in jih prepražite s sesekljano čebulo v isti ponvi z ostanki rastlinskega olja, ki ste ga nekaj minut prej skuhali.

Pražite te sestavine, dokler se ne zmehčajo. Zajemalko v skledo. Dati na stran.

Preskočite konzervirano juho

Kot sem že omenil, ko sem prvič pripravil ta recept, sem kot "omako" uporabil konzervirano juho, ko pa sem odkril, da bi lahko tudi jaz naredil bogato omako brez (brez) pomoči v pločevinkah, no, še vedno sem moje kulinarično srce, nikoli nisem pogledal nazaj.

Omaka je v resnici zatemnjen roux, narejen iz masla in moke, ki je bila kuhana do zlato rjave barve.

In ravno v tistem trenutku, ko mislite, da bi lahko peklo, pokapljajte mleko in stepajte, dokler se vse mleko ne vključi v svilnato gladko mlečno kremo.

Sestavite sestavine

Kot lahko vidite, je ta recept precej preprost. In zdaj je čas, da sestavimo recept.

Kuhanemu rouxu dodamo goveje meso in prepražene gobe ter čebulo. Dobro premešajte. Nato dodajte približno skodelico goveje zaloge in spet dobro premešajte.

Nato dodamo sol in poper, pa tudi madžarsko sladko papriko, česen in čebulo v prahu ter kajenski poper.

Pustite, da se vse zavre in če ugotovite, da je omaka presuha, dodajte še malo goveje zaloge, približno 1/2 skodelice naenkrat. Odstranite ponev z ognja.

Na koncu dodamo kislo smetano. To naredite v zadnjem trenutku, ker je kisla smetana nagnjena k ločitvi, če je omaka prevroča.

Skupaj ta recept traja približno 40 minut. Postrezite ga čez kuhane jajčne rezance. Okrasite s peteršiljem. Pazite, da imate skorj kruh pripravljen za popivanje dodatne omake. Uživajte!

Za bolj okusne goveje jedi, kot je ta Easy Creamy Beef and Mushroom Stroganoff, si oglejte razdelek receptov Wisconsin Homemaker's.


Recept z gobovim stroganovim | 1-minutni video

Več dobrih novic? Ta recept je neverjetno preprost za pripravo in je lahko na mizi v približno 30 minutah.

Za začetek kuhajte lonec vode za rezance. (Uporabite lahko jajčne rezance, tradicionalne testenine, kvinojo in tako jo poimenujete.) In medtem ko se ta segreva, pojdite na choppin ’.

Za ta recept boste potrebovali pol kilograma gob. Toda tip je odvisen od vas! Enostavno sem ohranil svojo preprosto in uporabil kup otroških bellov (poznanih tudi kot kremini gobe), saj so bili edini, ki smo jih ta teden na voljo na naši sosedski tržnici. Bi pa delovale tudi bele gobe. Ali — še bolje — v trgovini vzemite mešanico za še bolj slastne gobove okuse. (To se bo naslednjič, ko to naredim, popolnoma zgodilo tukaj.)

Ko ste pripravili in nasekljali vse sestavine, jih vse skupaj prepražite v veliki ponvi ali pekaču. Potem, ko bo čas, da dodate zelenjavno mešanico (glejte spodaj), dodajte rezance v vrelo vodo in čas bi se moral dobro izteči, da je vse na koncu pripravljeno.

Ko so omaka in rezanci pripravljeni, lahko rezance napolnite in na njih omako postrežete …

… ali testenine in omako skupaj združite v ponvi in potem služiti. Tu so velike izbire, ljudje.

Nato samo potresemo po svojih najljubših prelivih (velik ljubitelj sveže naribane parme, ščepec sesekljanega svežega peteršilja ali timijana in ekstra črnega popra) …


  • 1 unča posušenih narezanih gob shiitake (približno 1 skodelica)
  • 1 ½ skodelice vrele vode
  • 8 unč nekuhanih širokih domačih jajčnih rezancev (približno 6 skodelic)
  • 2 žlici nesoljenega masla
  • 1 kilogram svežih kremini gob, tanko narezanih (približno 4 skodelice)
  • 1 (7 unč) paket narezanih svežih eksotičnih gob (približno 4 skodelice)
  • ½ skodelice drobno sesekljane bele čebule (iz 1 majhne čebule)
  • 1 žlica drobno sesekljanega česna (približno 3 srednji stroki česna)
  • 1 žlica sesekljanega svežega timijana
  • 2 žlički sesekljanega svežega pehtrana
  • 2 žlici večnamenske moke
  • 1 ½ skodelice nesoljene zelenjavne zaloge
  • 1 žlica polnozrnate dijonske gorčice
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 čajna žlička črnega popra
  • ½ skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
  • 1 unča sira Parmigiano-Reggiano, nariban (približno 1/4 skodelice)
  • 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja s ploskimi listi

Posušene gobe shiitake položite v majhno toplotno odporno posodo z vrelo vodo. Pustimo stati 20 minut. Odcedite, rezervirajte gobe in 1 skodelico tekočine za namakanje. Dati na stran.

Pripravite rezance v skladu z navodili na embalaži, pri čemer izpustite sol in maščobo. Splaknite rezance pod hladno vodo in jih ponovno odcedite. Dati na stran.

Maslo stopite v veliki ponvi na srednje visoki. Namočene gobe shiitake in sveže gobe dodajte v ponev v enakomernem sloju, kuhajte občasno, dokler dobro ne porjavi, 16 do 18 minut. Dodamo čebulo, česen, timijan in pehtran, kuhamo, občasno premešamo, dokler se čebula ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte moko, kuhajte, pogosto mešajte, 1 minuto. Dodajte zalogo, rezervirano tekočino za namakanje gob, gorčico, sol in poper, da zavre. Kuhajte, občasno premešajte, 2 minuti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 5 minut. Primešamo kislo smetano. Primešamo kuhane rezance, potresemo s sirom in peteršiljem.


RECEPT ZA MEŠANE GOBE STROGANOFF | Enostaven recept za kremno vegansko pasto

LAY HO MA !! ČLOVEK, gobe so tako lepe ’t? Prihajajo v različnih oblikah in velikostih ter imajo najbolj neverjetne okuse. Zvok kremaste, tolažilne, zemeljske jedi iz testenin iz gob naredi svet pravi. Pridružite se mi v tej epizodi in se naučite, kako pripraviti okusen recept za stroganov iz veganskih gob doma. Začnimo ’

Sestavine:
1 skodelica indijskih orehov
1 1/2 skodelice vode
nekaj ščepcev soli
300 g mešanih gob po vaši izbiri (uporabil sem mešanico šimeji, šitake, ostrige, kremini, kraljeve ostrige in gobe iz morskih sadežev)
poper
3 kosi česna
1/2 rdeče čebule
1/2lb testenine
3 žlice olivnega olja
2 žlički dimljene paprike
1/2 skodelice viskija
nekaj vejic peteršilja

Navodila:
1. Dodajte indijske oreščke, 1 skodelico vode in izdatno ščepec soli v mešalnik in mešajte na visoki temperaturi do gladkega (indijske oreščke namočite čez noč, če nimate mešalnika z visoko močjo)
2. Za testenine prinesite lonec vode, da zavre
3. Gobe pripravite tako, da ostrige olupite, narežete kremini, grobo ostrigo grobo nasekljate, gobe iz morskih sadežev pa na pol.
4. Česen drobno sesekljamo in rdečo čebulo tanko narežemo
5. Skuhajte testenine po navodilih na embalaži
6. Ponev segrejte na srednje močan ogenj. Dodajte gobe
7. Gobe sušite 3-4 minute. Začinimo s soljo in poprom
8. Pražite še 2-3 minute. Nato dodamo česen in čebulo
9. Dodajte olivno olje in dimljeno papriko
10. Ponev premešajte. Nato dodajte viski. Pražimo še 2-3 minute
11. Dodamo indijsko kremo in začinimo s soljo in poprom
12. Pekač premešamo. Nato omako razredčite z mešanjem v 1/2 skodelice vode. Kuhajte še minuto in izklopite ogenj
13. Odcedite vodo iz testenin
14. Testenine položimo na krožnik in na vrh založimo gobovo omako. Okrasite s sveže sesekljanim peteršiljem

NAROČITE SVOJ POTPISAN VEGAN RAMEN COOKBOOK + PREBERITE BREZPLAČNO E-KNJIGO + VZMITE SVOJ VEGAN SUSHI MASTERCLASS TUKAJ:
https://www.yeungmancooking.com

Če ste uživali v tej epizodi in bi radi videli več, ne pozabite všečkati, komentirati in se naročiti, da ne boste zamudili nobene epizode!

Kanađanin, rojen v Hong Kongu, Wil Yeung je mednarodni fotograf, režiser, podjetnik, violinist in kuhar YouTube. V Kanado se je priselil, ko je bil mlad fant, ki je s seboj prinesel svojo sposobnost govorjenja kantoneščine in nekaj pokvarjene angleščine. Večina njegovih kulinaričnih želja izvira iz njegovega ozadja v vizualnih in glasbenih umetniških prostorih. Ne glede na to, ali ste radovedni na rastlinski ali rastlinski osnovi, Wil verjame, da lahko učenje priprave hrane resnično spremeni vaše življenje in ljudi okoli vas.

OSTANITE V ZVEZI NA DRUŠTVENIH MEDIJAH!
Wil ’s Recepti na Instagramu: @mr_wilyeung
Wil ’s Recepti na Facebooku: fb.me/mrwilyeung
Wil ’s Photography + Video na Instagramu: @wyphotography.com
Wil ’s Photography + Video na Facebooku: wyphotography

Gledate: