Novi recepti

Na ocvrti račji prsi s spomladansko zelenjavo

Na ocvrti račji prsi s spomladansko zelenjavo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Na ocvrti račji prsi s spomladansko zelenjavo

Popoln način kuhanja račje prsi

Popoln način kuhanja račjega prsa

Služi 2

Kuha v 30 minutah

Težavnost ni preveč zapletena

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 520 26%

  • Maščoba 20,2 g 29%

  • Nasičene 4.3g 22%

  • Sladkor 8,6 g 10%

  • Sol 0,9 g 15%

  • Beljakovine 47,8 g 96%

  • Ogljikovi hidrati 38,2 g 15%

  • Vlaknine 10,2g -

Referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

  • 300 g novega krompirja
  • 1 x 250 g račjih prsi
  • 1 šopek špargljev, (350g)
  • 200 g svežega ali zamrznjenega graha
  • 1 svež rdeči čili
  • ½ kup sveže mete, (15g)
  • 1 limona
  • ekstra deviško olivno olje

Metoda

  1. Krompir, ki ga prepolovite, popečite v ponvi vrele slane vode 20 minut ali dokler ne naraste.
  2. Medtem preglejte kožo račje prsi v intervalih 2 cm, nato pa začinite z morsko soljo in črnim poprom.
  3. Račjo kožo položite s stranjo navzdol v hladno ponev, ki se ne drži, nato ogenj vklopite na srednje močan. Kuhajte 8 minut, ne da bi ga premaknili, oziroma dokler se maščoba dobro predela in koža ne postane zlata in hrustljava.
  4. Raco obrnite in kuhajte 4 minute na drugi strani, nato jo odstranite na ploščo, da počiva, posoda z račjo maščobo pa ostane na ognju.
  5. Odstranite olesenele konce špargljev in v zadnjih 5 minutah dodajte kopje v krompirjevo posodo, zadnji dve minuti dodajte grah, nato vse skupaj odcedite in pustite, da se posuši.
  6. Liste čilija in mete drobno sesekljajte (rezervirajte nekaj lepih otroških listov) in jih položite v veliko skledo. Drobno naribajte limonino lupinico in stisnite v polovico soka, dodajte 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja, premešajte skupaj in začinite do popolnosti.
  7. Koplje špargljev razpolovite, nato vso toplo zelenjavo vlijte v preliv in dobro premešajte. Razdelite med svoje krožnike, nato narežite raco in razporedite po vrhu. Za konec potrosite po rezerviranih listih otroške mete.

Nasveti

Podprite lokalne rejce rac - poiščite kmetije s prosto rejo na vašem območju in pomagajte britanski kmetijski industriji. Race proste reje imajo svobodo pohajkovanja na prostem in zagotavljanje odprte vode, kar jim omogoča, da pokažejo svoje naravne instinkte čofotanja in plavanja. Lepo življenje na splošno pomeni boljši okus in teksturo.



Poglej si posnetek: Punjeni pileći savitak - šunka i sir (Maj 2022).