
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Na ocvrti račji prsi s spomladansko zelenjavo
Popoln način kuhanja račje prsi
Popoln način kuhanja račjega prsa
Služi 2
Kuha v 30 minutah
Težavnost ni preveč zapletena
Prehrana na porcijo
Kalorije 520 26%
Maščoba 20,2 g 29%
Nasičene 4.3g 22%
Sladkor 8,6 g 10%
Sol 0,9 g 15%
Beljakovine 47,8 g 96%
Ogljikovi hidrati 38,2 g 15%
Vlaknine 10,2g -
Referenčnega vnosa odrasle osebe
Sestavine
- 300 g novega krompirja
- 1 x 250 g račjih prsi
- 1 šopek špargljev, (350g)
- 200 g svežega ali zamrznjenega graha
- 1 svež rdeči čili
- ½ kup sveže mete, (15g)
- 1 limona
- ekstra deviško olivno olje
Metoda
- Krompir, ki ga prepolovite, popečite v ponvi vrele slane vode 20 minut ali dokler ne naraste.
- Medtem preglejte kožo račje prsi v intervalih 2 cm, nato pa začinite z morsko soljo in črnim poprom.
- Račjo kožo položite s stranjo navzdol v hladno ponev, ki se ne drži, nato ogenj vklopite na srednje močan. Kuhajte 8 minut, ne da bi ga premaknili, oziroma dokler se maščoba dobro predela in koža ne postane zlata in hrustljava.
- Raco obrnite in kuhajte 4 minute na drugi strani, nato jo odstranite na ploščo, da počiva, posoda z račjo maščobo pa ostane na ognju.
- Odstranite olesenele konce špargljev in v zadnjih 5 minutah dodajte kopje v krompirjevo posodo, zadnji dve minuti dodajte grah, nato vse skupaj odcedite in pustite, da se posuši.
- Liste čilija in mete drobno sesekljajte (rezervirajte nekaj lepih otroških listov) in jih položite v veliko skledo. Drobno naribajte limonino lupinico in stisnite v polovico soka, dodajte 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja, premešajte skupaj in začinite do popolnosti.
- Koplje špargljev razpolovite, nato vso toplo zelenjavo vlijte v preliv in dobro premešajte. Razdelite med svoje krožnike, nato narežite raco in razporedite po vrhu. Za konec potrosite po rezerviranih listih otroške mete.
Nasveti
Podprite lokalne rejce rac - poiščite kmetije s prosto rejo na vašem območju in pomagajte britanski kmetijski industriji. Race proste reje imajo svobodo pohajkovanja na prostem in zagotavljanje odprte vode, kar jim omogoča, da pokažejo svoje naravne instinkte čofotanja in plavanja. Lepo življenje na splošno pomeni boljši okus in teksturo.