Novi recepti

Pistacijeva funt torta

Pistacijeva funt torta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuhar Raymond Vandergaag ta recept iz pistacije obleče v stepeno smetano in med z tartufi, nepotrebno, a dobrodošlo pozlato lilije.

Sestavine

  • Nelepljiv razpršilec rastlinskega olja
  • 2 skodelici večnamenske moke in še več
  • 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, sobne temperature
  • 2 žlici svežega limoninega soka
  • 2 žlici svežega pomarančnega soka
  • 2 žlički drobno naribane pomarančne lupine
  • 1 čajna žlička drobno naribane limetine lupine
  • 1 skodelica oluščenih, nesoljenih pistacij, grobo sesekljanih, razdeljenih

Priprava receptov

  • Sredino pečice razporedite po rešetki; segrejte na 325 °. Pekač 9x5x3 "premažite z nelepljivim razpršilom. Posodo za prah z moko; odstranite odvečno.

  • 2 skodelici moke, soli in pecilnega praška stepemo v srednji skledi. Z električnim mešalnikom maslo stepajte na srednji hitrosti, dokler ne postane svetlo in penasto, 2–3 minute. Dodamo sladkor; stepajte, dokler se dobro ne vključi, 1-2 minuti. Dodajajte jajca eno za drugim, stepajte, da se zmeša med dodatki. Dodajte sokove in lupine; stepamo, dokler se dobro ne združi (zmes bo videti strjena), 2–3 minute. Dodajte suhe sestavine; zmanjšajte hitrost na nizko in stepajte, dokler se ne zmeša. Zložite v ¾ skodelice pistacij. Testo vlijemo v pripravljeno posodo; gladek vrh. Čez potresemo preostale ¼ skodelice pistacij.

  • Pečemo torto, ki se vrti do polovice, dokler tester, vstavljen v sredino, ne izstopi čist, približno 1 ½ ure. Prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi v ponvi. Potegnite z ostrim nožem po straneh, da se zrahlja; neoblikovana torta.

  • Naredite naprej: Torto lahko naredite 1 dan vnaprej. Shranjujte nepredušno pri sobni temperaturi.

Recept degustacijske sobe v Houstonu, Teksas,

Hranilna vsebina

9 obrokov, 1 obrok vsebuje: kalorije (kcal) 500 maščob (g) t29 nasičene maščobe (g) 14 holesterol (mg) 175 ogljikovih hidratov (g) 57 prehranskih vlaknin (g) 2 skupaj sladkorja (g) 34 beljakovin (g) 9 Natrij (mg) 360Razdelek za recenzije

Povzetek recepta

  • 1 (15,25 unč) pakiranje rumene mešanice torte
  • 1 skodelica rastlinskega olja
  • 1 skodelica klubske sode
  • 3 jajca
  • 1 (3 unče) pakiranje instant mešanice pudinga iz pistacij
  • 1 ½ skodelice mleka
  • 1 (3 unče) pakiranje instant mešanice pudinga iz pistacij
  • 1 (1,3 unč) ovojnice suha stepena mešanica prelivov (kot je Dream Whip®)

Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Namastite in pomokajte pekač za cevi (na primer Bundt & reg).

Zmešajte mešanico pogač, rastlinsko olje, soda, jajca in 1 paket mešanice pudinga iz pistacij skupaj v skledo, dokler se ne zmeša, vlijte v pripravljeno ponev.

Pečemo v ogreti pečici, dokler zobotrebec, vstavljen v torto, ne izstopi čist, 30 do 40 minut. Torto obrnite na hladilno rešetko in popolnoma ohladite.

V posodi z električnim mešalnikom na visoki temperaturi stepemo mleko, 1 pakiranje mešanice pudinga iz pistacije in mešanico stepenega preliva, dokler zmrzal ne oblikuje trdih vrhov. Na torto namažemo glazuro.


Sestavine recepta:

  • Pistacije. V današnjem receptu ne uporabljamo umetnega pudinga iz pistacij. Zmleli bomo naše lepe zelene olupljene pistacije in jih dodali v testo za torte. ⇓

  • Kombinacija olja in masla da bo torta iz pistacije postala maslena in bo več dni ostala zelo vlažna in nežna!
  • Jajce za vezavo in strukturo.
  • Grški jogurt za dodatno vlago in bogastvo.
  • Izvlečki mandljev in vanilije. Ker v svoji torti ne uporabljamo ponarejenih okusov pistacije, moramo zagotovo okrepiti okus pistacije z ekstraktom mandljev. In pistacije se odlično ujemajo z mandlji.
  • Nekaj ​​kapljic Zelena barvila za živila da doseže svetlo svetlo zeleno barvo pistacije. Vidite, pistacije dodajo kanček zelene v testo za torto. Če pa vas ne motijo ​​barve za živila, priporočam, da dodate nekaj kapljic za tisto najlepšo pistacijevo zeleno.
  • Torta moka v nasprotju z vsestransko uporabno moko. Koruzni škrob, ki je prisoten v moki za torte, proizvaja zelo lahke teksturirane torte. Če želite, da bo vaša torta lahka, uporabite torto.

Hiter nasvet: Doma lahko naredite celo DIY. Samo izmerite skodelico APF, odstranite 2 jedilni žlici in jo nadomestite z 2 žlicama koruznega škroba. 3-4 krat presejte. In tu ste!

Počitek je običajna tolpača, nekaj soli, sladkorja in mleka. Brez pameti!


Sorodni video

To je bilo v redu. . . preveč jajčno, sem pomislil. Uporabil sem bundt ponev, drugi imajo prav, da je to preveč mase za pekač. Pečenje je trajalo približno eno uro in četrt.

Tako dobro! Proizvedeno v Palm Springsu s svežim nabranim sadjem. Morda je bil zaradi tega boljši okus!

To je bila odlična funtovska torta. Za veliko noč sem ga uporabil v jagnjetinem kalupu in ga premazal z maskarponejevo stepeno smetano-Čudovito! (Recept je naredil dovolj tudi za drugo, manjšo štruco, vendar se nihče ni pritoževal.)

Izjemna torta! To sem naredil za zabavo 4. julija in bil je velik hit. Limetova lupina in 2 soka odlično dopolnjujeta pistacije. Torto sem moral peči (v hlebčku ustrezne velikosti) približno uro in 45 minut. Ta recept je čuvaj.

Neverjetno! Okusna, preprosta in lepa torta. Vendar sem naredil spremembe. Tega nisem naredil v ponvi za hleb (uporabil sem ponev iz cevi kot nekateri drugi recenzenti), vendar se strinjam, da se strinjam z drugimi recenzenti, da je pri meritvah morda prišlo do napake. Uporabil sem vso limonino lupinico/sok, ker sem imel pri roki in obožujem limonine sladice. Vendar sem prepričan, da bi bilo super tudi z mešanico okusov citrusov. Na vrh sem dodal še nekaj pistacij. Moj fant, ki ni večji sladkosnedec, je imel to torto zelo rad. Zagotovo bo spet nastalo.

To sem naredil že dvakrat. Tako je okusno in odlično se je izkazalo. Nisem imel nobenih težav, ki so jih omenili drugi recenzenti. Sinoči sem ga postregel s Creme Fraiche Sorbet (BA 4/09), ki je bil čudovit !! Komaj drobtine je ostalo! Ta je čuvaj!

Ta torta je slastna, naredila sem jo v ponvi za cev, saj sem videla, da je količina prevelika za pekač, okusna in prijetna na pogled, dvakrat sem jo naredila z navdušenimi ocenami

Se popolnoma strinjam z Joy, enako se mi je zgodilo! Po vsej pečici se je izoblikovana torta dobro odrezala, vendar menim, da je pri meritvah ali navodilih za pekač napaka! Izmeril sem celo svoj pekač, da sem se prepričal, da je pravilno 9x5x3. Mislim, da so sestavine okusne, vendar sem razočaran, da je recept po uporabi tako dragih sestavin propadel!

To je bilo zelo okusno-okusi citrusov se lepo ujemajo s slanimi oreščki. Pri sebi nisem imel limete, zato sem uporabil limonino lupinico, namesto pomaranč pa minneolas. UGODNO! Naredil sem napako, ko sem uporabil pekač standardne velikosti, testo pa se je peklo navzgor in se razlilo po tleh pečice, da je zagorelo. Torta je bila zato deformirana in je za peko porabila skoraj dve uri! Moral bi iti s svojim prvim nagibom in ga speči v posodi, kar skrajša čas peke kot prvi recenzent. O dobro! Živi in ​​se uči.

Absolutno izjemno! Enostavno, a bogato. Ne potrebuje okrasja. Nisem naredil v ponvi za hlebce, raje sem imel pekač iz cevi in ​​skrajšal čas pečenja. Posuto z malo sladkorja v prahu in v kratkem je izginilo. Odličen recept & quotgo to & quot, ki je enostaven in drugačen.


Recept za torto iz pistacije

Le četvorni kvarti (“ štiri četrtine ”) lahko opišemo kot francosko funtjevo torto. Ime si je prislužil, ker je testo narejeno z enako težo jajc, masla, sladkorja in moke, tako da znaša vsaka četrtina pogače: najprej stehtate jajca in ustrezno izmerite preostale sestavine. Obstaja tudi pecilni prašek, ki odvrže razsežnosti za pero, vendar se boste uprli skušnjavi pobiranja gnid.

To je puhasto drobljena, maslena torta, ki jo prijazno spremlja družba skodelice čaja: pozno popoldne je tradicionalen čas za postrežbo, a za zajtrk ne bo šlo — moja jutra so bila vedno podhranjena avtorja quatre-quart breton za nekaj svojih najstniških let — ali sladico, da bi si priskrbel ohlajeno jagodno juho ali morda čokoladno kremo.

Osnovni četverci so lahkotni kolegi, ki jih je mogoče prilagoditi in prilagoditi vaši srčni vsebini. Malo limoninega soka v testu in čopič limonine glazure na vrhu je klasična in precej prijetna različica, vendar sem se tokrat odločil za različico pistacije, saj sem pred kratkim užival v podobni torti, kupljeni v pekarni. Idejo o enakem deležu sem naredil še korak dlje in dodal enako težo pistacij kot ostalim sestavinam, zato sem jo poimenoval cinq-cinquièmes.

Kot boste opazili na zgornji sliki, torte nisem spekel v nobeni stari ponvi, ampak sem raje izkoristil priložnost, da končno uporabim svojo pekač za peko Baker ’s Edge, ki mi ga je pred kratkim poslal njen izumitelj. To je trdna, nelepljiva ponev z vzorcem, podobnim labirintu, zasnovana za optimizacijo razmerja med skorjo in središčem. Všeč mi je ideja — Vse sem za optimizirana razmerja — in bil sem zelo zadovoljen s to prvo uporabo. Oblika omogoča enakomernejšo porazdelitev toplote kot običajne ponve, zato se testo peče hitreje, kar je super, če imate nujno potrebo po sveži torti iz pečice — Ne pozabite skrajšati časa peke po vašem receptu . Notranje stene otežujejo odstranitev končne torte v enem kosu (zasnovana je bila z mislijo na palice in piškote), vendar je zabaven, domiseln predmet, ki je videti dovolj privlačen, da ga lahko uporabite kot posodo za serviranje. Morda ne, ko pride vaša pra-teta na čaj, toda vašim prijateljem, ki živijo v tovarni podstrešja žarnic, bo nedvomno všeč.

The podjetje za posodo Baker ’s Edge je operacija za tri osebe, ki jo je ustanovil Matthew Griffin. Z njim sem si izmenjal nekaj e -poštnih sporočil in je nekakšen strasten, neusmiljen podjetnik, ki ga z veseljem podpiram Davida v industriji Goljatov. Družba ima pri delu nekaj razburljivega razvoja (vključno s prodajo ponve v trgovinah s spominki v muzeju sodobne umetnosti, industrijskim oblikovanjem in vsemi drugimi), in upam, da bo to ekipi omogočilo, da zapusti pregovorna dnevna opravila. (Več o zgodbi o Mattu in#8217 si lahko preberete tukaj, eno od njegovih ponev pa kupite tukaj.)


Pistacijeva funt torta


Vsi smo obsedljeni ob ognju, srkamo vročo čokolado in uživamo v hladnem vremenu … in seveda na veliki rezini te pistacijeve torte. Je nežen, vlažen in z drobtinami narezanih praženih pistacij. In to je absolutno popolno za praznike!

Med odraščanjem je moja mama preživela kakšen teden pred božičem in pekla vse vrste okusnih stvari. Vedno sem si želel, da bi ji pomagal … in vzorčil nekaj vsakega priboljška, preden so ostali poslali prijateljem in sosedom. Na koncu vedno dobimo veliko dobrot, kot so mandarine, gruče arašidov in velike vreče pistacij. Spomnim se, da sem se z bratoma in očetom zbral za mizo in odpiral pistacije nekaj ur. Dobri časi! Od takrat sem bil velik pistacijev oreh (namenjen igri besed.). Všeč mi je najti nove načine peke z njimi in mislil sem, da bodo v funt torti še posebej okusne … Imel sem prav.

Za začetek pripravite suhe sestavine v majhni mešalni posodi. Skupaj zmešajte sol, pecilni prašek, sesekljane/mlete pistacije in večnamensko moko. Uporabil sem organsko nebeljeno belo moko Bob ’s Red Mill,#8211 it ’s, sveže mleto iz organske trde rdeče pšenice in ni obogateno z dodatki. Kar v bistvu pomeni, da je super vsestranski in bo proizvedel neverjetno dobro teksturirane štruce kruha (hm zdravo !!) in lahke, zračne pekovske izdelke & lt- in vsi si tega želimo!

Nato v skledi stojnega mešalnika (ali v veliki posodi za mešanje z ročnim mešalnikom) 3 minute srednje nizko stepemo sladkor, med, maslo, vanilijev in mandljev ekstrakt. Samo dokler ni lepo in puhasto. Dodajte jajca in mešajte, dokler se le ne združijo.

Pri nizki hitrosti mešanja postopoma dodajajte suhe sestavine skupaj s kislo smetano. Mešajte na nizki temperaturi še 30 sekund, potem ko ste dodali vse suhe sestavine. Testo vlijemo v pripravljeno posodo in enakomerno razporedimo. Dajte ponvi 2-3 dotika na pultu, da odstranite vse zračne mehurčke.

Postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 325 stopinjah nekaj več kot 1 uro oziroma dokler vrh ne postane zlato rjave barve in se strdi. Vzamemo ga iz pečice in pustimo, da se torta 30 minut ohladi v ponvi, preden jo odstranimo in prenesemo na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Medtem ko se torta ohladi, boste želeli zmešati glazuro vanilijevih zrn. V manjši posodi za mešanje stepemo sladkor v prahu, stopljeno maslo, debelo smetano in pasto iz vanilijevega fižola. Z žlico ga prelijemo po toplem kolaču, potresemo s sesekljanimi pistacijami in pustimo, da se strdi, preden ga narežemo in postrežemo.

Morda boste potrebovali vso samokontrolo, da jo pustite sedeti in narediti to. Verjemite mi, vem. Ampak vsekakor je vredno čakati, obljubim. Pojejte rezino ali dve z visokim kozarcem mleka ali skodelico kakava. Delite s prijatelji in družino …, ker je deljenje skrbno in v tem je počitniška sezona, kajne ?!

Upam, da vam bo ta torta iz pistacijevega kilograma všeč tako kot mi! Enostavno ga je pripraviti, neverjetnega okusa in odlično darilo! Skočite in vzemite kupon za 1,00 USD popusta Bob ’s Red Mill Organic Unleached White Moka in se pecite.


Kako narediti torto iz pistacije

  1. Pečico segrejte na 350 ° F. Namastite in rahlo pomokajte pekač ali uporabite razpršilo za peko.
  2. V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom 2 minuti stepemo mešanico tort, mešanico pudinga, vodo, olje in jajca.
  3. Nalijte v pekač in pecite 50-60 minut oziroma dokler zobotrebec, vstavljen blizu sredine, ne izstopi čist.
  4. Pustite, da se 15 minut ohladi v ponvi, nato obrnite pogačo na rešetko za hlajenje in pustite, da se popolnoma ohladi.
  5. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Pistacijeva funt torta

Ta torta iz pistacije je polna pistacij in narejena iz bele polnozrnate moke. Če imate radi oreščke, ta funtovska torta kliče vaše ime!

Donos: 1 hlebček

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Skupni čas: 1 ura 45 minut

Sestavine:

  • 1 skodelica soljenih oluščenih pistacij, razdeljena
  • 3/4 skodelice večnamenske moke
  • 3/4 skodelice bele polnozrnate moke
  • Ščepec košer soli
  • 10 žlic nesoljenega masla, sobne temperature
  • 3 unče kremnega sira, sobne temperature
  • 1-1/2 skodelice granuliranega sladkorja
  • 3 velika jajca, sobne temperature
  • 1/2 žličke vanilijeve paste ali ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličke mandljevega ekstrakta
  • 1/2 skodelice grobo sesekljanih soljenih pistacij

Za glazuro/preliv:

  • 3/4 skodelice sladkorja v prahu
  • 1/3 skodelice težke smetane
  • 1/2 žličke svežega limoninega soka
  • 1/2 čajne žličke vanilijeve paste

Recepti, rahlo prilagojeni od Marthe Stewart

Navodila:

Za torto:
Pečico segrejte na 325 stopinj.

Obložite pekač velikosti 8-1/2 x 4-1/2 palca ali 4 miniaturne pekače s pergamentnim papirjem. Pekač in pergament poškropite z razpršilcem za kuhanje, ki se ne prijema, in ga posujte z moko. Moko tapkajte po ponvi, da se enakomerno premaže in odstranite odvečno.

V kuhalnik dodamo 1/2 skodelice osoljenih pistacij in predelamo, dokler oreščki ne postanejo pasta.

V srednje veliki skledi skupaj presejte večnamensko moko, belo polnozrnate moke in ščepec košer soli. Dati na stran.

V posodo z električnim mešalnikom dodajte pistacijevo maslo, maslo in krem ​​sir. Kremajte skupaj, dokler zmes ne postane puhasta in lahka, približno 3 minute.

Zmanjšajte hitrost na srednje nizko in počasi dodajte sladkor. Mešajte skupaj, dokler se popolnoma ne povežejo. Po potrebi odrežite stranice posode in eno za drugim stepete jajca. Ko so jajca dodana, dodajte vanilijevo pasto in ekstrakt mandljev.

Pri nizki hitrosti mešalnika počasi vmešajte mešanico moke. To se mi zdi najlažje z dodajanjem ene skodelice naenkrat. Če dodate preveč, boste na koncu nosili moko.

Ko v moko vmešamo moko v 1/2 skodelice grobo sesekljanih pistacij.

Testo razdelite med miniaturne pekače (ali vse skupaj dodajte v velik pekač) in zgladite vrhove.

Pečemo, dokler testo ne nastane in tester za torte, vstavljen v sredino, izstopi čist. To bo trajalo približno 1 uro in 30 minut za velik pekač in približno eno uro za manjše pekače.

Pusto torto ohladimo v ponvah 20 minut, nato pa jo odlijemo in odstranimo dno pergamenta. Pustimo, da se ohladi, nato pa pokapljamo z glazuro in potresemo s sesekljanimi pistacijami.

Za glazuro:
Vse sestavine stepemo skupaj in pokapamo na ohlajene kilograme. Če se vam zdi, da je zmes preredka, dodajte še sladkor v prahu, če je preveč gosta, dodajte še malo težke smetane. Pokapljajte po torti in na vrh naribajte sesekljane pistacije.


Začnite s pistacijami. Priporočam nakup praženih, oluščenih, nesoljenih pistacij za najmočnejšo zeleno barvo. Pistacije damo v kuhalnik in pretlačimo v drobne drobtine. Pazite, da ne mletite predolgo. V nasprotnem primeru se spremeni v pasto.

Mlete pistacije skupaj z moko, pecilnim praškom in soljo prenesite v srednjo skledo in premešajte, da se združijo.

Zmešajte zmehčano maslo in sladkor, dokler ne postaneta puhasta, bleda in super kremasta - približno 2 minuti.

Dodajte eno jajce naenkrat. Mešajte, dokler ne združite, preden dodate naslednje jajce.

Dodajte kislo smetano in vanilijo ter premešajte, da se združi.

Namesto tega dodajte suhe sestavine in mleko. Začnite in končajte s suhimi sestavinami.

Testo je zelo tekoče.

Prenesite v 9-palčni pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pecite 25-28 minut, dokler zobotrebec na sredini ne izstopi čist.

Torta je zelo vlažna, gobasta in polna okusa pistacije. Pistacijevo torto je najbolje zaužiti drugi dan, ker potrebuje nekaj ur, da se okus popolnoma razvije.

Če želite narediti muffine, dva dva 12 pekača za mafine obložite s 16-18 podlogami za piškote in napolnite & frac34 napolnite z maso za pistacije. To najbolje deluje s kepico ali žlico sladoleda. Mafine pečemo pri 425 ° F / 220 ° C 5 minut, nato znižamo temperaturo na 175 ° C in pečemo še 11-14 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec na sredini izpade čist.

Pustite, da se mafini popolnoma ohladijo. Dokler so še tople, se držijo papirja in ne odlepijo zlahka. Če jim dovolite, da sedijo čez noč, lahko papir enostavno odlepite.

Najboljša glazura za to torto je čokoladna krema. Je sladka, slana, čokoladna in se popolnoma prilega okusu pistacije. Če niste razpoloženi za čokolado, priporočam domač pomarančni sirup iz pistacij. Pomaranča in pistacija sta odlična kombinacija okusa. Kakorkoli se odločite, sem vas pokril z obema receptoma.

Tu najdete recept za čokoladno kremno kremo, ki sem ga uporabil. Naredil sem le polovico zmrzali. Celoten recept bi bil preveč za enoplastno torto. Če pa bi recept podvojili in naredili dvoslojno torto, bi uporabili celoten recept.

Oranžni pistacijev sirup je zelo enostaven za pripravo. Pražene, nasoljene, olupljene pistacije, sladkor, pomarančni sok in malo pomarančne lupine kuhamo v srednji ponvi na srednje nizkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in sirup prekrije zadnji del žlice, približno 3-4 minute. Postrezite po torti tik pred serviranjem.


Kako shraniti pistacijevo torto

Sobna temperatura: Če nameravate torto pojesti ali jo postreči pozneje, torte ne prelijte z glazuro in jo položite v nepredušno posodo. Pustite ga na kuhinjskem pultu dva dni. Sveža pistacijeva torta je vedno odličnega okusa, če pa je vaša kuhinja topla, jo morate ohladiti.

Hlajenje: Torto ovijte s plastično folijo in jo položite v nepredušno posodo. Hladite do 4 dni. Torto lahko prelijete z glazuro in počakate, da se strdi, preden jo ohladite. Po mojih izkušnjah je ohlajena pistacijeva torta prijetnega okusa in ostane vlažna!

Zmrzovanje: Torte ne polivajte z glazuro, če jo nameravate zamrzniti, sicer se bo ob odmrzovanju zmočila.

Torto zavijte s plastično folijo, nato pa zavijte z alu folijo. Zavite torte položite v vrečko za zamrzovanje in zamrznite do enega meseca. Rezine lahko zamrznete tako, da jih zavijete v plastično folijo in nato s folijo, nato pa jih za en mesec položite v vrečko Ziplock.

Za odmrzovanje zamrznjene torte, ga odvijte in pustite na kuhinjskem pultu pri sobni temperaturi 3 do 4 ure, odvisno od tega, kako velika je torta ali rezina torte.


Poglej si posnetek: King Pistacija 120ml (Avgust 2022).